Уни кантина Здравата храна не е ништо подобра! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Младите, образовани жени имаат поголема веројатност да јадат здрава храна ако имаат избор. Тоа е тезата на белгиските научници. Реалноста е поинаква, сепак.
Дали студентите сакаат да се хранат здраво? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога го зборуваш тоа. Тоа е отрезнувачки резултат на експериментот на истражувачите од Универзитетот во Гент. Тие воведоа рејтинг на starвезди за оброците во мензата и специјално ги обележаа најздравите менија. Покрај тоа, системот ги покажа недостатоците на одделните јадења - на пример, превисока енергетска густина, преголема содржина на заситени масти и сол или премала содржина на зеленчук. Но, реалноста на кулинарската кафетерија остана иста - модерното обележување храна не влијаеше на изборот на мени.
Системот за поени нема позитивни ефекти
За студијата, 224 посетители на кантини, претежно жени на возраст од 18 до 25 години, снимиле сè што јаделе и пиеле во текот на 24 часа пред или по воведувањето на новиот систем. Истражувачите очекувале дека особено младите, образовани жени ќе бидат под влијание на ваквиот систем на обележување при изборот на храна. Затоа што претпоставуваа дека повеќе ќе се грижат за свесна исхрана и здравје отколку за просечната популација. Сепак, студијата покажа дека системот во функција е несоодветен за да ги натера студентите да усвојат поздрава исхрана и подобра рамнотежа на јаглехидрати, протеини и масти. Фактори како што се навики во исхраната, личен избор на вкус и избор на други посетители на кантина, очигледно тежеле повеќе од обележувањето на храната. Од ова, истражувачите заклучиле: Ако таквиот систем не е погоден за позитивно влијание врз планот за исхрана на оваа целна група, тогаш ова би било уште помалку успешно кај остатокот од популацијата.
Здравата храна треба да има добар вкус
И покрај целокупниот мал охрабрувачки резултат: 60 учесници одлучија - според системот на starвезди - повеќе од еднаш за опција за поздрав оброк. Овие главно беа студенти со одлично нутриционистичко знаење и целокупна поголема мотивација да се хранат подобри. Заклучок на истражувачите: Дури и ако знаењето и мотивацијата се важни движечки сили за поздрава диета: Здравата храна дефинитивно треба да одговара на преференциите на вкусот и сепак да биде ефтина.