Труење со храна, летно заболување

Топлото време го зголемува ризикот од труење со храна, што се јавува како резултат на јадење храна загадена со бактерии, вируси или паразити. Најчести заболувања се салмонелата и стафилококиот aureus. Салмонелата се наоѓа во месото, колбасите и јајцата, а Staphylococcus aureus расте во млеко и млечни производи.

труење

Третманот на труење со храна со стафилокок се состои во администрација на антиеметици и хидратација. Во овој случај, не се препишуваат антибиотици. Тешките форми на болеста бараат третман со кортикостероиди.

превенција
За да се спречи труење со храна, Министерството за здравство дава неколку препораки:

· Избегнувајте готвење храна повеќе од два до три часа пред да ја консумирате, ако не можат да се обезбедат температурни услови потребни за чување на подготвена храна (тие мора да се чуваат на ниски температури, под 4 степени Целзиусови, за да се избегне ртење )

· Избегнувајте контакт помеѓу подготвена и неподготвена храна (одделни суровини за подготовка на храна од веќе подготвена храна, особено сурово говедско, свинско, живина, риба и јајца);

· Темелно измијте ги контејнерите во кои готвите, како и овошје, зеленчук и зеленчук пред да ги консумирате;

· Внимавајте храната да не дојде во контакт со инсекти или животни;

· Сварете го млекото ако не е пастеризирано;

· Користете само извори на вода за пиење за подготовка и консумирање храна, посебно внимание треба да се посвети на водата што се користи при подготовка на храна за бебиња;

· Сварете вода ако се сомневате во квалитетот на изворите на вода за пиење (може да ја замените водата од чешма или бунар со обична минерална вода);

· Одржување во услови на максимална хигиена на површините на кои ја подготвувате храната;

· Користете посебни прибор и опрема (ножеви, дрвени countertops) при обработка на сурово месо и храна веќе подготвена или потрошена без обработка на топлина;

· Не гответе ако имате повреда или инфекција (панаритиум) на вашите раце/прсти; ако тоа не е можно, треба да се користи стерилен прелив за целосно изолирање на лезијата/инфекцијата однадвор;

· Често мијте ги рацете, не само пред јадење или по употреба на тоалет.

Храна за бебиња не треба да се чува во фрижидер и да се загрева. Во случај на возрасни, термички обработена храна, која не се јаде веднаш, треба одеднаш да се излади и да се чува во фрижидер. Внимателно! Не ја одмрзнувајте храната под топла вода или на собна температура, туку внатре во фрижидерот откако ќе ја извадите од замрзнувачот.

ПРЕДУПРЕДУВАЕ. Променет сладолед и неправилно складирана храна може да ве разболат! Веднаш посетете го вашиот лекар ако имате гадење, вртоглавица, грчеви во стомакот и дијареја. Симптомите се појавуваат 48 часа по јадење загадена храна и вода.

СОВЕТ НА ДОКТОР
Лоренчиу Лука, општ лекар, ни препорачува да избегнуваме храна што се продава на „улица“ (сладолед, колачи, виршли, мали, хамбургер, шарома). Исто така, внимателно прочитајте ги упатствата на етикетите на храната купена во продавниците, бидејќи тие содржат информации за начинот на чување и нивната валидност.