Треска со карфиол и пире од компири - Ката-кохт!

Состојки за 2 лица:

1 мал карфиол

1 мал кромид

1/2 куп свеж копра

За пире од компири:

300 гр брашно од компири

Подготовка:

Излупете го компирот, ставете го во тенџере со солена вода и варете го додека не се готви. Исечете ги цвеќињата од карфиол од дршката, поделете ги на парчиња со големина на залак и исто така ставете во тенџере со ладна солена вода. Не гответе уште.

Стопете малку путер во тавата и пржете ја рибата од двете страни. Потоа намалете ја топлината и завршете го готвењето на треска за 6-7 минути. Зачинете со сол и бибер и покријте го настрана на мала чинија.

Во тавата стопете го путерот за сосот, испржете го ситно исечканиот кромид и промешајте го брашното. Почекајте на средна топлина додека брашното не добие златно-кафеава боја. Потоа полека промешајте шлаг и измешајте го ситно сецканиот копра. Зачинете по вкус со посипување на сок од лимон, бибер и сол.

Водата зовријте ја во тенџерето со карфиол и оставете ја карфиолот да врие неколку минути додека не се свари.

Ставете ја рибата во сосот за да остане топла. Исклучете ја топлината.

Исцедете ги компирите брзо, изматете ги и промешајте со путер, крем и млеко до кремасто пире. Ова најдобро функционира со размахване. Зачинете по вкус со бибер, сол и морско оревче.

Исцедете ја карфиолот во сито. Послужете го треска со карфиол и пире од компири и прелијте го со сос од копар.

---