Три јадења во врвот на преференциите
Јапче е мирисна и шарена, па затоа е секогаш присутна на трпези на забави. Посебно пржениот зеленчук и говедско месо потоа се мешаат со про clearирни тестенини, соја сос и други зачини. Бидејќи е едно од најпопуларните јадења, го има и на големи банкети.
Рецептот јапче е стар и нов во исто време. Тестенини за првпат беа додадени во 1930 година. Според белешките од династијата eseозеон, голем број зеленчуци - како што е коренот на ellвончето (растение кое се наоѓа само во Источна Азија и кое во Кореја има посебен вид, коренот може да се готват), ротквица, потоа еден вид папрат за јадење, ангелика, модар патлиџан, ѓумбир, јадење петел од грозје, како и разни цвеќиња од крин - се користеше за подготовка на јапча.
БУЛГОГИ И КИМЧИ
Направено од тенки парчиња говедско месо маринирано во мешавина од соја сос, шеќер, зелен кромид, лук, црн пипер, семе од сусам и масло од сусам, потоа пржено на чинијата, булгоги е најпопуларното јадење во Кореја.
Што се однесува до кимчи - јадење направено од кисел зеленчук - се јаде секој ден. Генерално содржи високо ниво на млечна киселина бактерии, органски киселини и други хранливи материи, како што се витамини, минерали, влакна, сите добиени како резултат на ферментација. Пријавени се многу придобивки од конзумирање на зелка кимчи, вклучувајќи антиканцерогени ефекти, хиполипидемични ефекти, антиоксидантни и анти-стареењето и активирање на компоненти за детоксикација. Кимчи е широко позната како здрава и хранлива храна.
Булгоги - корејска скарасостојки: 500 гр говедско месо, малку прав од орев; говедско сос: 4 лажици зрел соја сос, 4 лажици сок од круша, две лажици шеќер, лажичка сок од ѓумбир, лажица и половина мед, лажица сецкан зелен кромид, лажица и половина мелен лук, лажица сусам сол, лажица масло од сусам, половина лажичка бибер.
Подготовка: Избришете ги сите траги од крв од говедско месо, извадете ги мускулите и маснотиите и исечете ги на влакната во должина од 10 сантиметри и дебелина од 5 сантиметри. Маринирајте го месото во мешавина од сок од круша, шеќер и сок од ѓумбир. Измешајте ги останатите состојки на сосот и прелијте го месото, рачно притискајќи го месото за да го покриете со маринада. Оставете го месото да отстои 30 минути или повеќе, извадете го и ставете го на рингла да се пече, па свртете го на другата страна. Извадете го во чинија и посипете го со орев во прав.