Трите Гуни во исхраната - Јога-Академија Австрија

„Човекот е она што го јаде“, вели поговорка. Она што го „вметнуваме“ станува дел од нашето тело. Сепак, јогиите одамна препознаа дека видот, квалитетот и количината на конзумирана храна не само што го храни и обликува физичкото тело, туку влијае и на астралното тело, а со тоа и на умот и чувствата на лицето на посуптилен начин. Холистичкиот концепт на јога исхрана има за цел да ги исчисти, зајакне и развие сите нивоа на нашето човечко постоење. Додека повеќето други нутриционистички системи се фокусираат на физичките и хемиските ефекти на диетата, диетата со јога ги зема предвид и менталните и емоционалните аспекти на нашата храна.
Многу малку луѓе се свесни дека видот на диета што ја јадеме има влијание врз нашата способност за концентрација, врз јасноста на нашето размислување, врз менталното добро, врз рамнотежата или раздразливоста. На пример, кромидот и лукот генерално се сметаат за здрава храна, додека во традицијата на јога тие се одбиваат поради нивните проблематични ефекти врз умот.

За да ги разбереме духовните и духовните ефекти на храната, да погледнеме во филозофијата на трите својства на природата. Во филозофијата на јогата, манифестираниот космос е опишан како комбинација од три различни квалитети. Овие квалитети или одлики се познати како Гунас:
• Сатва се залага за чист, јасен, избалансиран принцип, за хармонија, мир и рамнотежа.
• Рајас е возбудлив, променлив, страствен, алчност и немир.
• Тамас е аспект на темнината, на незнаењето. Тамасиг е нејасност, индолентност, сè расипано и нечисто.

Трите пиштоли се суптилни обрасци, „енергичен архетип“ кој е основа на сите материјални и нематеријални манифестации. Јога филозофијата наведува дека преовладувањето на гуна во нашиот живот има многу специфични последици:
• Доминантноста на сатва доведува до радосни искуства, мир и хармонија во животот;
• Преовладувањето на Рајас доведува до страдање на душата, психо-емоционално и духовно ниво;
• Доминантноста на тамасот доведува до страдање пред се на физичко и енергетско ниво.

Сите техники на јога имаат за цел зголемување на сатвата: Асаните ја зголемуваат сатва, пранајамите ја зголемуваат сатва, медитацијата ја зголемува сатва. Од друга страна, одредена музика има рајазички ефект, а негативното друштво или разговор може да ги зголеми тамите. Со храна, исто така, можеме да влијаеме кој од трите квалитети го зајакнуваме во нашиот живот.

Трите гани во диета

Ако знаеме каков вид храна содржи кој квалитет и го зајакнува, тогаш со прилагодување на менито постепено можеме да најдеме повеќе сатва и со тоа поголема радост, хармонија и здравје. Да ги разгледаме детално трите Гуна:

1. Сатва
Храната Сатва го прави нашиот ум јасен и избалансиран, го зајакнува телото и го одржува здраво и флексибилно. Храната Сатва е чиста, здрава, лесна за варење и природно вкусна. Внесува свежа енергија во организмот и им овозможува на луѓето целосно да ги развиваат своите таленти и способности. Квалитетот Сатва преовладува во храната за јога. Тие можат да се најдат во следните пет групи на храна:

• Производи од цели зрна како леб од цели зрна и тестенини од цело зрно. Целосен ориз, просо, хе bда, правопис, зелена правопис и јачмен.
• Мешунки (но овие треба да се готват добро за лесно да се варат): леќа, грав, грашок и производи од соја како тофу.
• Варен и суров зеленчук (суровиот зеленчук содржи најголем дел од праната, животната енергија). Препорачливо е да јадете различни видови зеленчук со цел да добиете широк спектар на хранливи материи.
• Овошје, исто така, по можност во сурова форма, и овошни сокови.
• Млеко и млечни производи. Со одредени болести (астма, грип), сепак, треба да се избегнува оваа храна.

Се смета за сатвиг да јаде храна смирено и свесно, во дух на благодарност, да џвака бавно и добро и да јаде само умерено. Исто така, се препорачува да се јаде во тишина.

2. Рајас
Храната од рајас ја нарушува нашата ментална и физичка рамнотежа со негување на телото на штета на умот. Храната од Рајас го стимулира телото и буди страсти; умот станува немирен и неконтролиран.

• Топла храна: зачини, силни билки, сенф
• Стимуланси како кафе и црн чај
• Риба, јајца
• Слатки, сол
• Генерално многу интензивно - зачинета, горчлива, кисела или солена храна со вкус
• Многу топла или многу ладна храна

Исто така е рајазузно да се јаде набрзина или алчно, да се џвака недоволно и да се јаде премногу различна храна на еден оброк. Говорењето и читањето додека јадете се сметаат и како рајашички.

3. Тамас
Храната од Тамашиќ им ја одзема силата и јасноста на телото и умот и нè прави слабите. Одбраната на телото е расипана и умот има тенденција да има темни сензации како завист, лутина или алчност. Депресија и ментална нерамнотежа исто така може да се појават. За тамазична храна се смета:

• месо
• алкохол
• Кромид и лук
• ферментирана храна како оцет
• Печурки
• многу лекови и лекови

Тамасиг е ненаситност, безгрижно јадење и консумирање тутун.

Ако се обидете да избегнете тамазична храна, да ја намалите рајазиската храна и да консумирате повеќе храна со квалитет Сатва, не само што вашето физичко здравје ќе има корист од ова, туку и вашата ментална и духовна благосостојба - храната Сатва ги прави луѓето „како целина „поздрава!

Извадок од „Јога за живот“ од Арјуна П. Натшлогер

---