Уморни од супи и шницли Јадете молекуларно!
Денес ставете ги тавите во орманот, заборавете на тави, тави и шпорети под притисок и обидете се на друг начин за јадење. Откријте што да носите во однос на менијата од материјалот направен заедно со списанието The One.
Ако сте уморни од пржена храна, шницли или супи, обидете се да јадете. молекуларна. Не размислувајте за хемија или за ситни делови, бидејќи овој термин се однесува на храна претворена во пена.
Земете неколку лажички алги во прав, 10 грама калциум во прав растворен во вода и што личи на сода од детството на многумина од нас! Наместо традиционалното пире, имаме пире од компир, а црвениот кавијар лесно се добива од капки соја сос, истурен во вода со калциум во прав.
Немојте да мислите дека пронајдокот е нов. Физичар страстен по кулинарската уметност прв ја претвори својата кујна во лабораторија во 60-тите години на минатиот век.
Половина век подоцна, тавата може лесно да се замени со сифон, храната ја менува својата текстура и можеме да вкусиме желе-бифтек, шумливи слатки или пире од компири.
Прочитајте исто така
Оние кои не се сложуваат добро со готвење, пасирање или пржење, имаат друга опција: можат да станат „сурови вегани“. На кратко, мора да се откажете од кој било производ од животинско потекло и да јадете само овошје, зеленчук и семе од секаков вид, сите сурови.