UNУНИПЕР ЈАДЕ ПОПАМА
Junунипер е малку надвор од мода кај нас, но апсолутно вреди да се открие повторно. Тоа се скоро црни бобинки кои им даваат на многу класични јадења, како што е sauerbraten нивниот типичен вкус.
Содржина
- Инфографик од бобинки од смрека
- Што треба да знаете за смрека
- потекло
- сезона
- вкус
- Колку е здрава смреката всушност?
- Совети за купување и готвење за смрека
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на смрека
Инфографик од бобинки од смрека
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Бобинки од смрека.
Што треба да знаете за смрека
Кога зборуваме за смрека, обично мислиме на длабоките сини бобинки од растение чемпрес, кои исто така ни се родени нам. Особено Скандинавците сакаат бобинки од смрека, но зачинувањето со смрека е исто така традиција во оваа земја со векови. Многумина сега скоро заборавени второ име на бобинки од смрека, како што се имињата Machandel или Kaddigberry, датираат уште од античко време.
Каде, строго кажано, и од ботаничка гледна точка, бобинки од смрека воопшто не се бобинки: Тие поправилно се нарекуваат таканаречени лажни бобинки, и сосема правилно, тие се конуси од бери.
Во некои земји смреката не се става само во тенџере или тепсија, туку по можност во шише: Бобинките служат како основа за дестилирање духови како што се англиски џин, холандски род, белгиски пекет, француски Genенер или германски смреки од смрека како Штајнхагер или Дорнкат.
Да се користи како зачин, бобинки се сушат; Ако имате грмушка од смрека во градината, можете и нејзините плодови да ги користите свежи.
потекло
Junунипер расте како грмушка или дрво во висина до 10 метри низ цела Европа, но исто така е роден во земјите како што се Египет и Сирија со векови. Ботаничарите проценуваат дека има до 70 различни видови - никој не знае со сигурност.
Во оваа земја, смреката расте особено бујна, особено во Линебург Хит, инаку иглолисното дрво што им припаѓа на дрвјата чемпрес главно се наоѓа во шумите и градините.
сезона
Сушени бобинки од смрека може да се купат во текот на целата година.
вкус
Плодовите на смрека пријатно вкусуваат курва со слатка нота, но исто така и малку смолести и малку горчливи. Свежите бобинки од смрека имаат помалку интензивна арома.
Колку е здрава смреката всушност?
Во минатото, за смреката се вели дека има волшебна моќ: грмушките и нивните плодови требаше да го чуваат злото затоа што се вели дека Исус бил удрен на крст направен од дрво од смрека. Без оглед дали е ова вистина или не, едно е сигурно: Junунипер има корисни ефекти. Ова главно се должи на есенцијалното масло од смрека што го содржи, што им дава на бобинките нивната типична арома.
Junунипер како зачин ги олеснува јадењата што инаку тешко се вари, може да ги ублажи стомачните и цревните проблеми и има диуретично дејство. Лесно дезинфицирачките материи во бобинките веќе им биле познати на античките Египќани, кои ги користеле за правење на миење на устата, меѓу другото.
Ако сакате сами да ги соберете бобинки, мора да бидете претпазливи и да го знаете вашиот обратно. Постои близок роднина на смрека наречена садебаум, исто така наречена смрдлива смрека, во која сите делови се отровни и дури можат да бидат опасни по живот.
| Калории | 42 |
| протеини | 3,5 гр |
| дебели | 0,8 гр |
| јаглехидрати | 5 гр |
| Влакна | 3 гр |
Совети за купување и готвење за смреки
Купување
Можете да купите суви бобинки од смрека во кесички или тегли зачини во кој било супермаркет.
складирање
Смрека може да се чува до три години без ладење. Предуслов е, сепак, да ги одржувате бобинки цврсто затворени и прилично кул.
подготовка
Ако не сакате да ги гризете сите бобинки, можете да исецкате смрека пред употреба. Ова работи најдобро во малтер - но можете да го користите и молња.
Наместо тоа, можете едноставно да ги извадите бобинки од садот пред да ги послужите.
Совети за подготовка на смрека
Junунипер е класичен зачин за кисела зелка, кисела зелка, кисела риба и за приготвување на варена риба или риба од риба. Во принцип, можете да користите смрека за да зачините други прилично срдечни или масни јадења. Типичниот вкус оди многу добро со јадења од гуска, патка или игра, на пример.
Рецепти со смрека:
Се разбира, рецепти со смрека можете да најдете и овде на ЈАдете ПАМАТКО!
- Рецепти од смрека во јасна листа
- Собирање рецепти од смрека за практично кликнување