Уме - биологија

Уме (Прунус муме)

Уме (Прунус муме; од јапонски.), исто така Јапонска кајсија или Јапонска слива наречен, е вид на растение од родот Прунус. Ова азиско дрво доаѓа од Кина (таму) méi наречен), но тоа растеше во античко време во Јапонија и денешна Северна и Јужна Кореја (таму маезил наречен). Овој вид се одгледува заради своите плодови и цвеќиња. Иако овој вид често се нарекува слива, тој всушност е потесно поврзан со кајсијата. Друг вид што честопати се нарекува „јапонска слива“ е тоа Сумомо (Prunus salicina).

Во Јапонија има повеќе од 300 сорти на уме. Тие се поделени во три вида:

Тип на дива слива (野梅系), јабаи-кеи), што се користи како основа за графт
Тип со виолетова цвеќе (紅梅系), кобаи-кеи), порасна повеќе како украсно дрво
Тип бунго (豊後系), Бунго-кеи), дава најдобро овошје

карактеристики

Уме е дрво со кружна круна што достигнува висина од 1 до 15 метри, или висока грмушка. Кората е сиво-зелена. Листовите се со должина од 4 до 10 сантиметри, во форма на јајце до елипсовидна, ситно и остро назабени, трајно влакнести и често имаат долг, коси врв. Цветовите се осамени или во парови. Тие имаат бела до темно розова боја, скоро неподвижни, се појавуваат пред лисјата и имаат силен мирис, особено навечер. Цветната чаша има широк облик на чаша. Овошјето има дијаметар од 2 до 3 сантиметри и е жолто или зелено, донекаде влакнесто, сферично и кисело до горчливо. Каменото јадро е дупнато и се држи до пулпата. [1] Лисјата се појавуваат кратко време откако цвеќињата ќе паднат. Тие се овални со поен.

Умото цвета во Јапонија кон крајот на зимата, обично кон крајот на јануари или февруари. Цветовите се појавуваат пред лисјата и се петкратни и имаат дијаметар од 1–3 см. Петте ливчиња се обично бели, некои сорти се розови или длабоко црвени.

Плодовите зреат на почетокот на летото, во Јапонија претежно во јуни. Во татковината на Уме, ianиањан во Кина, овој пат се совпаѓа со сезоната на дождови (кинески) méiyǔ)) заедно. Овошјето е кружно и има надолжен жлеб. Кожата на незрели плодови е зелена и станува жолта кога е зрела, понекогаш со црвеникава нијанса. Месото на зрели плодови е жолто.

употреба

кујна

Сокот од уме се прави со потопување на овошјето во шеќер. Има вкус на слатко и кисело и е ценет како освежителен пијалок во лето. Во Северна и Јужна Кореја ќе маезил-Сокот се пласира како здрав тоник со сè поголем успех.

Во јапонската кујна, умето се користи на следниов начин:

Умешу, исто така, вино од слива, е јапонски алкохолен пијалок направен со натопување на зелени плодови во шишо (чиста ракија). Слатко е и благо. Вкусот на Уме-шу исто така може да им се допадне на луѓето кои вообичаено не сакаат алкохол. Слични производи се нарекуваат маесиjuу, мае хва су или Мае Чуи наскоро направени во Северна и Јужна Кореја.
Умебоши се кисели сливи. Тие се солени и зачинети со лисја од шисо. Тие се црвени и доста солени и кисели и затоа се јадат само во мали порции. Умебоши често се користат како придружба на ориз во свиткана форма.

Медицинска употреба

Овошјето се нарекува во традиционалната кинеска медицина Ву Меи користени Се користи против паразити, чиреви и за поддршка на дигестивниот систем и срцето.

Културно значење

Во кинеската култура, уме (особено неговиот цвет) е високо ценет. Уме цвета во најстудената сезона во годината и затоа се смета за симбол на виталност и отпорност на неповолни услови. Уме, бор и бамбус се познати како „Тројца зимски пријатели“ (歲寒三友). Понатаму, уме со орхидеи, бамбус и хризантеми се нарекува „четири благородници“ (四君子).

На 21 јули 1964 година, парламентот на Република Кина го назначи Уме како цут на државата. Затоа, „Кина ерлајнс“ покажува опашка цвеќе на опашката на својот авион. Заради сложениот дизајн, секоја слика е насликана рачно, поради што сите тие се различни кога внимателно ќе ги погледнете.

Народна Република Кина нема никаков цут на државата, но со уме се тргува како најперспективен кандидат заедно со божурот.

Во 1928 година, тогашната престолнина на Република Кина Нанџинг го назначи Уме како цут на градот. Во 1982 година оваа одлука повторно беше потврдена од градската влада (сега народна републиканска).

Многу поети му посветиле песни на Уме, вклучувајќи ги Ванг Анши и Мао Це Тунг.

Во Кина, ликот за уме (梅) е многу популарен како име на жената.

Цвеќето Уме често се користи во јапонската поезија како симбол на почетокот на пролетта. Особено во традиционалните јапонски песни (Хаику, Танка и Ренга) тие се симбол (Киго) за почетокот на пролетта.

Цветовите се со птицата песна Угуису (јапонски славеј), еден од симболите на градот Нара. Заедно тие формираат една од дванаесетте бои на јапонските карти за играње (ханафуда).

Во периодот на Нара, цветот на умејот бил попопуларен од подоцнежниот цвет на црешата (Сакура), која стана популарна само по периодот на Хејан.

Во Шинто, дрвото Уме е поврзано со Ками Тенџин и затоа е засадено на неговите светилишта. Тој е сакан и славен во Кина и често се користи таму како украс за прославите на кинеската Нова Година.

етимологија

Научното име (Прунус муме) задржува различен антички јапонски изговор, можеби оригиналниот мамо (んめ), што беше напишано како „муме“ (むめ), затоа што тогаш немаше посебна кана за единствениот назален звук што се користеше. Сите три имиња (брадата. méi, да. уме и кор. маезил) доаѓаат од различниот јазик-специфичен изговор на карактерот.