Услови за производство на лосос - тестирани за заштита на животни и животна средина - Stiftung Warenest
содржина
плати. Во Норвешка, работник во кланица заработува најмалку 3 400 евра, на Фарските острови 2 600 и во Чиле најмалку 300 евра месечно.
Што е со заштитата на животните и животната средина во индустријата за лосос? Зошто лососот патува низ светот со месеци по колењето? Ги посетивме добавувачите на одгледуван и див лосос.
На Нордфјорд на западниот брег на Норвешка има чиста идила. Од крајбрежниот град Мелој, потребно е получасовно возење со брод длабоко во огромниот фјорд за да се стигне до „Краббестиг“ - фарма за лосос во Атлантикот. 1,6 милиони риби растат тука во десет кружни куќишта, температурата и струјата се идеални. Големите подводни кафези им даваат на животните многу простор; некои скокаат на површина, навидум среќни. Дури и малкуте фармери изгледаат задоволни. Од нивната станица, тие автоматски го хранат лососот преку систем на црево и ги следат со камери.
Дали е толку мирно насекаде во индустријата за лосос? Истражувавме од Алјаска до Норвешка, од Фарски острови до Чиле. Сакавме да знаеме како 21-те даватели на 20 одгледувани лосос и 5 диви лосос од тестот за производи се посветени на заштита на животните и животната средина, како и на работниците. На англиски јазик ова се нарекува општествена одговорност на претпријатијата, или скратено ООП.
Во најголемата кланица во Норвешка
Брзо стана јасно: идилата не трае вечно. Завршува најдоцна кога лососот достигна тежина од 5 килограми. Потоа, тие се вовлечени во стомакот на бродот и се пренесени далеку. Во случај на лосос од Краббестиг, тој оди во најголемата кланица на лосос во земјата, четири часа по море во градот Фоснавиг. Таму рибите го чекаат својот крај во тесни сливови. Нивните тела немирно се брануваат. Тие конечно се влечат во внатрешноста на фабриката преку цевки. Тие поминуваат покрај ротирачки резервоар за вода што треба да ги разлади и да ги замолчи. Многу лососи тука се тепаат крваво, во паника и страв во нивните очи. Многу крв тогаш тече кога убива. Машина и човечки раце работат на нив дел по дел.
Она што останува се сјајни, рибини половини во боја на лосос. Тие се возат кон Источна Европа со ладилници и се обработуваат. Таму производителите заштедуваат трошоци за работна сила.
Само Дојче Сеу е добро позициониран
Што се однесува до посветеноста на ООП, само Дојче Сеу добро се снаоѓа, повеќето од добавувачи на лосос одгледувани добро се снаоѓаат. Пресудите за снабдувачите на див лосос се полоши - иако сите филети го носат логото на Советот за поморска управа (видете „МСЦ печат“). Потрошувачите го ценат логото. Во продавницата тоа сигнализира дека лососот доаѓа од залихи кои не се загрозени. Дали е тоа точно? Дали рибата „може целосно да се пронајде во чамецот“, како што вели самиот MSC?
Прашалник за дивиот лосос MSC
Во Lidl не работеше како што треба. Дисконтерот им достави на своите добавувачи сертификати МСЦ многу доцна, но овие не дозволија лососот јасно да се следи. Така, останаа сомнежите дали дивиот лосос што се нуди е од споменатиот риболов. Покрај тоа, Лидл не даде никаква информација за колењето. Накратко: посветеноста на Лидл е недоволна. Други тројца даватели на услуги не ни дозволија да ги посетиме риболовците и кланиците во Алјаска и Русија. Не можевме да провериме во колкава мера тие спроведуваат важни критериуми MSC: заштита на рибните залихи, внимателни методи на риболов, ограничување на собрани улови - т.е. други морски животни кои се заплеткуваат во мрежата.
Единствената компанија за риболов што можевме да ја посетиме на Алјаска ја снабдуваше Алди (Југ). Дури и таму, не добивме детален увид за тоа како се фаќаат и убиваат рибите. Немаше снабдувач на див лосос чијашто обврска за ООП нè убеди. Наместо тоа, се чини дека повеќето купуваат парче одржливост преку производите на MSC и се задоволни од тоа.
Слепа доверба во добавувачите
Многу даватели на услуги, особено малопродажните ланци, премногу се потпираат на нивните добавувачи. Тие навистина имаат свои упатства за одржливо купување риби. Ретки се личните посети на лице место за да добиете впечаток за себе.
Органската индустрија не е многу транспарентна
Покрај „Лидл“, посветеноста на уште тројца даватели на услуги е слаба: Паулус и Фришепаради, победниците на тестот на тестот за производот, одбија да дадат какви било информации за нивната политика за ООП. Карштат Феинкост Перфето даде само минимални информации. Увидите што ги обезбедија добавувачите на органски лосос беа исто така разочарувачки. Во Алнатура и Биополар, не ни беше дозволено да ги прегледуваме ирските фарми. Норвешката фарма во Ескал и Факефиш беше затворена. Останува нејасно дали органските критериуми се исполнети.
Фармите често биле во сопственост на Marine Harvest
Тринаесет филети од лосос во тестот доаѓаат од норвешките фарми како што е Краббестиг, вклучувајќи го и победникот на тестот Дојче Си (види „Одгледуван лосос: Само Дојче види добро“) Фармите често се во сопственост на лидерот на пазарот „Морски жетва“, што произведува скоро една четвртина од одгледуваниот лосос во светот. Норвешката компанија работи на високо ниво: вработените се добро платени, добросостојбата на животните е добро развиена. Дозволени се максимум 20 килограми риба на метар кубен вода во фармите за морска жетва - пет килограми помалку од дозволеното со норвешкиот закон.
Критички аспекти на размножување
Во Норвешка, државата проверува и на годишно ниво колку остатоци од храна и ѓубриво се депонираат на морското дно преку аквакултурата. И тој пропишува дезинфекција на куќиштата по бербата, односно нивно празнење. Загрижувачки: хемикалиите завршуваат во океанот. Друга точка на критика е поставата. Бидејќи лососот е предаторска риба, дивата риба се преработува во рибино брашно и рибино масло за нив. Во моментов, потребни се околу 1,2 килограми храна за производство на еден килограм лосос.
Убиство без соодветна анестезија
Не секоја кланица убива лосос навистина нежно. Намалувањето на жабри без доволна анестезија, како што прават производителите на Коста, Лидл и Риу, е суровост кон животните. Може да потрае и до пет минути за да се изгуби лососот. Истражувањата покажуваат дека и рибите чувствуваат болка. Во современите системи, рибите сами го активираат неверојатното: Тие минуваат низ електронска бариера и се зачудуваат од чекан - како во фабриките во Алди (Југ), Бофрост, Дојче Сеу и Ајсман.
Условите во Чиле се подобрија
Во Чиле, втора по големина производна земја, условите за размножување се подобрија. Денес тие се засноваат на норвешките стандарди. Во 2008 година, резервите на лосос во Чиле пропаднаа поради вирус. Не најдовме никакви поплаки како преполн резервоар за размножување и високо ниво на лекови во чилеанските добавувачи на Алди (Север) и Ри.