Уникатни производи - Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH

Она што ги прави нашите регионални специјалитети и производи толку посебни?

најдобри состојки од избрани, овластени добавувачи
многу loveубов и искуство од 3 генерации
традиционално, занаетчиско производство
нашето специјално пушење со вистинско буково дрво

Нашите специјалитети од колбаси и шунка

Токму пушењето во чад од бука им дава уникатна нота на Korch's Radeberger Ham Specialties, без да го маскираат типичниот вкус на шунка. Ова им дава на нашите колбаси непогрешлива златно жолта боја и срдечна, чадена арома.

Патем: само нашата шунка од лосос поминува низ повеќе од 20 рачни чекори на работа. Значи, кога зборуваме за ракотворби, тоа не е банална фраза, туку жива традиција. И можете да го вкусите. Регионалните влијанија од Шлезија, Горна Лузатија и Рајнска област исто така го обликуваат вкусот на нашите производи. Оваа „Cuvée“ е она што и го дава непогрешливиот вкус на Корч.

Нашето портфолио на производи се зголеми за да вклучува скоро 400 специјалитети од колбаси и шунка. Ние пораснавме во филијалата со нашите специјализирани месари за Корч. Затоа сме дома во сите асортимани на производи за регионални специјалитети колбаси, на пример:

Сурова шунка: Шунка од лосос, шунка од ореви, пушена филе, сланина
варена шунка: Сварена шунка од касап, шунка во прашки стил, шунка од земјоделец
Ексклузивни деликатеси: Шунка од лосос од говедско месо, пушено говедско месо, рачна солена шунка од лосос

Варена колбас: Лионер, саксонско лепче за месо, колбас од пиво, итн.
Сурова колбас: Специјалитети за „нокер“, „Метвурст“ или „фини салами“
Колбас што може да се шири: Колбас од црн дроб, колбас од чај, апетит
виршла: Винер колбаси, колбаси, колбаси Каменц, колбаси од лук
Домашни прстени од колбаси: Колбас од црн дроб, Метвурст, Јагдвурст, колбас со крв

Ние сме на усните на сите низ Германија, особено со нашата оригинална шунка од лосос Радебергер и нашите колбаси од сирење со вистинско сирење Елбланд. Овие производи можете да ги купите скоро каде било во добро снабдени продавници за храна.

Нашите производи имаат добиено повеќе награди. Овие вклучуваат скоро 500 награди DLG, вклучувајќи ја и „Наградата на најдобрите“, што веќе сме ја добиле неколку пати. Најголемата награда е сепак довербата и постојаната пофалба на нашите клиенти.

Специјалитети од шунка

Ние произведуваме само занаетчиска шунка од цели парчиња месо (нога, седло, филе, итн.). Ние ги користиме само најдобрите суровини од контролирани добавувачи во регионот. Покрај тоа, постојат сол и зачини засновани на традиционални семејни рецепти. На добра шунка не и треба многу повеќе. Затоа, ние во специјализираната месарница Корч работиме целосно без засилувачи на вкус.

Оригинална премија со лосос на Радебергер

само 2% маснотии
без адитиви за подобрување на вкусот
без бои
без вештачки ароми
без алергени

Нашиот херој во опсегот на шунка

Тој е неприкосновен херој во нашата палета шунка. Традиционално направена од нежна свинска слабина (влакно од лосос). Тоа е екстра благо солено и нежно пушено над буково дрво. Посебна карактеристика: Нашата оригинална шунка од лосос Радебергер не е притисната во форма или закована во мрежа. Доаѓа на масата додека растеше природно - свежо исечено од парчето и толку сочно, нежно и ронливо што се топи на вашиот јазик.

Референтен внес за просечен возрасен човек (8.400 kJ/2.000 kcal). 1 порција = 3 парчиња (25 g)

Свинско, лековита сол на нитрити (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, гликозен сируп, екстракти од зачини, антиоксиданти: натриум аскорбат; Чад од дрво од бука.

Достапно во различни големини на пакување, исечено или во едно парче.

Оригинална шунка од орев Радебергер

природно растено исечено од парчето
без адитиви за подобрување на вкусот
без алергени
без вештачки ароми
пушеле над буково дрво

Посно, деликатно и истовремено чадено.

Нашата шунка со ореви е традиционално направена, пушена над буково дрво и суво солена. Со ниска содржина на маснотии од 1,5%, тој е особено нежен и лесен специјалитет за шунка. Како и сите наши шунки, тој не е притиснат во форма, туку излегува на масата како што природно растеше.

Свинско, лековита сол на нитрити (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, гликозен сируп, екстракти од зачини, рум, природен арома (рум), антиоксиданс: натриум аскорбат; Киселина: лимонска киселина; Стабилизатор: дифосфати; Чад од дрво од бука.

Оригинална сланина од лосос Радебергер

Исечете од парчето
без адитиви за подобрување на вкусот
без алергени
без вештачки ароми
пушеле над буково дрво
природно растено исечено од парчето

Благ, благороден и особено вкусен.

Нашата сланина од лосос шунка традиционално е изработена од нежна свинска слабина и задржува масен раб на тенки нафора. За време на производството, тој е благо солен, зачинет со фини билки и природни зачини и нежно пушен над буково дрво. Како и сите наши шунки, тој не е притиснат во форма, туку се става на масата како што природно растеше.

Свинско, сол за лекување на нитрити (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, гликозен сируп, екстракти од зачини, антиоксиданси: натриум аскорбат; Чад од дрво од бука.

Оригинална шунка за појадок Радебергер

без алергени
без адитиви за подобрување на вкусот
без вештачки ароми
пушеле над вистинско буково дрво
природно растено исечено од парчето

Срдечниот почеток на денот.

Нашата шунка за појадок е направена од нежна свинска слабина. Благодарение на неговиот нежен раб на маснотии, тој е особено сочен и срдечно-ароматичен. Задоволство е на свеж леб. Рустикалната шунка е суво солена и ладно пушена над вистинско дрво од бука. Потоа има многу време да созрее за да може да го развие својот типичен вкус на шунка. Се сече на ситни парчиња, потоа се става на масите на познавачи низ цела Германија.

Свинско, лековита сол на нитрити (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, гликозен сируп, рум, природен арома, закиселувач: лимонска киселина; Антиоксиданс: Натриум аскорбат; Чад од дрво од бука.

Оригинална шунка од земја Радебергер

без адитиви за подобрување на вкусот
без алергени
без вештачки ароми
пушеле над буково дрво
природно растено исечено од парчето

Срдечна до залак и срдечна и зачинета по вкус.

Нашата земја шунка е рустикален пандон за врвна шунка од лосос. Направен е и од задниот дел на свињите од животни кои се дебелеат подолго. Ова му дава помал залак и поубав вкус. Ја добива својата типична срдечна, зачинета нота од зачинета мешавина од билки, природни ароми и пушење со вистинско дрво од бука.

Свинско, лековита сол на нитрит (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, гликозен сируп, екстракти од зачини (чили, жезло, бибер, смрека, кромид), антиоксиданс: натриум аскорбат; Чад од дрво од бука.

Оригинална сурова говедска шунка Радебергер

без алергени
само 2% маснотии
без адитиви за подобрување на вкусот
без вештачки ароми
пушеле над вистинско буково дрво

Нежно, оревче и полно тело.

За оваа особено вредна сурова шунка, ние користиме нежно мермерирано и затоа ситно ароматично мускулно месо од ногата на младите говеда. Нежно солени и зачинети со ситни зачини, оваа шунка е лесно пушена во ладен чад од бука. За време на периодот на зреење, нашата сурова говедска шунка развива арома со полно тело, малку оревче. Неговата висока содржина на протеини и маснотии под 3% ја прави интересна за потрошувачите кои се свесни за исхраната.

Говедско месо, лековита сол на нитрит (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит), декстроза, зачини, гликозен сируп, екстракти од зачини, антиоксиданси: натриум аскорбат; Чад од дрво од бука.

Мал клиент од шунка

Зборот „шунка“ веројатно е изведен од индоевропскиот збор „скенг“ (криво, искривено) и веројатно се однесувал на искривување на бутната коска кај свињите. Во вистинска смисла на зборот, зборот „шунка“ се однесува на ногата од свинско месо. Оттука и името печено шунка. Денес шунка се залага за еден вид подготовка. Шунка како пресеци е поделена на Сурова шунка и варена шунка.

Кај Сурова шунка делови од сурово месо се зачувуваат со солење или лекување, а потоа пушат или сушат на воздух. Шунките зреат, стануваат прекрасно нежни и развиваат типична арома на шунка. Исто така и наши Оригинална шунка од лосос Радебергер е една од суровата шунка. Тоа ќе

но направен од слабина свинско месо, исто така наречен лосос, слабина. Невообичаено нежен специјалитет од шунка се создава од особено посното парче месо, кое се топи на јазикот. Мора да го пробате.

За еден варена шунка месните делови, претежно од ногата, се лекуваат во саламура. Ова доведува до "црвенило". Потоа, шунките нежно се готват - со врел, плетенки или топло пушење. Тоа ја прави варената шунка неспоредливо сочна. Тие содржат значително повеќе течност од суровата шунка. Ова значи: варената шунка секогаш мора да се олади добро и да се консумира брзо. Но, вкусно е секогаш брзо. Затоа, нашите шунка никогаш не стареат.