Урбан Американец - Квергегесен - Винер Цајтунг на Интернет
Плескавици, ѓубре, брауни - закуска во стилот на Newујорк. Многу подобро од неговата репутација - ако малку обрнете внимание на квалитетот, што секако има своја цена.
Во Европа сакаме да го свртиме носот во непостоечката култура на храна во Америка. Националниот плескавица за јадења стана симбол на неправилна исхрана. Од друга страна, ако јадеме дел од печено свинско месо со кнедли, ќе добиеме околу 870 калории - што е приближно еквивалентно на голем хамбургер со чипс. И печеното свинско месо не е навистина поздраво. Како што често се случува во животот, вистинската доза е важна. Нема ништо само по себе против плескавицата што ја поставувате на фигурата од време на време. Дотолку помалку кога ќе добиете домашна плескавица помеѓу забите, што е далеку пред нејзиниот братучед за брза храна.
Името плескавица е кратка форма за хамбургер, кога е измислена гарнираната пунџа со мелено лепче. Името е веројатно поврзано со градот Хамбург, веројатно потекнува од закуската „Rundstück warm“, што е вообичаена таму и се состои од пченичен леб со печено парче плус сос. Неколку американски мезе закуски, исто така, тврдат дека го измислиле хамбургерот во сегашната форма - мелено говедско месо, кромид, домати и сирење завиткани во ролна од пченица. За Луис? Ручек во Haveу Хејвен, чиј сопственик роден во Германија, наводно, го создал ова јадење за гостин набрзина во 1895 година. Во секој случај, сега се смета дека е оригинално американско, вклучувајќи варијанти на риба, пилешко или веге-плескавица.
Единствената слаба точка на добро направениот плескавица е конзистентноста на пунџата - мека и бушава, типична за англосаксонскиот регион. Но, особено во Newујорк со многу имигранти, се утврди и солидна форма на леб: ѓеврекот. Прстен со големина на раката направена од тесто од квасец што се вари претходно и потоа се пече. Дури и како Виенка расипана со крцкави ролни, можете да ја пуштите. Ageевревите се прават не само од пченица, туку и од брашно од цели зрна, тие можат да имаат различни додатоци, како што се афион или семки од сончоглед, и тие често се полни со крем крем сирење за брза ужинка. Навистина, ѓеврекот, обложен со „крем сирење“ и исполнет со лосос и каперси, е нешто како олицетворение на урбаниот животен стил во Newујорк.
Пред да ги свртите очите кон ѓевреците кои се почесто се појавуваат во Австрија: Тие се како Ноќта на вештерките. Тие се синоним за Америка, иако всушност потекнуваат од Европа. Bелавите веќе беа окупирани во Полска во 17 век. Легендата вели дека тие биле дури и измислени во Виена: откако Турците се повлекле во 1683 година, се вели дека ѓеврекот е дизајниран од еврејски фурнаџија во форма на засилувач во чест на полскиот крал Janубител на коњи Јан Собиески. Соодветно на тоа, името ќе произлезе од (качувачка) заграда.
Така, ќе можете да загризете една од овие вкусни грицки со чиста совест, кои во моментов се бес во Виена. Идеално, се разбира, каде што амбиентот е малку Newујорк. Ова вклучува или опуштена атмосфера во дневната соба или бескомпромисно исправен ентериер, плус импресивна италијанска машина за еспресо и Будел полн со слатки искушенија, како што се брауни, мафини или печива. Внимание: Штрајкот тука може да предизвика огромна оптоварување на вашата совест во однос на калориите.
Има пријатна пријатност на северногерманската чајна соба во комбинација со допир на Newујорк. Готвачката Кирстен се за loveуби во Newујорк и неговите продавници и ресторани на многу патувања, loveубов што поминува низ нејзиниот стомак. Сите рецепти ги развила сама врз основа на американски модели - има свои маслени колачиња, пусти или трошки произведени специјално за нејзината продавница во пекара. За пикантен вкус: Тука има и фини ѓевреци.
Алтгасе 11, 1130 Виена, Пон-Пет од 9,30 до 19 часот, сабота од 10 до 19 часот, сонце + државни празници од 13 до 19 часот, www.purelivingbakery.com
Внатрешноста е кул и едноставна, одлични ѓубре и пусти, супер убава услуга и поглед кон урбаните кањони на Виден, каде Виена изгледа покосмополитско отколку што е всушност. Урбан начин на живот во најдобар случај.
Margaretenstraße 9, 1040 Виена, Пон-Пет од 7.30 часот наутро до 22 часот, сабота, сонце, државни празници од 10 до 21 часот.
Alserbachstraße 1, 1090 Виена, Пон-Пет од 7 часот наутро до 22 часот попладне, Сабота од 8 часот наутро до 22 часот попладне, Сонце + државни празници од 9 до 22 часот, www.blueorange.co.at
Домашни органски плескавици: филозофијата зад брзата храна не може да биде многу поразлична. Месото лепче - на јасна ролна -! Има вкус на сок и зачинето, сенф и кечап излегуваат со убави ароми, бидејќи тие се исто така домашни и зачинети со билки. Додадете помфрит со вкус на вистински компир, а не како старо масло за пржење, а закуската е совршена. Интересна вегетаријанска опција со тофу, печени кикирики и кари.
Бургас 12, 1070 Виена, Втор-петок, од 17.30 до 22.30 часот, сабота од 12.30 до 10.30 часот, www.dieburgermacher.at
Напис објавен на 20 април 2012 година во: „Винер Цајтунг“, додаток „Винер журнал“, стр. 34-35