Улогата на јаглехидратите во организмот Мед
Јаглехидратите се вид на макронутриент кој се наоѓа во многу храна и пијалоци. Повеќето јаглехидрати природно се наоѓаат во растителна храна, како што се житарките. Производителите на храна додаваат и јаглехидрати во преработената храна во форма на скроб или додаден шеќер .
Во последниве децении, здравствените власти препорачуваат да јадеме ограничена калорија, диета. Проблемот со малку маснотии е што оваа диета навистина не работи. Дури и кога луѓето ќе успеат да се држат до тоа, тие не гледаат многу добри резултати (1, 2, 3), алтернативно. Еден што е достапен подолго време е диетата со малку јаглени хидрати. Оваа диета го ограничува внесувањето на јаглехидрати, како што се шеќери и скроб (леб, тестенини, итн.) И ги заменува со протеини и маснотии. .
Јаглехидратите во суштина се шеќери. Тие се молекули кои содржат кислород, јаглерод и водород. Тие се синтетизираат од растенија и ги трошат луѓето за енергија. Кога се консумираат во форма на храна, тие се складираат во мускулите на телото во она што се нарекува гликоген. Водата се складира со нив; затоа, потребна е важност за правилна хидратација
Што е инсулин, во секој случај? Инсулинот е хормон кој го лачи панкреасот кога јадете јаглехидрати. Дали некогаш сте јаделе голем оброк со тестенини, а сакате да дремнете неколку часа подоцна? Дали некогаш сте почнале да јадете чипс или бисквити и навистина не можете да застанете? Ако сте имале една или двете од овие ситуации, сте искусиле што може да направи совет од инсулин за вас. Повеќе за тоа подоцна .
Може да биде малку збунувачко да се прави разлика помеѓу двата вида јаглехидрати бидејќи храната може да содржи елементи и од едноставни и од сложени јаглехидрати. Значи, ако избирате јаглехидрати, изберете ги врз основа на нивната вкупна хранлива вредност .
Повеќегодишно прашање, аргумент и дебата во исхраната има врска со тоа колку јаглехидрати треба да јадат луѓето. Додека мејнстрим исхраната е повеќе или помалку заговара голема количина јаглехидрати на ден (со маснотии кои се обвинуваат за здравствените проблеми на современиот свет), групите кои честопати се сметаат од „периферијата“ на исхраната се категорични дека јаглехидратите тие се извор на сите лоши кога станува збор за здравјето, дебелината, итн. тие се залагаат за намалување на јаглехидратите и нивно заменување со диетални протеини, маснотии или и двете .
Јаглехидратите се извори на енергија за виталните метаболички процеси и се исто така составни делови на клеточните супстанции, како што се нуклеинските киселини, и се кофакторни ензими и структурни компоненти на клеточните wallsидови и клеточните мембрани. .
Дигестивниот систем ги разградува јаглехидратите во едноставни шеќери и на крајот ја апсорбира гликозата во крвта. Секој вишок на гликоза се претвора во гликоген кој потоа се складира низ телото. Така, вишок јаглехидрати може да доведе до зголемување на телесните масти и зголемување на телесната тежина. .
Човечкото тело е неверојатно вешт во справување со кој било вид на храна што е достапен. Нашата способност да преживееме на различни диети е витална адаптација за еден вид што еволуирал во услови кога изворите на храна биле оскудни и непредвидливи. Замислете ако треба да зависите од успешно ловење волнен мамут или сопнување од грмушка од житни зрна !
Денес, калориите се претежно ефтини и обилни, можеби и премногу. Разбирањето што основните макронутриенти треба да ги обезбедат може да ни помогне да направиме подобар избор кога станува збор за нашите сопствени диети. .