Треска Овие витамини се во него - ГЕО
Рибите и морските плодови се важни извори на хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 7 микрограми |
| Витамин Б1 (тиамин) | 55 μg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 46 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 2300 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 256 µg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 200 µg |
| Биотин (витамин Б7) | 2 μg |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 8 μg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | 1,2 μg |
| витамин Ц. | 2000 μg |
| Витамин Д. | 1,3 μg |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 1000 μg |
| Витамин К. | - |
Треска е добар извор на следниве витамини
Треска е особено богата Витамин Д.. Содржи до 1,3 μg витамин Д на 100 g.
Витаминот обезбедува регулирање на рамнотежата на калциум и фосфор, што е клучно за развојот на коскената супстанција. Симптоми на недостаток може да биде рахитис (што предизвикува деформација на коските) кај деца и остеомалација (што предизвикува омекнување на коските) кај возрасни.
Препорачаната дневна доза е 20 µg, што одговара на количина од 1538 g треска. Оваа вредност се однесува на здрав, возрасен човек. На бебињата под дванаесет месеци им требаат само 10 µg витамин Д на ден. Во текот на летните месеци, телото може многу добро да се снабди со доволно витамин Д преку изложување на сонце.
10 проценти од витаминот може да се изгуби преку кислород и светлина.
Исто така, треска содржи многу Витамин Б3. Количина од 100 g содржи 2300 µg витамин. Ниацинот е важен за многу метаболички процеси во човечкото тело. Учествува во биохемиски процеси во организмот кои промовираат производство на енергија во клетките. Симптомите на недостаток на ниацин може да варираат во голема мера. Тие се движат од општа слабост до воспаление на кожата и дијареја. Многу изразен недостаток на витамин Б3 може дури да доведе до невролошки нарушувања.
Препорачаната дневна доза е 15,000 μg, што одговара на количина од 652 g треска. Овие препораки се наменети за возрасни и здрави постари лица и мајки кои дојат. Референтните вредности се слични и за деца и адолесценти. Малку поголема дневна доза на витамин Б3 се препорачува за бремени жени.
Губење на витамин Б3 од околу 10 проценти може да резултира од испирање во вода.