УЛОГАТА НА ХРАНАТА ВО ТЕЛО

Во зависност од концентрациите во кои се наоѓаат во храната, нивната физиолошка и биохемиска улога, хранливите принципи се класифицираат во: макроелементи - протеини, јаглехидрати, липиди; микроелементи - минерални материи (биоминерали, витамини); други хранливи материи - вода, диетални влакна, биолошки активни супстанции, органски киселини, пигменти, ензими, итн. Со исклучок на кислородот, кој е неопходен за процесот на дишење, и водата, која ја сочинува животната средина, сите други соединенија се снабдуваат со храна. Помеѓу потребите на човечкото тело во нутриционистички фактори и во обезбедувањето на нив со потрошена храна, мора да постои рамнотежа што се постигнува преку избалансирана и сложена храна „дажба“. Оваа рамнотежа се однесува и на количината на хранливи принципи што му се даваат на организмот преку храната и на нивниот квалитет. Секоја нерамнотежа во количината или квалитетот на хранливите материи има непосредно или долгорочно влијание врз здравјето.

тело

Како заклучок, секоја храна, за да биде вклучена во исхраната, мора да обезбеди одреден внес на хранливи материи, што овозможува развој на сите биолошки активности и функции во оптимални услови. За да биде прифатена од потрошувачот, храната со соодветна хранлива вредност мора да биде апетитна; згора на тоа, храната мора да ги исполнува следниве услови: да ги покрие физиолошките потреби на организмот; да задоволи задоволство (задоволство од конзумирање пријатна храна). Од овие причини, дневната исхрана мора да биде резултат на избор помеѓу различни видови храна за да се формира основа на соодветно мени.

Д-р Клаудиу Кобуз - лекар за примарна здравствена заштита за дијабетес, исхрана и метаболички болести, доктор на медицински науки