УКГМ Ги; enMarburg; Алергија на храна
Кои се алергиите на храна?
Алергии на храна се прекумерни реакции на имунолошкиот систем против самите по себе безопасни компоненти на храна. Исто така, можни се типични поплаки на осип на кожата (уртикарија), чешање, гадење и вртоглавица, проблеми со дишењето и циркулацијата, до алергиски шок. Првите симптоми на предупредување може да бидат пецкање и отекување на усните и јазикот. Овие можат да се појават веднаш кога јадете или неколку часа по оброкот. Понекогаш алергијата на храна се јавува и како таканаречена вкрстена алергија кај луѓе кои имаат алергија на полен со треска од сено или астма. Постои голема „врска“ помеѓу различната храна и поленот во однос на нивната протеинска структура, така што страдателот од алергија на полен може во одреден момент да биде алергичен и на „вкрстено-реактивната“ храна, по можност со трнење во устата и оток на јазикот. Алергијата на храна исто така може да го влоши невродерматитисот (атопичен егзема).
Кои се најчестите предизвикувачи?
Околу 5% од сите деца и 3,7% од сите возрасни имаат алергија на храна. Најчестите алергени на храна вклучуваат кравјо млеко, јајца од кокошка, ореви, кикирики (мешункаст зеленчук!), Риби и морски животни. Понекогаш адитивите во храната, како што се бои, конзерванси или ароми, може да доведат до нетолеранција, кои не се предизвикани имунолошки и затоа не претставуваат класична алергија, но по својот изглед можат да личат на алергија.
Кои прегледи се корисни?
Дијагнозата на алергија се заснова на три столба:
1) Разговор за медицинската историја, во кој пациентот и лекарот работат заедно кога, каде и како се појавуваат симптомите. Водењето дневник за храна може да биде од голема помош тука.
2) Со кожни тестови, како што се тестови за боцкање на кожата и интракутани тестови или анализи на крв (ин витро дијагностика), може да се открие сензибилизација на одредени компоненти на храна. Сепак, овие не дозволуваат нужно да се дијагностицира алергија на храна, бидејќи многу луѓе се чувствителни на храна што е, сепак, многу добро толерирана.
3) На крајот на краиштата, клинички тест за толеранција е неопходен за дијагноза. Ова обично се случува првично преку диета (пропуст). Сепак, честопати, само оралниот тест за провокација може јасно да разјасни дали постои алергија на храна.
Кои не се алергии на храна?
Нетолеранција на храна се реакции на нетолеранција предизвикани од компоненти на храна во кои не е вклучен имунолошкиот систем. Овие нетолеранции можат да бидат резултат на вродени или стекнати дефекти во варењето, апсорпцијата или метаболизмот на компонентите на храната и можат да се манифестираат, на пример, кај симптоми како надуеност, гасови или дијареја. Примери се нетолеранција на одредени јаглехидрати (на пр. Нетолеранција на фруктоза, нетолеранција на галактоза) или компоненти на пченица (нетолеранција на глутен).
Најважната мерка во случај на алергија на храна е постојано да се избегнува предизвикувачкиот алерген. Сепак, мора да обрнете внимание на здравата диета. Во никој случај не треба да се започнува диета без потврдена дијагноза. Ова може да доведе до опасна неухранетост, особено во детството и адолесценцијата. Затоа, ако се сомневате на алергија на храна, треба да одите кај лекар специјализиран за алергологија. Бидејќи алергијата на храна може повторно да се „изгуби“ во детството, постојаноста на алергијата треба да се провери алерголошки по 1 (-2) години за да се избегне непотребно избегнување на евентуално важни компоненти во исхраната. „Превентивните“ диети не се препорачуваат само за да се намали ризикот од можна алергија на храна. Сепак, ексклузивното доење во првите четири месеци од животот може да има превентивен ефект врз развојот на алергии. Ако тоа не е можно, мора да се разјасни дали треба да се користи хипоалергично млеко за новороденчиња.