Убава грешка билен ликер - За лажни здравствени апостоли, млади зајаци и авионско гориво
Се чини, особено кај машките гени, желбата за супресор, ноќна капа, дистрибутер, следејќи ја кулинарската ненаситност е цврсто закотвена. На крајот од посетата на ресторанот, сервисниот персонал повторно рефлексивно се вее на масата, сега е дигестивен шнапс, силно духовно простување за изедените гревови. Познавачите нарачуваат грапа или фино овошје ракија и ликер од билки, исто така, се почесто се нарачуваат, секогаш со совет на клиентот за тоа колку е здрав и дигестивен. Настрана фактот дека не сакам да слушам ништо за варењето на масата, овој ефект е барем контроверзен.
Ликерот од билки е алкохол со висок процент (15-40% вол) со неверојатна количина шеќер (најмалку 100 g на литар) и разни билки, во зависност од сортата, сè што расте во природата и не ве убива. Уште во средниот век, храбри фармацевти се обидоа да направат лековити билки издржливи со алкохол и јадење со засладувачи. Здравите билни екстракти во Schnapsstamperl не можат да направат многу во стомакот во споредба со менито со три јадења со соодветни вина. Наместо тоа, ликерот го прави она што секогаш го прави мешавина од шеќер-алкохол: оди до главата. Таму срамно ги блокира нервите што треба да обезбедат варење на храната.
Како и да е, ве советувам да ја негувате и култивирате оваа прекрасна самоизмама, бидејќи билните ликери имаат добар вкус. Токму преку различната и разновидна комбинација на билки и ароматични растенија, некои од овие пијалаци развиваат уникатен волумен на вкус. Зачинети белешки од сладунец, фин анасон, нане, цвет од портокал, портокал, анасон, пиперка и горчливи тонови се натпреваруваат за внимание, го воодушевуваат носот и непцето.
Има многу што да откриете, дури и на вашиот праг. Во земјите што зборуваат германски, ликерите од билки со регионален карактер честопати имаат малку имиња за промовирање на продажбата, како што се авионското гориво Бервурц, Блутвурц, Бургфеер или Брокенхексен. Во корист на истоимените пиварници, едноставно претпоставувам дека овие пријателски луѓе сакаат да ги користат овие имагинативни наслови за да посочат дека нивниот производ најдобро се ужива во хомеопатски дози.
Проценка што, по неколку експерименти врз себе, дефинитивно ја споделувам. Се сеќавам со ужас една вечер во раните 90-ти, сè уште бев многу млад зајак и споделив шише билен ликер со безопасната етикета Мента со уште двајца млади зајаци. Успехот беше огромен и ги предизвика моите гореспоменати грижи за здравјето на дигестивниот систем. Оттогаш, искрено жалам за делови од денешната младина, кои, за да можете да слушнете, секогаш се гаѓаат со германски билни ликери цела ноќ. Имам голема штета. Што е тоа за една вечер, ве молам: два часа диско, потоа четири часа тоалет и следниот ден роговите се болно исцедени или се будите како трик во само-направениот круг на мали шишиња.
Зрелите духови исто така можат да најдат прекрасни ликери од билки надвор од Германија, дури и индустриски приготвените производи обично се убедливи. Еден од моите омилени ликери доаѓа од Италија, „Фернет Бранка“, кој созрева во дабови буриња повеќе од една година (во меѓувреме, на производителите им простив и на нивниот втор производ „Фернет Мента“). Широко распространетите италијански колеги „Аверна“ и „Рамацоти“ се традиционални, вкусни брендови. Сепак, сите ја делат судбината на фалсификуваната дозирна форма. Тие честопати се истураат над купишта коцки мраз или се „освежуваат“ со млитави клинови од лимон, при што тие го губат вкусот и карактерот. Нарачајте го вашиот ликер од билки без ништо, само треба да го издржите сожалувачки зачудениот изглед на келнерот. Треба да се предупреди и на очајните обиди на самите производители макотрпно да ги притискаат своите билни ликери во рецепти за коктели. Она што се меша заедно со нежна сила е во најдобар случај продажна точка за бестрашните млади зајачиња, но не и пијалок.
Добриот ликер од билки отвора светови на вкус за познавачите со умереност, за пуристите и theубопитните. Билниот чај им го оставаме на здравствените апостоли и на оние кои се грижат за варењето на храната, исто така со мраз и лимон. благосостојба!