Трикови Излупете ги варените јајца за неколку секунди
Излупете варени јајца за неколку секунди
8 април 2020 година, 15:42 часот | јб, т-онлајн
Варени јајца: Дали е лесно да се лупи јајцето, зависи и од неговата возраст. (Извор: aga7ta/Getty Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Варените јајца се вкусни, но лупењето е мака. Имаме три трикови за брзо и без напор да излупите варени јајца, така што велигденскиот појадок ќе помине без мака.
преглед
- Зошто варените јајца тешко се лупат
- Калењето не ја промовира лушливоста
- Возраст определување на јајца
- Удар силно
- Во садот или во тенџерето
- Трик со тропање
Варените јајца ретко може да се излупат без никакви проблеми: белката се држи до лушпата и солзите од јајцето. Ова често важи и за тврдо варени јајца; и покрај тоа што се одвраќа, лупењето не успева. Возраста игра важна улога тука.
Зошто варените јајца тешко се лупат
Многу свежи јајца имаат само мал воздушен меур, кожата и лушпата се тесно поврзани. Кога се излупени, двете кожи се уште се залепени на лушпата, што значи дека белката од јајцето што се стврднала од готвењето се откинува со неа.
Не е важно дали ги варите јајцата тврдо или меко. Колку постарите јајца стареат, толку повеќе воздухот продира низ лушпата, додека јаглерод диоксидот и водата се ослободуваат истовремено. Ова доведува до одвојување на двете мембрани едни од други, внатрешната мембрана се лепи на белката од јајцето, надворешната мембрана на лушпата. Ова го олеснува лупењето на јајцата. Од оваа причина, не треба да варите и да лупите свежо положани јајца; двете мембрани на јајцата ќе се раздвојат малку по три до пет дена.
Калењето не ја промовира лушливоста
Заблуда е дека апсолутно мора да ладите јајца за да ја олесните олабавувањето на лушпата. Во случај на меко варени јајца, гаснењето се користи за да се осигура дека внатрешноста на жолчката не продолжи да се готви и зацврстува поради преостанатата топлина. Ако жолчката од јајце е кратко изгасена, таа останува течна доколку времето за готвење е доволно.
Можете исто така да се справите подобро со јајцата без да ги запалите прстите. Цврсто варено јајце, од друга страна, не треба да се одвраќа ако не се конзумира веднаш. Продирачката вода мие бактерии под лушпата, што брзо доведува до процеси на распаѓање.
Методи за утврдување на возраста на јајцата
Многу свежи јајца тонат на дното на садот исполнет со вода затоа што воздушната комора внатре е сè уште многу мала. Колку постарите јајца стареат, толку повеќе тие почнуваат да се исправаат во водата, бидејќи волуменот на воздухот во внатрешноста се зголемува.
Ова исто така можете да го проверите со брзо вртење околу вашата оска. Колку е посвежо јајцето, толку побрзо се врти врз себе. Со зголемувањето на возраста, зголемениот волумен на воздух предизвикува јајцата да се вртат.
Протресете ги јајцата и слушајте го звукот. Со свежи јајца тешко дека ќе чуете ништо бидејќи внатрешноста е скоро целосно исполнета со жолчка и белка. Само зголемениот воздушен меур им дава на жолчката и на албумот доволно простор за движење кога ќе се разниша, што потоа јасно можете да го слушнете.
Совети за подобар пилинг
Многу рецепти за салата, појадок во недела и Велигден или ладна бифе, исто така, вклучуваат тврдо варени јајца што треба да се излупат. Јајцата треба да останат недопрени бидејќи служат како украс. Постојат три начини да се отстрани лушпата од јајцата брзо и лесно:
Удар силно
Не се разнесени само сурови јајца за сликање - внатрешноста може да се ослободи и однадвор кога ќе се варат.
- Отстранете ја лушпата од јајцето на двата краја. Помала дупка е доволна за ова во посочената точка. Кожата треба да се отстрани околу два до три сантиметри од долната страна.
- Ставете ги усните на врвот на јајцето.
- Удар силно низ помалата дупка.
- Јајцето сега ќе испадне од лушпата низ поголемата дупка.
Вака работи трикот со издувања:
Во садот или во тенџерето
Ако сакате да излупите неколку јајца истовремено, постои и едноставен трик за да го направите тоа.
- Кога јајцата ќе се сварат, исплашете ги во тенџерето.
- Најдобро е да оставите малку вода во садот.
- Покријте го садот со капакот.
- Енергично протресете го садот до 30 секунди.
- Повеќето јајца сега требаше да се расфрлаат од лушпата. Ако не е така, вратете го капакот на тенџерето и тресете сè повторно неколку секунди.
- Извадете ги остатоците од лушпата од јајцата и исушете ги јајцата со кујнска крпа.
Наместо тенџере, можете да користите и кутија за чување храна со капак.
совет
Трикот работи и за лупење лук.