Училишна кантина Спроведете редовни истражувања на деца и родители - монитор за храна
Лош квалитет, без разновидност и несоодветен за деца. Училишните мензи и училишните мензи се поважни од кога било во време на отворени целодневни активности, но тие исто така се критикувани од родителите и учениците. Затоа, рестораните во заедницата треба секогаш да се прашуваат, да ги дефинираат сопствените стандарди за квалитет и постојано да ги следат.
Од друга страна, надворешната проценка на понудата е елементарна. Постојаната размена со клиентот е клучот за успехот. Анкетите за редовно прифаќање се добра алатка за разбирање на желбите на децата и родителите и соодветно да се прилагоди понудата. Покрај тоа, родителите, учениците, наставниците и раководителите на кујната можат заеднички да одлучуваат за менито во советодавните одбори за менза.
„Но, одново и одново, откриваме дека оваа размена е занемарена“, вели Мануел Потхоф, кој врши ревизија на угостителските бизниси како ревизор за TÜV Rheinland. „Наместо да даваат предлози и да бараат повратни информации, давателите на услуги претпочитаат да не поставуваат прашања пред се’.
Формирајте групи за набавки
Всушност, се подразбира: Балансирано мени ќе задоволи многу вкусови. Вегетаријанска и веганска алтернатива, како и доволно пијалоци се стандардни. Понудата треба да содржи салата, главно јадење и десерт. Менијата треба да ги земат предвид и регионалните преференции. Кога го подготвувате, проверете дали користите ефтини масти, како што се пудинг врз основа на млеко наместо крем или семе од репка наместо палмино масло.
Групите за набавки овозможуваат обработка на висококвалитетни состојки како што се органски производи по оброк со тесни буџети. Мануел Потхоф исто така препорачува храброст да ризикувате. Ако спанаќот не се јаде, може да се спроведат експерименти.
„Одлично угостителство во заедницата“
Најважно во подготовката и сервирањето храна е хигиената. Давателите на услуги можат да бидат во согласност со хигиенските стандарди и квалитетот на понудата заверена од TÜV Rheinland, на пример. Покрај конкурентската предност, сертификацијата е надворешна проценка која покажува можен потенцијал за оптимизација.
Контакт за новинари: Антје Голбах
+49 221 806-4465
Напишете е-пошта