Џем од орли помине

Орли помине е неверојатно растение. Високите грмушки во пролетта се покриени со големи цвеќиња од најзамислените форми и бои со пријатна арома. Бобинки се појавуваат на орли помине на почетокот на летото. Тие се сини или црни, имаат сладок кисел или малку горчлив вкус и арома, а современите видови на орли помине имаат мирис на јагода, па дури и ананас.

Покрај тоа, тоа е многу вкусна Бери, орли помине буквално преполна со лековити супстанции. Орли помине содржи витамини од групата Б, активни состојки на витамин Ц и Р кои имаат корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. Понатаму, орли помине содржи танин и материјал за боење еладиновују, миристична и линолеинска киселина, инозитол, магнезиум сукцинат, танини, лутеолин, железо, калциум и магнезиум. Во народната медицина се користат сите делови на растението, но сепак сме заинтересирани за бобинки.

Орли помине има антиинфламаторни, антибактериски, тонични, диуретични, антипиретични и спазмолитични својства. Бобинки од орли помине имаат корист од кардиоваскуларни болести, анемија и маларија. Но, најважно е дека орли помине го намалува крвниот притисок, придружен со главоболка. Бобинки од орли помине помагаат при крварење од носот. Орли помине го подобрува лачењето и дигестивниот перформанс на гастричниот сок, ги зајакнува капиларите и го штити организмот од труење со соли на тешки метали.

Се разбира, со цел целосно да ги негувате придобивките, најдобро е да имате орли помине во свежа форма. Но, всушност тоа би било пожелно и резервирано за зимата! Затоа, покрај замрзнување, сушење и други методи на празни места, можно е да се заварува и џем од орли помине. Можете да го чувате на ладно место без тркалачки конзерви. Jamем од орли помине се става на чисти, дури и стерилизирани тегли и се запечатени со капаци од капрон.

Соберете ги бобинки од орли помине во суво, сончево време и обидете се да не собирате зрели плодови. Бери орли помине е нежна, па затоа треба да се мие многу внимателно, обидувајќи се да не ја смачкате. Измијте ги измиените бобинки на крпа, малку исушете ги и започнете да готвите џем.

Џем од орли помине

Состојки:
1 кг бобинки од орли помине,
1 -1,2 кг шеќер,
200 мл вода.

Подготовка:
Подготвени бобинки и исплакнете ги во сито. Во џем до вриење, истурете ја водата и шеќерот, запалете го огнот и оставете да зоврие. По вриење, намалете ја топлината и варете го сирупот уште 10 минути, потопете ги бобинките во зовриен сируп, зовријте и тргнете го од оган. Покријте со крпа и оставете да се крева 6-8 часа. Потоа ставете го џемот на оган и варете 10-15 минути, мешајќи со дрвена шпатула. Доколку е потребно, отстранете ја пената што е формирана. Истурете готов џем во стерилизирани тегли и покријте го со најлонски капаци. Чувајте џем од орли помине на ладно место.

Jamем од орли помине со лимонска киселина

Состојки:
1 кг бобинки од орли помине,
1 кг шеќер,
200 мл вода,
2-3 гр лимонска киселина.

Подготовка:
Варете го шеќерниот сируп од вода и шеќер. Натопете ги плодовите од орли помине со зовриен сируп, оставете да зоврие, варете 5-7 минути и тргнете го од оган. Оставете го да се стрмни 6-8 часа. Потоа ставете го садот со џем на оган, зовријте, вриејте 5 минути и оставете го да кисна. Повторете го овој процес неколку пати додека бобинки не се спуштат на земја. Додадете лимонска киселина на последното вриење - за џемот да не стане сладок.

Џем од орли помине

Состојки:
1 кг бобинки од орли помине,
1 кг шеќер,
лимонска киселина.

Подготовка:
Измијте ги бобинки со шеќер и оставете неколку часа да се впијат и оставете го сокот. Ставете го сливот со бобинки на оган и варете на тивок оган 5 минути, мешајќи повремено. Извадете го џемот од оган и оставете да кисна за 6-8 часа. Потоа, повторно ставете го на оган и варете го додека не заврши - бобинки ќе престанат да лебдат на површината. На крајот на времето за готвење, додадете лимонска киселина од пресметката на 1 g киселина на 1 кг џем за да избегнете шеќер.

Џем од орли помине

Состојки:
1 кг бобинки од орли помине,
1,5 кг шеќер.

Подготовка:
Бобинки од орли помине се мешаат со шеќер и се мелат во мелница за месо или со мешалка. Како резултат на масата гори и се загрева додека шеќерот не се раствори целосно. Чувајте го овој џем на ладно место.

Jamем од орли помине без вриење

Состојки:
1 кг бобинки од орли помине,
1,5 кг шеќер,
2 g лимонска киселина.

Подготовка:
Овој метод се разликува од другите по тоа што бобинки не се загреваат, што значи дека сите витамини и други корисни материи во џемот ќе останат недопрени и недопрени. Измешајте ги бобинки со шеќер и исецкајте ги во мелница за месо или мешалка. Мелете ја добиената маса со дрвена лажица додека не се растворат кристалите на шеќер. Stirе треба долго време да се промешува, како да не е растворен целиот шеќер, џемот ќе биде зашеќерен. На крајот на мешањето, можете да додадете лимонска киселина. Чувајте ја оваа кутија на ладно место.

Ако одлучите да го сварите џемот од орли помине за прв пат, имајте на ум дека има близок роднина по име „волчица“. Никогаш не избирајте жолти или црвени бобинки - тие се многу отровни! Јадење орли помине е само темно сина или црна.

---