Трикови за да ги заобиколите дигестивните проблеми на празниците
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Лек
ИСХРАНА За празниците, искушенијата се големи, да се соочиме. И, ако сè уште имаме безброј добрите неколку часа пред нас, јасно е дека не можеме да се воздржиме и затоа достигнуваме вишоци на храна, на што се додава потрошувачката на алкохол, евентуално пушење. Нутриционистите советуваат да ги јадеме, ако сакаме, сите јадења што сме ги подготвиле со напор, но не „колку што можеме“, туку со мерка или само половина од секоја порција.
Ние сме во Страсната недела што ќе заврши со богат празничен оброк во кој нема да се пропушти тортата, ѓубрето, јагнешкиот бифтек, салатите со мајонез и Велигден. Искушенијата се одлични и, по драстичен пост, речиси ви се чини дека ќе им се препуштите на сите добрини што ги подготвија домаќинките. Дали е дозволено барем на празници да се претера со храна? Не многу, ако сакаме да избегнеме дигестивни ризици и да не „оставиме“ зад нас со багаж од 1-2 килограми несакана тежина на телото, потсетете нè нутриционисти кои велат, како и секогаш, дека умереноста е клучот за успехот.
„Ајде да вкусиме сè“
Затоа, кои би биле „опасностите“ од оброкот на Пасха и како треба да јадеме правилно за да можеме да уживаме во верските празници во мир? „Опасностите се секогаш ексцеси. Дозата е отровна. Затоа, на Велигден мора да бидеме балансирани, како што треба да бидеме секој ден за да ја одржуваме својата тежина и да немаме здравствени проблеми “, вели д-р Михаела Посеа, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Специјалистот додава дека, иако во овој период обично ставаме многу традиционални јадења на трпезата - од стек и јагнешко месо до салата од сарма и говедско месо, не е задолжително да ги јадете сите на иста трпеза. „Сепак, имаме цел ден или дури и повеќе и можеме да ги поделиме за појадок, ручек и вечера, за да не претеруваме. Да вкусиме сè, тоа е она што можеме да го направиме од првиот ден. Но, вкусот значи мали количини, не сите од нив се главните јадења “, додава нутриционистката.
Во некои семејства постои традиција, по службата за Воскресение, јајце да се судри и да се јаде со тортата. Во други, традицијата се шири, трпезата е поставена со другите добрите. Колку е нутриционистички точен овој пристап? „Ако се ограничиме на парче торта и изматено јајце, тоа не е толку голема катастрофа. Но, ако јадеме навечер во 1.00 часот и имаме аперитив и го завршиме десертот, евентуално за многу кратко време - затоа што во 1.00 часот навечер сме поспани, тоа може да има ефекти. на здравјето “, предупредува д-р Посеа. Кои би биле тие? „Од болест, до гадење, до несоница, затоа што јадевме многу и не можеме повеќе да спиеме. Може дури и да добиеме билијарна колика или панкреатит, кои се итни случаи. И тогаш мислам дека не сакаме да го поминеме Велигден лошо. Велигден треба да биде повод за радост “.
Нутриционистот открива неколку трикови преку кои можеме да ги заобиколиме апчињата за да го стимулираме варењето на храната. „Прво на сите, ние мора да тргнеме од идејата дека таблетите не го решаваат вишокот храна што го правиме и дека не ни даваат право или дозвола за овие ексцеси“, вели д-р Михаела Посеа.
Таа препорачува да јадете парче козонак наутро, со јајце, можеби на ручек, за да се ограничите на оние протеински јадења - бифтек или јагниња од јагнешко месо, со кои треба да има зеленчук во каква било форма - дали тоа се салати од свеж зеленчук, без разлика дали се работи за печен зеленчук. „Истото навечер: да ја имате истата идеја за протеини, за месо и зеленчук. Сè уште има слатки што е добро да се јадат во првиот дел од денот, а потоа да излезат на прошетка, да вежбаат и можеби салата од говедско месо, ако е на менито и се прави со мајонез, би било во ред да го ставаме наутро или напладне. Да не внесувам толку многу калории навечер “.
„Јајцата не го зголемуваат холестеролот. Тоа е мит! “
Неспорна starвезда на велигденските празници е јајцето. Содржи во идеална пропорција протеини, липиди, јаглехидрати, витамини и минерали, а сето тоа ја прави обичната храна идеален извор на хранливи материи.
Протеините најчесто се наоѓаат во белките и се целосни, односно имаат висока хранлива вредност како резултат на сите содржани аминокиселини, како и витамини, додека мастите се наоѓаат во жолчката од јајцето - 4,5 грама липиди. Просечно јајце носи околу 3% од внесот на калории во диета од 2.000 килокалории и обезбедува 11% од потребите на протеини од таа диета, според проф. Д-р Николае Хензу, почесен член на Романската академија.
Теоријата дека јајцата го зголемуваат холестеролот се покажа како едноставен мит, вели д-р Михаела Посеа. „Нема консензус за максимален внес на јајца за еден ден. Американскиот водич за исхрана објавен во 2015 година јасно наведува дека внесот на јајца нема никакво влијание врз нивото на холестерол во плазмата. И тогаш нема ограничување на едно или две јајца неделно. Некако здрав разум или умерена потрошувачка би било едно или две јајца на ден, ако лицето сака да конзумира. Ако не, тие можат да бидат за два или три дена. Но, тие мора да постојат во исхраната на секој од нас “, објаснува д-р Посеа.
И покрај тоа што јајцата не влијаат на холестеролот, вишокот јајца може да направи да се чувствуваме лошо, предупредува таа. „Не знам колку луѓе можат да јадат повеќе од две јајца на ден. Ако достигнеме пет јајца, на пример, напорот за варење може да биде многу висок и да бидеме болни, мачнини, што значи дека веќе сме отишле предалеку “.
Друг мит е дека комбинирањето храна со одредени зачини - на пример јајца или печено јагне со рен - го олеснува варењето на храната. „Го сметам ренот зачин. Затоа, зачините не се забранети, дури и одобрени и промовирани по вкус, ако храната е поврзана со рен е во ред, но не знам дали има корист од варењето на јајцето ако го јадеме со овој зачин. Јас немам познавање од студии во овој поглед “, вели д-р Посеа.
Постојат, навистина, неколку зачини кои не мора да влијаат на варењето на храната, туку на метаболичката стапка на одмор, но до тој степен што не би ги промовирал како зачини што работат со чуда, додава таа. „Зачините се користат за да им се даде омилен вкус на јадењата што ги подготвуваме.
„Парче торта има најмалку 400 килокалории“
Тортата е и почесно место на велигденската трпеза. Тоа е храна исто толку вкусна и хиперкалорична. Затоа, можеме ли да го јадеме како оброк сам по себе? „Ако мислиме дека 100 грама торта има најмалку 400 килокалории, и ако е добро изматена торта, сигурно достигнува 100 грама парчиња, лесно сфаќаме дека не можеме да јадеме премногу. 400 килокалории од вкупно да речеме 1.800 - 2.000 калории на ден, што се препорачува за маж без проблеми со телесната тежина, ако додадеме две парчиња и половина торта добиеме половина од бројот на калории во кои треба да внесуваме -Еден ден “, прави кратка пресметка д-р Посеа.
Повторно, станува збор за умереност, потсетува нутриционистот. „Нашата цел не е да се здебелиме, туку да се чувствуваме добро. И мислам дека интеракцијата меѓу луѓето и дискусиите и целата велигденска атмосфера е многу поважна од јадењето многу “.
Некои од нас, Романците, имаат навика да јадат многу на маса, да јадат сè од чинијата, можеби затоа што се чувствуваме виновни кон готвачот на куќата. „Се чувствуваме исклучени или не се чувствуваме ценето ако гостинот не јаде од храната направена со толку многу напор од домаќинот. Треба малку да ги смениме овие мисли затоа што гостинот е во нашата куќа за да можеме и тој и ние да се чувствуваме добро. И, ако го ставиме целото мени на масата, тој можеби нема да се чувствува добро, иако ќе се чувствуваме ценети. Добро е да размислите или да одлучите однапред со гостите за тоа што е менито и - некако да ги споделите напорите - да утврдите кој што подготвува. За да не носиме сите исти јадења и да немаме толку многу храна на масата “.
Трчаме еден час да „изгориме“ парче торта
Во „Азбуката за исхрана“, проф.д-р Николае Хензу, примарен доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести, препорачува дека, ако ги сакаме сите јадења, да јадеме сè, но само половина порција. Друга стратегија е да се елиминираат некои видови храна или храна, особено оние што содржат многу маснотии, мајонез или сосови. Десертите можат да се „прескокнат“ или да се одложат за крајот на оброкот, а алкохолните пијалоци - да се консумираат умерено.
Напорот да се потрошат калориите донесени од парче торта би значело еден час трчање, предупредува д-р Михаела Посеа. „Не мислам дека некој ќе трча еден час на Велигден. Затоа, целта овие денови е да ја одржиме нашата тежина. Да не се здебелам, туку и да ослабам “, заклучува таа.
„Јагнешкото е масно месо“
Во овој период, домаќинките, а особено бабите, имаат тенденција да ги поттикнуваат малите да јадат сè и што е можно повеќе. Што правиме во таква ситуација? „Децата треба да бидат водени. Тие се огледало на нашите навики и учат од возрасните, а пред се од родителите. А потоа од дадилки, баби и дедовци или училиште. Родителите, како и секогаш, се оние кои се согласуваат што можат да јадат и што не можат да јадат “, објаснува д-р Михаела Посеа. Идеално, менито треба да се знае однапред. И да бидат дизајнирани така што децата можат да јадат исто така. „Тие исто така треба да имаат пристап до правилно подготвени јадења не само за деца, туку и за возрасни. Бидејќи препораките се исти во однос на методите на подготовка. Само бројот на калории се разликува, дневните потреби за енергија. Умереноста е клучот за успехот. Исто како кај возрасните “, изјавува нутриционистката Михаела Посеа.
Не им наметнувајте нови правила за празници на децата!
Дури и ако имаме дете со проблеми со тежината, не започнуваме да ги ограничуваме на празничната трпеза. „Не ги препорачувам ограничувањата на возрасните кои доаѓаат во канцеларија, ниту на децата. Бидејќи идејата за ограничување веднаш ве тера да размислите за „Јас го сакам тоа“. И тогаш е добро или да немате пристап до тоа нешто, или да го консумирате во умерени до мали количини. Ако зборуваме за слатки, тоа во никој случај не е забрането “.
Јагнешкото не треба да биде забрането, дури и ако знаеме дека е многу масно, со многу холестерол. „Масното месо не се препорачува ниту за возрасни. Бифтек од јагнешко месо не е посно месо, не е во категоријата месо препорачано од водичите, затоа на децата не би им било препорачано да јадат ваков вид месо. Но, имајќи предвид дека е празник и ова е традиција, нека биде само празник и не се случува во обични денови “, заклучува д-р Посеа.
Како да се опоравиме од ексцеси
Ако не успеавме да го одржиме балансот во рамнотежа за празниците, тоа не е ништо, важно е злоупотребата да не се повтори. „Од кого се вади“ важи само во случај на алкохолни пијалоци, а не на кулинарски ексцеси, предупредува проф.д-р Николае Хензу. Ни дава неколку совети за обновување на исхраната. Така, да јадеме многу салати и овошје, и ако сакаме нешто поконзистентно, свежо зготвените јадења од риба се добредојдени, но не со пржење или пушење. Во исто време, еден или два јогурти на ден се добредојдени.
Количината на потрошена течност дневно треба да биде двојна, три до четири литри на ден. И може да биде рамна или газирана минерална вода со неколку парчиња лимон, чаеви и инфузии, меѓу кои камилицата создава значителни промени.
Исклучително е важно да се има нормален цревен транзит, бидејќи на овој начин го елиминираме „трошењето“ на вишокот. Физичката активност во која било форма е исто така индицирана. „Не знам колку е романтична прошетката за двајца после диета, но сигурно знам дека е многу здрава!“, Заклучува универзитетот.