Урда е врвен извор на протеини, полн со хранливи материи
Што прави урда во диета богата со протеини? Повеќе отколку што мислите!
Протеините се едни од основните градежни блокови на вашето тело. Без него, не би можеле да формирате нови клетки, да градите мускули и повредите нема да можат да зараснат. Вашиот метаболизам ги формира овие ендогени протеини од аминокиселини, од кои некои може да се произведат сами. Но, другите, есенцијалните аминокиселини, треба да се внесат преку храна. Клучот за добро снабдување е урамнотежена исхрана со вредни протеини. Една храна што често се потценува е урда. Постојат многу докази во прилог на уживање во ситните зрна.
Еве 5 добри причини да ја искористите концентрираната протеинска моќ на урда:
1. Природно богато со протеини
За да внесувате доволно протеини секој ден, не мора да прибегнувате кон скапи додатоци на храна. Исто така, може да се направи природно. Што оди тоа во фрижидер? Се разбира: урда! Со 25гр протеини, дел од 200гр покрива скоро половина од дневните потреби.
Урда дури прави некои други млечни производи да изгледаат стари. Содржината на протеини во порција 200 гр е скоро четири пати повисока од чаша полномасно млеко (200 ml) и околу три пати поголема од еднакво голема порција јогурт со малку маснотии. Со својата содржина на протеини од 12,3%, урдата е исто на исто ниво со тофу и леќа, врвни снабдувачи на протеини од растителниот свет.
2. Квалитетен рејтинг: многу добар
Еден метод според кој се класифицира квалитетот на протеините во исхраната е нивната биолошка вредност (БВ). Тоа покажува колку од проголтаниот протеин телото може да претвори во свој протеин. И млечните производи како урда се меѓу првите тркачи тука. Ова се должи на составот на протеинот. Колку е повеќе сличен на сопствениот протеин на организмот во неговата структура и аминокиселините што ги содржи, толку повеќе може да се користи. Proteinивотински протеин е обично повеќе сличен на нашиот, отколку растителниот. Но, многу храна од животинско потекло носи несакан патник: многу маснотии. Но, не грижете се: и во овој поглед, урда е добар избор за балансирана исхрана.
3. Уживање со малку маснотии
Со помалку од 4% маснотии, урда е многу сварлива. Иако некои други видови сирење имаат поголем процент на протеини, нивната содржина на маснотии е исто така непропорционално поголема. Всушност, за разлика од урда, многу од нив содржат повеќе маснотии отколку протеини. Ова се должи на процесот на производство. Бидејќи додека во урда останува многу вода, урдата се притиска со Гауда, Горгонзола и Ко - течноста излегува и содржината на калории се зголемува како резултат.
Дури и со голема потрошувачка на месо, дарежливиот внес на маснотии и калории обично се непожелни несакани ефекти. Затоа, во исхраната богата со протеини, обрнете внимание не само на протеините, туку и на тоа како тие се однесуваат на содржината на маснотии. Урда е идеално во овој поглед, бидејќи ви обезбедува неколку витамини растворливи во масти. Значи, вие сте добро згрижени и во оваа точка.
4. Урдата има издржливост
Урдата обезбедува протеини брзо и во исто време прави да се чувствувате сити долго време. Овој двоен ефект го должи на два различни вида протеини: протеин од сурутка и казеин. И двајцата се однесуваат сосема поинаку кога станува збор за варењето на храната. Протеинот од сурутка брзо се метаболизира и е достапен скоро веднаш како градежен материјал. Во исто време, гласните супстанции содржани ја стимулираат обновата на мускулите, што е идеално за спортисти. Сепак, овој протеин се троши брзо, така што ефектот трае само за кратко време.
Потоа, тука е казеин, кој го задржува метаболизмот зафатен многу подолго. Постојат две причини за ова: Од една страна, овој протеин не се раствора едноставно, туку станува слатка маса што варењето треба да го грицка некое време. Потребни се до осум часа за нашите тела да го варат казеинот. Значи, вие се снабдувате со протеини со часови. Од друга страна, истражувачите откриле дека супстанцијата наречена казоморфин во казеин ја забавува стомачната активност. Овие два ефекти помагаат урда да ве држи сити подолго време.
5. Индивидуално како вашиот вкус
Дали сакате идеи за тоа како можете почесто да вметнувате урда во вашето мени? Потоа тргнете да откриете нови страни на вкусниот млечен производ! Можете да уживате во урда и слатко и солено. Има вкус исто толку добро со овошје или мед, како што е зачинет со сол и бибер со леб. Вооружен само со лажица, можете едноставно да го грицкате помеѓу нив. Сепак, тоа исто така прави хранлива основа за целосни оброци, прелив од салата богата со протеини или свеж гарнир за месо и риба.
Со помалку од 4% маснотии, урдата е чиста алтернатива на многу други состојки при готвење и печење.Во супи или тепсии, може да го замени кремот и кремата со прекрасно кремаст резултат. Дури и при печење, го менувате енергетскиот биланс на подобро со урда. Можете да замените до половина од маснотиите наведени во рецептот со лесен млечен производ. На пример, ако планирате да користите 200гр путер како состојка за печење, изоставете половина од тоа и наместо тоа користете 100гр урда. Ова ја намалува калориската вредност на рецептот за вкупно 650 калории.