Универзитетска болница Хале (Зале) Млечна кујна

Кујната за млеко во универзитетската болница Хале е интегрирана во универзитетската аптека од почетокот на 2014 година. Тука дневно се обезбедува храна за предвремено родени бебиња, новороденчиња и болни доенчиња или мали деца. Ова е од една страна преработено мајчино млеко, а од друга страна индивидуално подготвени диети или готова храна за млеко.

Опсегот на задачи вклучува:

Постои воспоставен, комплексен логистички систем за преработка и збогатување на мајчиното млеко; до 20 литри мајчино млеко се обработува, управува или доставува секој ден.

Диетална храна се подготвува за доенчиња и деца со разни вродени метаболички заболувања (аминокиселини, нарушувања на метаболизмот на масни киселини, итн.), Како и храна со цевки за ПЕГ-цевки и гастроинтестинални цевки.

Вработените во млечната кујна обезбедуваат и советуваат за готова храна, чаеви и каши, чаши со овошје и зеленчук и месо.

Хигиена и контрола на квалитетот

Спроведување на рутински микробиолошки контроли на препаратите и суровините во согласност со упатствата на регулаторниот орган за храна.

---