Трошна мумија јаболко и тиква торта со ѓумбир за Ноќта на вештерките - убав ден!
Буо! Морам да признаам: Од кога имав дете, сè повеќе уживам во Ноќта на вештерките! Daughterерка ми мисли дека резба тикви, облекување како вештерка и „трик или лекување“ на прошетки во соседството се одлични и ме заразуваат со нив. Минатата година на Ноќта на вештерките имаше „Мумии - колбаси“ и оваа година повторно сакав да подготвам страшно храна за Ноќта на вештерките. Она што го барав го најдов на веб-страницата на Лекер. Рецептот за „ронлива мумија“ ака ден Пита со јаболка и тиква со ѓумбир и цимет Ми се допадна веднаш - но е посоодветен за возрасни отколку за деца! Изгледот е морничав-сладок, но вкусот на тортата не е толку сладок со јаболка, тиква, ѓумбир и цимет во фил (што мислам дека е добро!) И повеќе нешто за возрасни вкусови. Многу ми се допадна мумичката торта. Подготовката е многу лесна и за морничавиот ефект ви требаат само неколку шеќерни очи од одделот за печење во супермаркет и ленти од тесто, кои се шират на тортата во мумички изглед.
Рецепт: пита со јаболка и тиква со ѓумбир
(за тава во форма на пружина со дијаметар од 26 см)
Состојки:
1,5 лажички мелен цимет
1 суп.л-патки ванилин шеќер
175 гр путер (ладно) + уште малку за подмачкување на тавата за печење
20 гр свеж ѓумбир
6 лажици суров шеќер од трска
2 курва јаболка
3 лажици џем од кајсија
2 лажици презла
Подготовка:
Прво измесете го тестото. Измешајте го брашното со малку сол, ванилин шеќер и шеќер во сад за мешање. Исечете го путерот на мали парчиња и додадете со јајцето. Прво месете со куката за тесто од миксер, а потоа брзо со рацете за да формирате мазно тесто.
Подмачкајте ја тавата со пролет со путер и прашина со брашно. Расукајте околу 2⁄3 од тестото на добро набрашнета работна површина дебела околу 3мм во круг, ставете го во калапот и притиснете го работ на. Изладете го тестото во плехот 45 минути. Завиткајте го преостанатото тесто во крпа од пчелин восок (или филм за храна) и ставете го во фрижидер.
Излупете го ѓумбирот и исечкајте го што е можно поситно. Се меша со 4 лажици суров шеќер од трска и 1 лажичка цимет.
Измијте ја тиквата, исечете ја на половина. Јадро една тиква половина со лажица и се сече на тенки парчиња, вклучувајќи ја и кожата. Исечете ги парчињата повторно помали. Користете ја преостанатата тиква за други цели.
Излупете, четвртина и јадро јаболко и исечете го на многу тенки клинови. Преполовете ги колоните во средина. Измешајте мешавина од тиква, јаболка и ѓумбир-шеќер.
Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина. Исцедете го џемот од кајсија преку ситно сито. Извадете ја тавата со пружина од фрижидерот, посипете ја лебни трошки рамномерно преку основата. Распоредете ја мешавината од тиква и јаболко рамномерно одозгора. Четкајте со џем.
Расукајте го преостанатото тесто на набрашнета работна површина со дебелина од околу 3мм во круг и исечете на ленти со ширина од околу 1 см со нож. Покријте го полнењето со ленти од тесто на крст начин, така што изгледа како завиткана мумија. Оставете простор за очите во горната третина. Измешајте 2 лажици кафеав шеќер и 1⁄2 лажичка цимет. Посипете ги лентите за тесто со цимет шеќер.
Печете ја тортата јаболко и тиква во топла рерна на долната решетка околу 45 минути. Извадете ја тортата и оставете ја да се олади во плехот 10 минути, а потоа внимателно извадете го работ на плехот со нож. Извадете го работ на садот за пролет и оставете го тортата целосно да се излади.
Украсете го слободниот простор помеѓу лентите за тесто со две шеќерни очи.
Ноќта на вештерките, мумијата е мојот придонес во тековниот настан со тенџере „Kür mit Biss“, каде домаќинот enени од блогот enени пече бара слатки (и солени) рецепти од тиква.
Среќен ден на Вештерките!
Повеќе колачи од тиква? Може ли да ви помогнам: