Улонг чај за здравје - ефекти, студии, подготовка, совети
Чајот од Улонг е еден од најздравите чаеви во светот. Во оваа статија ќе ги дознаете сите позадини на ефектот (вклучувајќи губење на тежината, крвен притисок, невродерматитис), како и совети за подготовка и информации за можни несакани ефекти.
Што е чај улонг?
Чајот од Улонг е вид на чај што традиционално се пие главно во Кина и Тајван. Сепак, чајот станува сè попопуларен и во западните земји.
Потрошувачката на чај Улонг учествува со само 2 проценти во глобалната потрошувачка на чај, но ова наскоро може да се промени поради неговите бројни здравствени придобивки.
Заедно со зелениот, црниот и белиот чај, чајот Улонг е еден од 4-те вистински видови на чај. Сите 4 се направени од растение за чај (Camellia sinensis).
Билните чаеви што ни се познати не се сметаат за вистински чаеви бидејќи не потекнуваат од растението чај.
Причината зошто 4-те вистински чаеви изгледаат и вкусуваат толку различни се нивните различни нивоа на ферментација.
Терминот ферментација тука е малку погрешно, бидејќи ферментацијата во биотехнологијата всушност значи претворање на биолошки материјал од микроорганизми како што се бактериите
Во случај на чај, може да се зборува за процес на оксидација во кој се активираат ензими и други состојки на чајниот лист.
Чајот од улонг е половина „ферментиран“, додека црниот чај е целосно ферментиран. Со зелен чај се спречува ферментација.
Чаевите се разликуваат и по нивните состојки.
Зелениот чај е познат по својата содржина на катехини (на пр. EGCG), додека црниот чај главно содржи теафлавини и теарубигини. Чајот од Улонг ги содржи сите овие активни состојки како среден производ.
Состојки и содржина на кофеин
Како зелен и црн чај, чајот Улонг содржи мноштво антиоксиданти, витамини и минерали.
Неговата содржина на кофеин е слична на зелениот чај (10-60 мг на чаша), но е пониска од онаа на кафето (70-130 мг на чаша).
Чајот од улонг содржи полифеноли EGCG, теафлавин и теарубигин, кои се одговорни за повеќето позитивни ефекти на чајот.
Исто така, содржи теанин, аминокиселина која е одговорна за релаксирачкиот ефект на чајот.
Чајот од олонг содржи и многу манган и, во помали количини, калиум, магнезиум, натриум и витамин Б3.
Улонг чај за слабеење
Според научниците, полифенолите во чајот од улонг може да го зголемат метаболизмот и да обезбедат помалку маснотии да се апсорбираат од храната.
Покрај тоа, овие супстанции можат да активираат ензими кои користат зачувани масни клетки за да генерираат енергија. [Студија]
Студија врз глувци го испитала влијанието на екстрактот од чајот од улонг врз формирањето на висцерална маст под диета богата со маснотии и шеќер.
Студијата открила дека глувците кои добиле екстракт изградиле значително помалку висцерална маснотија отколку контролната група која не го примила екстрактот.
Екстрактите од зелен и црн чај покажаа слични ефекти. [Студија]
Студија со човечки учесници открила дека потрошувачката на чај улонг (чист или истегнат) резултира со поголема потрошувачка на енергија од 2,9-3,4% на ден. [Студија]
Друга студија на возрасни со прекумерна тежина го разгледала влијанието на конзумирање на улонг чај врз телесната тежина на учесниците.
Тие пиеле 4 чаши чај улонг дневно. По 6 недели, 70% од учесниците во тешка прекумерна тежина изгубиле повеќе од 1 кг од нивната тежина. 22% дури изгубиле повеќе од 3 кг. [Студија]
Истражувачите исто така го испитале прашањето дали овие ефекти можат да се објаснат само со содржината на кофеин во чајот или дали полифенолите исто така играат улога.
Научниците ги споредиле ефектите на кофеинот во комбинација со чајот полифеноли со ефектите на чистиот кофеин.
Откриле дека и двете варијанти го стимулираат согорувањето на калориите на сличен начин, но само комбинацијата на чај полифеноли и кофеин го стимулира согорувањето на маснотиите кај учесниците. [Студија]
Заклучок: Чајот од улонг и неговите полифеноли се чини дека можат да го стимулираат метаболизмот и согорувањето на мастите. Колку е силен овој ефект и колку точно влијае на телесните масти, не може да се каже во овој момент во времето.
Ефект врз срцето и крвниот притисок
Чајот од улонг изгледа дека има позитивни ефекти врз кардиоваскуларното здравје.
Студија спроведена на 76.000 јапонски учесници покажа дека консумирањето 240 мл чај улонг дневно е поврзано со 61% помал ризик од кардиоваскуларни болести. [Студија]
Кинеското истражување откри дека консумирањето на најмалку 300 мл чај улонг неделно е поврзано со пониски нивоа на вкупен холестерол, триглицерид и ЛДЛ холестерол. [Студија]
Друга кинеска студија открила дека консумирањето на 480 мл чај улонг дневно резултира со 39% помал ризик од мозочен удар. [Студија]
Понатаму, редовната потрошувачка може да го намали ризикот од висок крвен притисок до 46%, иако не сите студии покажуваат позитивен ефект тука. [Студија, студија]
На тема крвен притисок, треба да се спомене дека чајот од улонг содржи и кофеин, кој може малку да го зголеми крвниот притисок.
Сепак, чајот содржи значително помалку кофеин од кафето и се чини дека телото се навикнува на него со редовно консумирање.
Улонг чај и егзема
Полифенолите во чајот од улонг може исто така да ги ублажат симптомите на невродерматитис. Барем една студија ја разгледа оваа област на активност и беше во можност да покаже позитивни ефекти.
Во студијата на 118 учесници кои страдаат од тежок атопичен дерматитис, потрошувачката на чај од улонг резултираше со значително подобрување на симптомите.
Учесниците пиеле 1 литар дневно во период од 6 месеци. По само 1-2 недели, симптомите малку се подобрија кај некои учесници.
По еден месец, 63% од учесниците покажаа подобрувања.
Дури и 5 месеци по студијата, подобрувањата опстојуваа кај 54% од учесниците. [Студија]
Улонг чај и дијабетес
Редовното консумирање на чај го намалува ризикот од дијабетес тип 2. [Студија]
Содржаните полифеноли, како што е EGCG, можат да имаат корисен ефект врз чувствителноста на инсулин. [Студија]
Резултатите од истражувањето за зелениот и црниот чај се појасни отколку за чајот од улонг.
Мета-анализа покажа дека конзумирање на 720 мл чај улонг дневно може да го намали ризикот од дијабетес тип 2 за 16%. [Студија]
Понатамошните студии покажуваат дека чајот од улонг може да го намали нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите до 30%. [Студија]
Сепак, постојат и студии кои не можеле да најдат никакви позитивни ефекти врз вредностите на шеќер во крвта или инсулин кај здрави учесници.
Една студија дури открила дека луѓето кои пиеле 480 мл или повеќе на ден, биле изложени на поголем ризик од дијабетес тип 2. [Студија]
Генерално, не може да се каже во моментов како и дали чајот од улонг работи кај дијабетес или штити од него.
можни несакани ефекти
Чајот од Улонг се пие со векови и се смета дека е многу безбеден. Содржината на кофеин е прилично мала и не треба да предизвикува никакви проблеми.
Според Европскиот орган за безбедност на храната, консумирањето до 400 мг кофеин на ден е безбедно. За ова треба да пиете 1,5-2,5 литри чај улонг.
Бремените жени треба да пијат помалку кофеин и затоа да пијат максимум половина од горенаведената количина.
Чајот може да ја намали количината на железо проголтано од храната. Затоа, чајот од улонг најдобро не треба да се пие со оброци.
Ако јадете, треба да јадете храна богата со витамин Ц, бидејќи тоа ја зголемува апсорпцијата на железо.
Подготовка на чај Улонг
Ако сакате лесно или немате доволно време, може да најдете чај Улонг во вреќи за чај.
Доколку се одлучите за лисја од чај, треба да користите околу 3 грама на 200 ml и оставете ги да се стрмни 5-10 минути.
За да се зачуваат активните состојки, водата не треба да врие, туку на околу 90 степени.
Чајот од Улонг веќе има малку сладок вкус. Сепак, сè уште може да се додаде малку мед за да се рафинира.
Купете чај улонг
Според мене, најдобриот чај воланг може да го најдете на Интернет.
Особено во Амазон имате многу голем избор и многу добро можете да ги споредувате различните провајдери.
Во стационарната трговија (ДМ, Росман, Едека) или во аптека, колку што знам, нема да најдете чист чај Улонг или ако е така, само во неправилни интервали.