Три четвртини од холестеролот го прави нашето сопствено тело
100 грама пилешки црн дроб содржи 631 милиграм холестерол, а исто количество говедско црн дроб - 389. За споредба, една лажичка путер (10 грама) содржи 22 милиграми холестерол и една лажичка масло - 0 холестерол . Академик Николае Хенку, нутриционист, објаснува колку треба да се ограничи внесот на холестерол дневно и зошто е важно да имате здрав начин на живот.
Слушаме за холестерол доволно често за едноставно да го мразиме. Особено што сè што правиме се чини дека расте до небото. Што е холестерол и зошто е тоа важно за нашето здравје, објаснува академик Николае Хенку во „Азбука за исхрана“.
Така, холестеролот е супстанца во липидната група, неопходна за правилно функционирање на клетките, за производство на полови хормони и жолчни соли, кои, пак, се неопходни за варење.
Холестеролот се транспортира во крвта, особено во форма на два липопротеини - ЛДЛ и ХДЛ. Нивните функции во организмот се различни, поради што првиот се смета за „лош“ холестерол, а вториот за „добар“. Еве зошто! Изворите на холестерол се животински масти (заситени масти) - егзогени - и неговото производство од црниот дроб - ендогени.
Храната има мало влијание
Нормалното ниво на холестерол во крвта е 150-200 mg на ден, од кои само 20-25% се должи на егзогениот. Со други зборови, диетата нема големо влијание врз нивото на холестерол во крвта, што во пропорција од 70-80% е произведено од нашето сопствено тело.
Со зголемувањето на нивото на холестерол во крвта, тој се таложи на theидовите на артериите што се згуснува, претворајќи ги во крути цевки. На овој начин се нарушува циркулацијата на крвта, што ја загрозува исхраната на виталните органи. Ова е атеросклероза како резултат на миокарден инфаркт, мозочни удари, аневризми на аортата, артериопатија на долните екстремитети или срцева слабост. Сторител на овие катастрофи е „лошиот“ холестерол - ЛДЛ - кој се смета за вистински убиец на човекот.
Во спротивна насока, работи ХДЛ холестеролот, што се спротивставува на појавата на атеросклероза, поради што холестеролот се смета за „добар“.
Како да прочитате билтен за анализа
„Ние инсистиравме на овие аспекти за да им помогнеме на пациентите да разберат билтени за медицинска анализа. Така, на билтенот за анализа е забележано како што следува:
Вкупен нормален холестерол: 150-200 mg/dl, повисоки вредности произведуваат атеросклероза;
ЛДЛ холестерол, нормално: 80-100 mg/dl, повисоки вредности произведуваат атеросклероза;
ХДЛ холестерол, нормално е повисок кај мажите од 40 mg/dl, а кај жени повисоки од 50 mg/dl, пониски вредности го фаворизираат производството на атеросклероза.
Со други зборови, зголемувањето на вкупниот холестерол и ЛДЛ холестерол, како и намалувањето на ХДЛ, се вистински кардиоваскуларни фактори на ризик кои можат да се борат преку здрава исхрана, вежбање и лекови.
Како помага исхраната
„Лошиот“ холестерол може да се намали со зголемување на внесувањето на мононезаситени масти, елиминирање на храна богата со холестерол - т.е. жолчка од јајце, препарати базирани на мозок, црн дроб, свинско месо, морска храна, путер, крем, масни сирења, колбаси.
Важно е да се знае дека растителните масла и маргаринот не содржат холестерол.
„Добриот“ холестерол може да се зголеми со употреба на маслиново масло, сончогледово масло и масло од пченка; со консумирање на соодветни диетални влакна и намалување на слатки, колачи и креми во исхраната. Во исто време, 10 грама алкохол на ден го зголемува нивото на овој вид холестерол.
„Да додадеме на овие редовниот режим на физички напор - 20-60 минути на ден пешачење, во комбинација со состојбата на непушачи“, заклучува д-р Хенцу.
Внесувањето холестерол треба да биде ограничено на помалку од 300 mg на ден.