Шеќер - штетен како алкохолот за здравјето
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Шеќер - штетен како алкохолот?
Американски експерти сметаат дека шеќерот е еден од најголемите убијци и сакаат тој да се контролира строго како алкохолот и тутунот. Но, слатките задоволства се навистина толку ѓаволска работа?
Отровот има прекрасен вкус и колачи, десерти и слатки не можат да се замислат без него. Завршува во устата и стомакот на возрасни и деца секој ден, но кога станува збор за експерти за метаболизам од САД, тоа е еден од најголемите убијци таму.
Отворете ја сликата на нова страница
Колачиња, колачи, десерти, слатки од сите видови: животот е тешко да се замисли живот без шеќер.
(Фото: Алесандра Шеленгер)
Се вели дека до 35 милиони смртни случаи ширум светот индиректно се должат на супстанца што го прави животот вреден за многу луѓе: шеќер. Ова е причината зошто педијатрите и здравствените истражувачи од Универзитетот во Калифорнија во Сан Франциско предупредуваат на слатката опасност и повикуваат на строги контроли како што се алкохолот и тутунот.
Во списанието за трговија Природа тим предводен од Роберт Лустиг ја открива „отровната вистина“ за шеќерот во четвртокот (том 482, стр. 27, 2012). За прв пат, Обединетите нации во 2011 година објавија дека процентот на незаразни болести како што се срцев удар, рак и дијабетес го надминува оној на заразни болести. Неухранетоста, дебелината и недостатокот на вежбање придонесуваат за тоа.
„Постојат сè повеќе научни докази дека фруктозата може да предизвика голем број хронични заболувања и е токсична за црниот дроб“, пишува тимот на Лустиг. „Малку шеќер не е проблем, но многу шеќер убива - дури и бавно“.
Важна е урамнотежената исхрана, но нема причина да се демонизира секое слатко исто, нагласуваат лекарите од Германија. „Оние кои ја задржуваат својата тежина можат да јадат чоколада на ден и на тој начин не го зголемуваат ризикот од дијабетес“, вели Феликс Беушлајн, експерт за метаболизам на Универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен. „Здравствените проблеми се однесуваат на количината на потрошени и потрошени калории, отколку само она што го јадете кога диетата е разновидна“.
Потценети калории
Според американските истражувачи, токму тоа е проблемот. Потрошувачката на шеќер е зголемена повеќе од тројно во изминатите 50 години и според лекарите, фруктозата се додава во многу преработена храна. Овој преработен шеќер особено се наоѓа во сируп од пченка и се додава во безалкохолни пијалоци како калоричен засладувач во САД.
Мешавината фруктоза-гликоза посилно интервенира во метаболизмот на инсулин и бидејќи се консумира во големи количини од Американци и Европејци, тоа всушност може да доведе до дополнително зголемување на нарушувањата на метаболизмот на липидите, оштетување на црниот дроб, дијабетес, дебелина, висок крвен притисок и срцев удар, тие стравуваат Калифорниски лекари - опасноста од шеќер е споредлива со штетата по здравјето од алкохолот.
Не сакаме забрана ", вели Лора Шмит, коавтор на статијата." Ние само сакаме шеќерот да биде помалку достапен. "Од еволутивна гледна точка, шеќерот беше достапен само за предците во форма на овошје неколку месеци од годината.
„Денес шеќерот е ефтин, достапен насекаде, има добар вкус и се продава добро - затоа нема поттик производителите да променат нешто“. На повеќето потрошувачи, исто така им е тешко да ја препознаат енергетската содржина на слатките, така што на оние кои се претплаќаат на слатки им се заканува континуирано зголемување на телесната тежина и ризици по здравјето. „Некој ја потценува количината на калории содржани во пијалоци и храна со висок шеќер“, вели Беушлајн.