Училишни оброци - вкусни и халал - ХАЛАЛ СВЕТ
приказ
Што има во мензата денес? Шницел со помфрит, на пример, е многу популарен, но не е опција за секој студент - од религиозни причини. Научникот Елизабет Лејхт-Екард има неколку совети за менијата во училиштата во Германија.
„Ние секогаш можеме да јадеме што било“, рече Елизабет Лејхт-Екард од Универзитетот за применети науки во Оснабрик на училишниот угостителски конгрес во Гатинген. Затоа, постои недостаток на свест во општеството дека може да биде различно во другите религии. Покрај тоа, важноста на исхраната во религиите кои не се христијани е поголема.
Муслиманите би направиле разлика помеѓу дозволена (халал) и забранета (харам) храна. Дозволено е да јадете месо, растителни производи и млечни производи. Свинското, крвта и алкохолот, од друга страна, се табу. Покрај тоа, со муслиманите, животните мора да бидат колени. Училиштата можеа да се осигураат од месо со купување производи со сертификат Халал. Сепак, печатот ќе ја направи стоката поскапа. Исто така, треба да се избегнува контаминација со несоодветна храна.
„Евреите прават разлика помеѓу кошер и некошер“, вели Лејхт-Екард. Еврејски претставник секогаш мора да биде присутен кога се подготвува храната. Како и кај муслиманите, месото треба да се коле и со Евреите. Еврејските закони за исхрана, исто така, предвидуваат строго одделување на млекото и месото.
Размислување за религиите е можно
Со будистите тоа е многу тешко, бидејќи правилата за исхрана не се јасно дефинирани. Некои би јаделе месо, некои одбиваат јајца. Будистичкото угостителство е релативно лесно ако садовите се подготвуваат според правилата на исламот. Хиндуизмот е уште потежок бидејќи, за разлика од другите религии, правилата за исхрана не се исти за сите верници. Разликите произлегуваат од припадноста во системот на касти.
Сигурно не е можно да се понуди индивидуално мени за секој студент во Германија. Како и да е: „Ако имате волја, можно е да понудите мени за сите религии“, рече научникот. Леихт-Екард препорачува главна кујна која е главно вегетаријанска. Оваа храна е прифатлива за секого. Училиштата треба да формираат посебни под-области за верските особености. Тие исто така би можеле да размислат дали можат да испорачаат одредени компоненти, како што е храна со месо од кошер.