Труење со храна - Симптоми, времетраење и третман
Труењето со храна е гастроинтестинално заболување кое се јавува како резултат на јадење отровна, контаминирана или бактериски контаминирана храна. Симптомите на труење со храна обично се смируваат за неколку дена. Но, што ако не? Прочитајте овде како да препознаете, лекувате, па дури и да спречите труење со храна.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.
Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.
Што е труење со храна? Терминот труење со храна се однесува на болести во гастроинтестиналниот тракт предизвикани од потрошувачка на отровна, контаминирана или бактериски контаминирана храна и јадења.
Ризик: Труењето со храна се јавува почесто во летните месеци, бидејќи зголемувањето на надворешните температури го забрзува размножувањето на соодветните микроби. Покрај тоа, ладните ланци почесто се прекинуваат во ова време, на пример со транспорт на храна во загреан автомобил по купување во супермаркет. Храна богата со протеини, како месо, риба или млеко и производи од јајца, се особено подложни на колонизација од бактерии, бидејќи тие обезбедуваат одлична почва за размножување.
Симптоми: Гадење, повраќање, грчеви во стомакот, дијареја.
Што е труење со храна?
Во основа, може да се разликуваат различни форми на труење со храна:
Труење со храна како резултат на интоксикација со храна: Се враќа на токсините кои се формираат од бактерии во самата храна. Ова се случува, на пример, поради несоодветни хигиенски услови во кујната или при подготовка на храна воопшто. Бактериите што можат да предизвикаат интоксикација со храна вклучуваат:
- Staphylococcus aureus
- Клостридиум ботулинум
- Bacillus cereus и калапи
Труење со храна од инфекција со Токси: Во таканаречената токсична инфекција, патогените микроорганизми како што се ентеритис салмонела, се внесуваат преку консумирање храна или пиење контаминирани пијалоци и токсините се формираат во организмот. Микробите се размножуваат во телото и главно ги формираат токсините што доведуваат до труење со храна и нејзините симптоми.
Покрај бактериските токсини, постојат и други можни предизвикувачи на труење со храна:
- Габични отрови како мускарин или аматоксин
- Токсини од мувла, кои вклучуваат афлатоксини и ергот алкалоиди
- Растителни токсини како атропин или скополамин
- Метали или метални соединенија како арсен, олово и цинк
- Токсини од риби и школки, на пример тетродотоксин
Симптоми на труење со храна: Како да знам за труење со храна?
Во повеќето случаи, симптомите се појавуваат многу брзо откако ќе се јаде расипаната храна. Симптомите често се појавуваат по само неколку минути до неколку часа. Типични симптоми на труење со храна вклучуваат:
- гадење
- Повраќај
- дијареја
- Грчеви во стомакот
- Треска
- треска
- Болна потреба за столче или мокрење
Поради големиот број и разновидноста на предизвикувачи, постојат дополнителни симптоми кои се карактеристични за соодветното труење со храна. Труење со ботулински токсин од бактеријата Клостридиум ботулиум може да доведе до парализа на мускулите, губење на острината на видот и говорот или нарушувања на голтањето во текот на болеста.
Испитување и дијагностицирање на труење со храна: што прави лекарот?
Во случај на труење со храна, лекарот што ве лекува прво мора да утврди која храна го предизвикала труењето. Тој го прашува пациентот каква храна и пијалоци неодамна биле конзумирани. Во комбинација со симптомите што се јавуваат, тие му даваат јасни индикации за соодветната причина. Лабораториски дијагностички докази обично се обезбедуваат само доколку постои конкретно сомневање, бидејќи има голем број можни причини.
Труење со храна: третман и времетраење
За едноставно труење со храна, третманот ќе се фокусира на надоместување на загубите на течности и електролити што се резултат на дијареја и повраќање. Затоа е важно да пиете доволно пијалоци што содржат електролити (како што е минерална вода, можеби со електролит во прав од аптека). Повраќање и дијареја може да се запрат со лекови само по внимателно разгледување од страна на лекарот, бидејќи и двете реакции промовираат елиминација на токсините од телото. Можеби во случај на труење со храна, исто така е неопходна употреба на антибиотици но само во тешки случаи, како што се оние што се можни како резултат на инфекции со салмонела или листерија. Лабораториското дијагностичко откривање на патогенот е предуслов за терапијата. Екстремно силните отрови, како што е ботулинскиот токсин, прават администрација на противотров неопходна за да се избегне курс што го загрозува животот. Покрај тоа, на погодените им треба интензивна медицинска нега и следење.
Што да јадете ако имате труење со храна?
Засегнатите треба да јадат лесно сварлива храна како што се двопек, стапчиња од ѓубре или бел леб со цел да се обнови цревната лигавица и да се активира интестиналната функција.
Спречете труење со храна
Труењето со храна може лесно да се спречи со неколку корисни совети:
Труење со храна: задолжителна регистрација во Германија
Во Германија, некои патогени за труење со храна се предмет на известување. Тука спаѓаат патогени бактерии како што се: Кампилобактер, Салмонела, Ешерихија коли, Ешерихија коли (ЕХЕЦ), Јерсинија ентероколитика, Листерија моноцитогени, норовирус, вирус на хепатитис А и вирус на хепатитис Е.