Училишна храна Н; корисни совети

Практични совети за управување со алергени

Внимателно управување со алергени е од суштинско значење за обележување на алергените.

Еве неколку практични примери и избор на корисни мерки:

Практични примери

Ако имате алергија на белка од јајце:

Користете тестенини кои се прават без јајце и производи без додаден протеин. Прашок за замена на јајца без јајца, кварк или брашно од соја (исто така алерген!) Може да бидат алтернативи.

Ако сте алергични на протеини од риба:

Слатководните риби честопати подобро се поднесуваат од страдалниците од алергија.
Кога купувате јајца и живина, проверете дали животните не се одгледуваат на рибен оброк. Ова е случај, на пример, со животни од контролирано органско земјоделство.

Со алергија на млечни протеини:

Понудете маргарини без млечни протеини, филета од печено свинско месо или мисирка, сурова шунка, овошно пире или паста од вегетаријанци. Користете производи од соја за готвење и кокосово млеко, соја, овес или оризови пијалоци како замени за млеко.
Во зависност од степенот на сензибилизација, вареното млеко и производите направени од него, како путер, крем, крем, конзервирано млеко, јогурт и кварк може да бидат толерирани од страдалниците од алергија. Разговарајте со засегнатите за тоа.

За алергии на соја:

Понудете колбаси без соја.
Појаснете со производителите на полупроизводи и готови производи дали производите содржат соја.
Маслото од соја обично не е алергично.

Алергија на целер:

Наместо целер, користете корен од магдонос, пашканат, крес и супа без целер.

Алергија на житни култури кои содржат глутен:

Префрлете се на производи направени од други видови жито. Брашно направено од жито без глутен, како што е амарант, леќата, просо или пченка може да се користи за печење.
Гума за џвакање, гума за скакулци, компир или пченкарен скроб, агар агар, карагена, тапиока се погодни за задебелување. Во продавниците има и голем избор на специјални производи без глутен.

---