Третман за слабеење - 10 митови кои ги саботираат вашите цели
Студиите го покажуваат ова што е можно појасно: кога ќе ја напуштите традиционалната храна во корист на модерната, преработена, „рафинирана“ храна, нормално е да се разболите. И тоа не е единствениот проблем.
Со години бевме бомбардирани со „рецепти“ за здравје и слабеење, засновани врз нецелосни, па дури и погрешни студии, така што многу од нив станаа општи вистини. Ајде да видиме кои се овие митови, лаги и лажни мотиви за слабеење!
Лек за слабеење - митовите што ги сменија нашите пропорции
1. Оптимална е диета со малку маснотии, но богата со јаглени хидрати
Во 60-тите и 70-тите години на минатиот век, многу научници веруваа дека заситените масти се главната причина за срцеви заболувања со подигање на „лошиот“ холестерол во крвта. Во една статија, анализирани се 21 епидемиолошки студии, извршени на број од 347.747 испитаници и го имаа следниов резултат: не постои јасна врска помеѓу заситените масти и ризикот од срцеви заболувања. Вистината е дека здравите масти го зголемуваат процентот на „добар“ холестерол (ХДЛ) и го претвораат ЛДЛ во својата густа и компресирана форма (многу штетна) во повоздушна, широка, што е бенигна.
Идејата остана, наместо, во умовите на сите, и од тука да се прифати диета богата со јаглени хидрати беше само чекор. Луѓето почнаа постепено да се откажуваат од месо, путер или јајца и се префрлија на потрошувачка на рафинирани јаглехидрати или преработена храна (повеќе за потрошувачката на јаглени хидрати може да се најде во точка 3).
Студијата за иницијатива за здравје на жени е веројатно најубедливата во овој поглед. Во рамките на него, 48.835 жени, во периодот после менопаузата, биле поделени во 2 групи. Едната група следела диета со малку маснотии, додека втората група продолжила со „нормална“ диета базирана и на маснотии и на јаглехидрати. После период од 7-8 години, групата која конзумирала помалку маснотии тежела во просек половина килограм помалку од другата, но немало разлики во стапката на срцеви заболувања и карцином помеѓу двете групи. Всушност, диетата со малку маснотии е многу поштетна во анализата на нејзините долгорочни ефекти отколку диетата со нормални масти како резултат на зголемените триглицериди.
Ако ја анализирате оваа табела, ќе видите дека дебелината е зголемена точно по преминот кон диета базирана на јаглени хидрати, на штета на масната:
2. Заситените масти и транс (хидрогенизираните) масти се иста работа
Веројатно сè уште сте скептични во однос на она што го реков претходно за мастите. Вашето сомневање се заснова, всушност, на тотален недостаток на знаење, т.е. да не се знае разликата помеѓу заситените масти (дознајте повеќе во точката 1), трансмастите и незаситените масти (дознајте повеќе во точката 6). Незаситените масти (растителни масла), како и заситените масти (путер) не се штетни за здравјето. Транс мастите се незаситени масти кои се хемиски модифицирани да стане цврст (заситен). Тие имаат подолг животен век од другите, па оттука и високиот степен на токсичност. Тие се познати и како хидрогенизирани масти. Процесот што води кон добивање на овие масти вклучува употреба на водород, високи притисоци и температури и метален катализатор. Неверојатно е како оние што поставија таков процес може да сметаат дека е корисно, не мислите ли?
3. Диетите со малку хидрати се опасни
Горе ги анализиравме ризиците поврзани со диетата врз основа на ниска содржина на маснотии. Што мислите, што можеме да извлечеме од тука? Точно, диетата со малку јаглени хидрати е добра идеја, и покрај сите шпекулации на оваа тема. Диета со малку јаглени хидрати и повеќе масти во исхраната, освен транс, го намалува ризикот од срцеви заболувања. Дали знаете кои други придобивки ги има таквата диета? Еве 3 од најважните:
- Намален крвен притисок;
- Намалување на количината на шеќер во крвта, со што се намалува ризикот од дијабетес;
- Зголемување на „добриот“ холестерол и намалување на триглицеридите.
4. Јајцата се штетни
Некои нутриционисти, веројатно од прекумерна ревност, успеаја да ја отстранат од нашата исхрана една од најкомплетните намирници: јајцето. Помислете дека јајцето е практично клетка која има моќ да се претвори во ембрион и од тука можете да донесете свои заклучоци.
Вистина е дека јајцата содржат многу холестерол и многумина сметаа дека ова е главната причина за кардиоваскуларни болести. Сепак, неодамнешните студии покажуваат дека нивото на холестерол во исхраната не го зголемува нивото на холестерол во крвта (дознајте повеќе на следната точка). Јајцата го зголемуваат „добриот“ холестерол и се полни со витамини, минерали и други важни хранливи состојки за очите и мозокот. И уште нешто… спречи ме од фактот дека сите хранливи материи се наоѓаат во жолчката, белката од јајце не содржи ништо друго освен протеини! Но, не јадете јајца прекумерно, еден ден е доволно.
Овој графикон, на пример, покажува намалување на потрошувачката на јајца со текот на времето во САД. Работите не се поразлични ниту во Европа.
5. Потрошувачката на храна богата со холестерол укажува на ризик од кардиоваскуларни заболувања
Тоа не е точно нутриционистичка грешка, туку грешка на современата медицина. И тука станува збор за делумна вистина: нивото на холестерол е поврзано со зголемен ризик од кардиоваскуларни болести, но дар
… Студиите покажаа дека вкупното ниво на холестерол, и ХДЛ и ЛДЛ тоа не е важен индикатор за појава на кардиоваскуларни заболувања, во споредба со триглицериди, каде што причинско-последичната врска е што е можно појасна. Истражувањето спроведено во 2008 година врз 231.986 пациенти со кардиоваскуларни заболувања покажа дека тие имаат нормално ниво на „лош“ холестерол (ЛДЛ). Да не спомнувам дека високото ниво на вкупен холестерол може да има заштитна улога, особено кај постарите лица.
6. Растителни масла што се користат при слабеење се добри за вас
Дали знаевте дека полинезаситените масти се сметаат за здрави затоа што студии на терен покажаа дека тие го намалуваат ризикот од срцеви заболувања? Но, она што не секој го знае е дека овие масти се од повеќе видови и не се сите подеднакво корисни. Постојат две главни категории: Омега-3 масни киселини и Омега-6 масни киселини.
Разликата помеѓу Омега-3 и Омега-6 масните киселини, кои се дел од истата група на незаситени масти, е што првиот го намалува воспалението, а другиот го зголемува. Луѓето треба да ги консумираат двата вида масни киселини, но процентот на секоја од нив е всушност важен. Ако процентот е превисок за омега-6 масните киселини, тогаш имаме проблем.
Маслата, како што се сојата, пченката или памукот, за кои се сметаше дека ги намалуваат срцевите заболувања, всушност имаат спротивен ефект. Една студија спроведена во САД покажа дека повеќето масла за готвење на пазарот се богати со масни киселини засновани на хидрогенизирани масти (за што зборувавме во точка 2). Еве како да преминете од путер (кој е здрав производ) во маргарин (воопшто не е здрав) и масла:
7. Зголемениот внес на протеини е штетен за коските и бубрезите
Се смета дека лек заснован на висок процент на протеини предизвикува остеопороза и болести на бубрезите. Ова започнува од фактот дека протеинот ја зголемува екскрецијата на калциум од коските, на краток рок, но на долг рок се јавува спротивниот феномен.
8. „Ок“ е да се консумира шеќер, но во мали количини
Шеќерот воведува лажни калории во организмот и не содржи корисни хранливи материи, но ова е „најпријатната вистина“.
Бидејќи шеќерот содржи голема количина фруктоза, тоа влијае на метаболизмот до точката каде што гоењето станува многу брз процес, и од тука доведува до појава на специфични болести. Фруктозата се метаболизира од црниот дроб и се претвора во маснотија, а потоа се лачи во крвта како честички на липопротеин. Ова доведува до триглицериди и холестерол. Исто така, се создава отпорност на инсулин и лептин, „камен-темелник“ за дебелина, метаболички синдром и дијабетес. И не заборавајте дека шеќерот исто така го зголемува апетитот!
Еве ја табелата подолу, која покажува зголемување на потрошувачката на шеќер со текот на времето, во корелација со феноменот на дебелина:
9. yourитарките не треба да изостануваат во вашата исхрана
Ако мислите дека земјоделската револуција е сè уште неодамнешен настан и не дојде со пештерскиот човек, тогаш прифаќањето дека секоја диета треба да се заснова на житни култури е погрешно. Всушност, житарките се прилично ниски во однос на хранливите материи во споредба со зеленчукот, на пример. Покрај тоа, тие содржат супстанција наречена фитинска киселина, која спречува апсорпција на есенцијални минерали во телото (тие се блокирани во цревата). Современото брашно, на пример, содржи голема количина протеини наречени глутен, кои се поврзани со гастроинтестинални проблеми, надуеност, замор, па дури и шизофренија.
10. Треба да јадете што повеќе мали оброци на ден
Потрошувачката на храна го забрзува метаболизмот за време на варењето на храната, но на крајот количината на храна е таа што ја одредува количината на потрошена енергија. НЕ бројот на оброци на ден.
Овој мит е подложен на неколку тестови со текот на времето, и останува контроверзна тема. Една ваква студија поделила голем број на поединци во две групи, едната консумирала 3 оброка на ден, а другата 6. Не била забележана разлика помеѓу двете. Оние кои избрале да јадат 6 оброци на ден, во споредба со 3, имале чувство дека никогаш не се заморуваат. Никогаш не ти се случило?
Веројатно сте заинтересирани да знаете дека, покрај сето ова, зголемениот број оброци на ден може да биде штетен, принудувајќи го телото да биде во трајна состојба на „хранење“. Ова не се случило во минатото. Кога некое време не јадете ништо, клеточниот процес наречен автофагија доведува до чистење на клетките во телото. Значи, добро е да се одморите од јадење од време на време.
Дали сте чуле за други митови за слабеење? Споделете ги со нас и помогнете ни да го комплетираме списокот!