Турбо домаќинка декември 2019 година
Понеделник, 23 декември 2019 година
Божиќно јајце 2019 година
Повторно е тоа време и од причини го донесувам овогодинешното Божиќно јајце. Сè започна со идејата да се служи нешто крајно едноставно со цел да се избегне стресот на Божиќ. Но, сега веќе ги разработив сите многу едноставни рецепти за јајца што ми текнуваат. Овој е исто така многу лесен и брз, дури и ако е потребно повеќе од 2 состојки.
Јајцата ги сакам најдобро со течните жолчки. Ова го олеснува лупењето на вареното јајце малку потешко бидејќи јајцето е понестабилно поради многу мекото јадро. Можете да си го олесните тоа и да го варите јајцето 7-9 минути, во зависност од големината, тогаш е полесно да се направи. Не работи толку драматично, но сепак има одличен вкус!
Печени јајца
За 2 лица за појадок или едно лице како целосен оброк
2 јајца
2 парчиња шунка
Сос:
1 многу мало или мало парче кромид, ситно исецкано
1 лажичка путер
1 лажиче брашно
⅛ млеко
сол
пипер
морско оревче
Сирење за гратин
Извадете ги јајцата навремено од ладилникот за да достигнат собна температура, а потоа ќе пукнат помалку брзо при готвењето. Јајцата се ставаат во врела вода и се готват за 4, 5 или огромни работи за чудовишта 6 минути за меки јајца. Излезете од водата со лажица и ставете ја во многу ладна вода 1 минута да се изгасне.
Сосот може да го подготвувате додека јајцата вријат: испотјте ги коцките кромид во путер, извалкајте ги со брашно, кратко испечете ги, додадете го млекото и внимателно промешајте со жица за да не се појават грутки. Оставете да врие неколку минути. Зачинете со сол, бибер и морско оревче.
Загрејте ја скарата во рерна.
Излупете ги јајцата и завиткајте ги секое со парче шунка и ставете го во сад за печење. Раширете го сосот преку јајцата и посипете го со сирењето. Лизнете под решетката и печете. Не оди далеку, бидејќи тоа е навистина брзо, за мене ми требаат 2 минути ако го лизгам калапот во шина преку средината.
Одлично оди со зелени салати и тост леб.
На сите ангели и груби им посакувам прекрасен Божиќ со пријателите и семејството, а пред се релаксирачко време. Блогот ги затвора вратите до Нова година, по што се надеваме дека ќе се читаме во вообичаена свежина.
Петок, 20 декември 2019 година
Печен компир со боранија
Во прегледот на книгата, објавив дека би сакал да го воведам овој рецепт. Си помислив, добро, едно гарнир како и многумина, да пробаме. Да, мислите! Шегата е дека ова јадење е придружено со силна маринада од синап. И тоа оди толку добро што бевме навистина импресионирани.
За 8 Гарнитури-Послужувања
1 ½ кг восочни компири
300 гр сланина (без мене)
2 лажици маслиново масло
300 гр боранија, варен
Облекување од синап
6 лажици маслиново масло
1 лажица пеење на бело вино
1 лажица масло сок од лимон
1 лажица сенф Дижон
сол
пипер
Загрејте ја рерната на 180 степени. Измешајте компири (и, ако се користи, сланина) со масло и сол и ставете ги во печење. Печете приближно 40 минути, вртејќи се повремено.
Измешајте ги сите состојки за облекување.
Додадете варен зелен грав во компирот, измешајте сè со преливот, ставете го на чинија и послужете.
Вторник 17 декември 2019 година
[Преглед на книга] Уживајте во Божиќ празнично од Дона Хеј
Ова е трета книга за готвење од Дона Хеј што ја разгледувам на блогот. И навистина не станува досадно! Книгите на Дона Хеј се секогаш задоволство и таа успева да го одржува квалитетот постојано висок. Еве го дополнителниот бонус дека таа е тотално во нејзиниот елемент со темата. Јас никогаш не го поврзувам „малиот и финиот“ со нејзиниот начин на готвење, но секогаш има нешто големо, раскошно, празнично со меурчиња, токму она што го поврзувате со Божиќната вечера. Толку е корисно што никој не се обидува да ги скрие калориите, но наместо тоа секоја се слави и се става на пиедестал. Нема ништо полошо од уживањето кое постојано бара оправдување. Сите рецепти изгледаат многу опуштено. Значи, во книгата нема такво нешто како Божиќен стрес. Дона Хеј во воведот исто така пишува како го слави Божиќ: Прво оди на плажа со своето семејство и плива, а потоа опуштен ручек, проследено со подготовки за забавата со чаша шампањ. Јас сум многу сигурен дека би сакал да бидам таму!
Како и секогаш во книгите на Дона Хеј, фотографиите се неверојатни. Овој пат не е одговорен само еден фотограф, туку цел тим работи. Рецептите се исто така од цел тим. Идеите за украсување се прекрасни низ целиот период!
Книгата е поделена на „Празнична“ и „Слатка“, во двата дела има поглавја „Чекор по чекор“ и „Брзо поправање“, поимник и регистар ја завршуваат материјата. Генерално, не е изоставено ништо што е потребно за Божиќ: Може да се најдат големи печено месо од цела шунка до мисирка до јастог, како и канапе и гарнитури. Посебен акцент е ставен на слатките, што навистина зафаќа половина од книгата: Од мали нешта како колачиња и джинджифилово до украси за јадење и божиќни колачи, сè е таму.
Рецептите се добро структурирани и лесни за готвење. Во друг преглед прочитав дека сите состојки се достапни во супермаркетот. Не можам да се согласам со тоа: Се користат невообичаени состојки како што е претходно купена дука, маснотија од патка или винкото, па мора да знаете каде можете да купите такво нешто. Но, мислам дека тоа е во ред, бидејќи особено за голема забава можете да се опуштите некаде на друго место, освен супермаркетот на следниот агол.
Количините се секогаш многу различни: едно време се обработуваат нормални количини во домаќинството, друг пат, на пример, потребни се 5,5 кг компири за рецепт. Но, мислам дека е во ред што нема црвена нишка низ неа, бидејќи фестивалот не секогаш има ист број посетители. Сигурен сум дека ако поканите многу луѓе на кулинарски фестивал, можете да ги процените и пресметате количините на рецепти.
Тоа е друга книга што не сакам да престанам да ја готвам. Јас веројатно ќе продолжам интензивно да се занимавам со тоа за време на Божиќните празници. Но, сега има рецепти што веќе ги направив.
(Германците земаат компири и боранија)
Ова е рецепт што е многу едноставен и навистина не изненади толку многу со својата маринада од синап, што ќе го претставам.
Потопување туна со дука
Зак, стави сè во процесорот за храна, нека се излади, готово! Може да оди толку брзо и да имате нешто вкусно да се натопите на масата. Се користат масло од дука и чили што веќе се купени во готвачот, ги зедов поврзаните рецепти од блогот. Не само што изгледа одлично, туку има и одличен вкус!
Пилешко винкото со полнење шери и билки
И покрај тоа што кумот од сите тешко може да издржи цело животно на масата, тој мораше да го помине тоа! Рецептот толку многу ми се смееше од првиот момент што морав да го сторам. Навистина е совршен Божиќен оброк што може да се подготви многу без стрес, бидејќи придружните јадења, грозјето и презлата се готват едноставно.
Кисела кромид и брити со рузмарин
Во Дона Хеј тоа е мал залак, имам поголеми калапи за тарлети и од нив подготвував вечера. Многу ни се допадна. Вистинско добро јадење!
Шампањ пржени пашканат од мајчина душица
Друго јадење што практично се готви само по себе: Пашканатот доаѓа со билки и зачини, плус шампањ во цевката и се шверцува сами по себе. Беше многу фино!
Рулада Павлова со круши со лаш и јаворов сируп
Совршен оброк за сезоната кога на сите зафатени Божиќни пекари сигурно ќе им остане белка од јајце. Има вкус и не е тешко да се направи.
Во меѓувреме, се откажав од тврдењето дека треба да ја соберам сјајната бела Павлова. И тука, руладата стана аппетитно светло-кафеава за мене. Мислам дека треба да научам да живеам со тоа, дека веројатно никогаш нема да ги соберам. Но, секогаш има добар вкус!
За кого е книгата? За сите луѓе кои сакаат да слават кулинарски фестивали. Рецептите се навистина лесни за следење и сигурно ќе успеете, но пред се тие се многу, многу добри и генијални.
Факти за книгата
ISBN: 978-3-03902-044-7
Врзување: мека
Волумен: 240 страници
Тежина: 1084 гр
Формат: 23 см х 26 см
Цена: 30,80 ЕУР
Книгата е достапна од продавачот на книги на аголот, директно од издавачот или на Интернет од една од многуте компании за нарачки по пошта.
Ниту една од моите врски не е придружна врска.
Би сакал најискрено да му се заблагодарам на АТ-Верлаг за примерокот од примерокот што ми го стави на располагање.