Турски чај

Ако шетате по улиците на Турција, ќе видите, од првите чекори, барем две или три лица како го пијат црвениот чај од закривена чаша. Научив како да правам ваков вид чај од Турчин и претпочитам да го пијам кога чувствувам дека ми треба енергија.

Турскиот црн чај (ÇAYKUR) има малку горчлив вкус, многу е концентриран и може да го заземе местото на кафето, а начинот на подготовка е специфичен. Користете две чајници ставени една врз друга. Во поголемиот чајник ставете вода, а во горната ставете неколку лажички и две лажици вода, па ставете на тивок оган. Кога водата врие, огнот запира и по 4-5 минути, топла вода се става во малата чајник, а потоа големиот чајник се полни со вода. Ставете го на оган уште неколку минути и потоа исклучете го. Концентриран чај се става во специјални чаши или чаши, а потоа се полни со топла вода. Интензитетот и концентрацијата на финалниот чај се даваат со мешавината помеѓу чајот и водата. Коцки шеќер или мед може да се користат за засладување, но никогаш млеко.

Чајот се консумира топол и треба да се пие во него
првите 30 минути по инфузијата.

Куриозитети за турскиот чај:

Се појави како алтернатива на кафето.
Чајот главно се сади околу градот Ризе. Затоа чајот се нарекува град.
Првата фабрика за чај во Турција е изградена во 1947 година во градот Ризе.
Турција е на првото место кај првите потрошувачи на чај по глава на жител во светот, според медиафакс.ро.
Еден локален жител од Турција конзумира дури 20 чаши чај на ден (myhimalaya.ro).

За повеќе фотографии, се наоѓаме на Инстаграм.