Убијте ги глупавите диети на Т нацијата
Диетата со шеќер
Во 1939 година, доктор по име Валтер Кемпнер започнал програма на Универзитетот Дјук за лекување на сериозно дебели луѓе. Тој препиша диета која се состои главно од ориз, овошје, сок и трпезен шеќер. Да, прилично многу едноставни јаглехидрати.
Првично, пациентите го користеа овој протокол само за кратко време, бидејќи лекарот беше загрижен дека тоа ќе предизвика недостатоци во исхраната. Проблемот беше, тој имаше тежок германски акцент и еден од испитаниците не ги разбираше упатствата. Таа ја прекина диетата два месеци наместо две недели.
На изненадување на сите, таа не покажа знаци на неухранетост. Наместо тоа, таа покажа неверојатно здравје. Вашиот крвен притисок се намали. Нејзиното срце всушност се намали во нормала и оштетувањето на очите за чудо се реши.
Лекарот имал „Еурека!“ # 8221
Деведесет и три проценти од неговите пациенти го намалиле нивото на холестерол од големите 273 mg/dL на помалку досадни 177 mg/dL. Во една студија, 106 масовно дебели пациенти изгубиле во просек 141 килограм.
Но, пред да започнете со готвење ориз и истурање на Пикси Стикс низ грлото, прочитајте.
Сладолед, Twinkies и CICO
Мнозинството од луѓето кои сакаат да изгубат тежина не можат да разберат дека секоја „успешна“ диета што некогаш постоела (Тежини на набудувачи, Палео, Кето, IIFYM, итн.) Го следи основниот принцип.
Ако сакате да изгубите тежина, мора да потрошите повеќе калории отколку што трошите. Се вика енергетски дефицит. Тоа е тоа. Тоа е само богот на ЦИЦО на работа. CICO се залага за „калории, калории надвор“ и сите гуруа за исхрана засновани на докази ја обожаваат возраста на богот на CICO.
Всушност, многу луѓе спроведоа експерименти за да покажат колку е навистина моќен CICO користејќи се себе си како заморче. Во 2010 година, Марк Хауб, професор по човечка исхрана, одлучи дека сака да направи нешто што се нарекува „диета во продавници“ (понекогаш се нарекува диета Твинки). На секои три часа или така тој ќе кршеше твинки. Или закуска од Малата Деби или чипс или колачиња. Секој ден имаше и протеински шејк и лименка боранија. Знаете, само за да не умре.
Десет недели подоцна, тој беше намален за 27 килограми и ги подобри сите свои главни здравствени одлики низ таблата. Сè што стори е да го задржи дневниот внес на калории на околу 1800 калории.
Во 2017 година, двојка по име Ентони Хауард-Кроу, која очигледно некое време не користеше ништо друго освен Мекдоналдс, одлучи дека треба да подлежат на уште еден диетален трик, кој овој пат се состои само од сладолед, алкохол и протеински шејкови . Сто дена подоцна тој изгуби 32 килограми и сите големи здравствени одлики беа подобрени.
(Како се подобрија нивните здравствени обележувачи? Веројатно затоа што лошите работи едноставно немаа време да се појават, но исто така и затоа што маснотиите се изгубени - дури и на глупав начин - е подобро за здравјето отколку да носите многу вишок маснотии.)
Слабеење и слабеење: Две различни работи
Поентата на овие експерименти беше да се „докаже дека изборот на храна е во голема мера ирелевантен. Ако сакате да изгубите тежина, сè што треба да направите е да го прилагодите внесот на калории надолу и да го одржите дефицитот на енергија сè додека не ја постигнете посакуваната слабеење.
Овој принцип на енергетска рамнотежа ја поништува теоријата дека хормоните како што е инсулинот се одговорни за зголемување на телесната тежина. заедно со идеите на ревносните ревности кои пишуваат трендовски книги што обвинуваат шеќер, маснотии или пченица за да ве претворат во дебела свинска маст.
Вие сте дебел заебан задник за да ставите премногу од сè на таа дупка во вашето лице, и таму не постои волшебна диета што ќе го реши тој посебен проблем.
Но, тука морам да разликувам. Можеби сте забележале дека го користев терминот „слабеење“. Луѓето кои се заинтересирани да се натераат и да се сончаат, сакаат да изгубат телесни маснотии, задржувајќи што е можно повеќе мускул што е заработен. Ова е клучот за подобрување на составот на телото, а не „слабеење“.
Слабеењето е нешто што се мери на вагата. Не му кажува на лицето од што се состои слабеењето. Може да биде дебел. Може да биде мускул. Често пати тоа е малку од обете.
Но, тука е работата. Кога станува збор за губење на маснотии и одржување, па дури и добивање мускулна маса, целиот фактор ЦИЦО и „јадете се што сакате додека погодувате енергетски дефицит“ не е целата приказна. И тоа сигурно не е вистинскиот одговор.
Пред да дојдеме до тоа, ајде да разговараме повторно за демонскиот, неразбран хормон за кој се вели дека ја поседува вашата постојано растечка линија на струкот - инсулин.
Не обвинувајте ни инсулин
Некаде на патот, шлаг гуру или лекар напиша книга во која објасни како инсулинот е хормон за складирање, и бидејќи тој беше хормон за складирање, тој беше одговорен за епидемијата на дебелина.
Главната Без сомнение отиде нешто вакво ...
„Кога јадете јаглехидрати, вашето тело ослободува инсулин. Инсулинот ги складира овие јаглехидрати во организмот како маснотии. Значи, ако отсечете каква било форма на јаглени хидрати, тогаш нема да ослободите инсулин и ќе престанете да чувате телесни масти. Откако ќе престанете да јадете јаглехидрати, вашето тело ќе започне да ги користи тие масти за гориво. "
Обично има и нешто за тоа како јадењето маснотии ве тера да согорувате маснотии исто така. Исто така, можам да замислам како ги нарекуваат своите читатели големи, големи масти. Но, јас отстапувам.
Еве го проблемот. Тоа е грубо премногу поедноставување и е грев што го избира целиот физиолошки процес.
Најдобрата метафора за инсулинот е дека тој е сообраќаен полицаец. Тоа им кажува на хранливите материи што сте ги јаделе каде да одите. Кога јадете оброк, тој се распаѓа на неговите основни хранливи компоненти. Протеините се распаѓаат во аминокиселини; Мастите се распаѓаат во масни киселини; и јаглехидратите се распаѓаат во гликоза.
Панкреасот потоа лачи инсулин, така што овие хранливи материи се транспортираат во клетките за складирање или употреба. Ова се случува секогаш кога ќе јадете нешто. Бидејќи инсулинот ги движи хранливите материи во клетките, механизмот за согорување на маснотиите се деактивира. Меѓутоа, откако инсулинот ќе ја заврши својата работа, согорувањето на мастите може да продолжи (под услов да сте во дефицит на калории и да користите зачувана маснотија или гликоза за енергија).
Тоа е тоа Да, да, има проблеми со чувствителноста на инсулин и сето тоа, но во принцип, јадете помалку калории отколку што согорувате секој ден и повторете го тоа доволно долго и ќе станете послаби. Но, јадете повеќе калории отколку што согорувате секој ден, а вашето тело собира сè повеќе маснотии за подоцнежна употреба.
Освен ако не го користите подоцна. Или некогаш. Токму поради ова, вие сте дебели и не можете да го обвинувате инсулинот што е направен на тој начин. Не Тоа е вишок калории. Тешката loveубов е тешка, но не можете да ги победите фактите.
Јаглехидрати со ниска содржина на јаглени хидрати, со многу маснотии, малку маснотии: сеедно
Списанието на Меѓународното здружение за спортска исхрана објави мета-студија за популарни диети во врска со хипотезата за инсулин/дебелина:
„До денес, ниту една споредба на контролираните, стационарни изокалорични диети, каде протеинот е избалансиран помеѓу групите, не укажува на клинички значајно губење на маснотии или термички придобивки во однос на диетата со малку јаглерод или кетогени. Колективните докази во оваа вена ја поништуваат хипотезата за јаглени хидрати-инсулин за дебелина. "
Ние сакаме да ја нагласиме оваа точка. Мета-анализата не може да најде ништо што ја поврзува дебелината или зголемувањето на телесната тежина со инсулинот. Ова значи дека загубата на маснотии е во основа иста ако сте на диета со многу маснотии, малку јаглени хидрати или диета со малку маснотии, јаглени хидрати (под претпоставка дека калориите и протеините се исти).
Сега да погодиме на толпата CICO за некое време.
Каде што CICO ја промаши ознаката
Откривме дека енергетскиот дефицит ги надминува сите избори на храна кога станува збор за „слабеење“. И анегдотски и научни докази го поддржуваат ова. Но, кога станува збор за подобрување на составот на телото и не само поместување на вагата надолу, приврзаниците на CICO не се имуни на изјави кои главно се груби поедноставувања:
„Кога станува збор за составот на телото, калориите влегуваат. Во споредба со калориите е далеку најважниот фактор. "
Ајде да влеземе во тие срања со упатување на диеталното искуство на каскадерот Ентони Хауард-Кроу. Толпата ЦИЦО ја прокламираше својата приказна како „доказ“ дека изборот на храна не е важен се додека сте во хипокалорична состојба; H. Дефицит на калории. На крајот на краиштата, тој изгуби 32 фунти за 100 дена.
Но, ако ископате малку подалеку, ќе откриете дека тој рече дека тоа е најлошата диета што некогаш ја испробал. Изминатиот месец, тој престана да оди во теретана сите заедно. Тој исто така призна дека голем дел од тежината што ја изгубил е мускул.
Дали е ова навистина одличен пример за публиката „калории се сите што се важни“ да ги рекламираат како профит? На тоа гледам како тотална загуба. Кога станува збор за просечна личност која сака само вагата да се придвижи надолу и да испушти панталони или големини на фустани, тогаш CICO навистина е крал. Сè додека тој или таа може да најде одржлив пристап кон јадење, тоа е сè што е важно.
Но, ако сте спортист кој сака да настапи на високо ниво, или ако сакате да бидете исклучително слаби додека го задржувате чистото мускулно ткиво, тогаш изборот на храна е исто толку важен како и внесот на калории. Да, исто толку важно затоа што Body Comp и Performance работат заедно.
„Twinkie диета“ би била про-воспалителна, ќе го зголеми заморот, ќе ја намали регенерацијата и ќе ја наруши работата на цревата. Исто така, ќе треба да имате многу волја бидејќи гладот и желбите ве мачат. Затоа, повеќето луѓе не можат да изгубат тежина јадејќи „мали количини нездрава храна“. Тие на крајот паѓаат и стануваат насилни.
Но, високо протеинска, умерена јаглехидрати, умерена маст, зеленчук и овошје ќе биде антиинфламаторно, ќе ги подобри перформансите, ќе го подобри закрепнувањето и ќе ја подобри работата на цревата. Исто така, ќе останете полни со храна со висок квалитет подолго, така што ова е всушност одржливо.
Во основа, храната е енергија. И квалитетот на таа храна и колку вашето тело може да ја вари и асимилира, ќе го одреди квалитетот и квантитетот на енергија што ќе ја обезбеди.
Инсулинската група не ве прави премногу. Но, толпата „сите калории се важни“ не. И двајцата заслужуваат ролни за очи, тврди ролни.