Уживајте во месото безбедно
Суровата храна како месо, живина, риба и морска храна природно може да биде контаминирана со микроби. Ако храната е неправилно подготвена, ова може да доведе до гадење и болест. Меѓутоа, ако ги почитувате четирите едноставни основни правила при ракување со храна, можете безбедно да уживате во неа. Добар апетит!
Правилно измијте го месото
Микробите се шират низ рацете, табли за сечење, кујнски прибор и кујнски партали.
- Измијте ги рацете темелно со сапун пред и по подготовката на храна - особено по контакт со сурово месо, живина, риба или сурова морска храна.
- Темелно исчистете ги сите работни површини и кујнски прибор со топла вода и сапун по секој чекор на обработка.
Загрејте го месото правилно
На тивок оган, микробите преживуваат во храната - особено кај живината и меленото месо.
- Загрејте месо, живина, риба и морски плодови на најмалку 70 ° C пред да ги послужите
- Загрејте ја храната што веќе е зготвена на најмалку 70 ° C при повторно загревање
Правилно одделете го месото
Микробите во сировата храна можат да мигрираат во друга храна за време на подготовката.
- Секогаш одделете ја зготвената храна од сировата храна:
- Користете посебна чинија за сурово месо за фондеево кинез.
- Кога печете скара, не користете садови за сурово или маринирано месо како полица за храна на скара. Најдобро е да се сервира директно на чинијата за вечера.
- Никогаш не користете остатоци од маринади од месо за сурови јадења, како што се преливи за салата.
- Избегнувајте директен контакт на сурово месо, живина, риба и сурова морска храна со друга храна.
- Кога подготвувате храна, користете посебни плочи за сечење и кујнски прибор за храна што се готви и што се јаде сурова.
Правилно изладете го месото
Микробите можат да се размножуваат во храната на собна температура.
- Секогаш чувајте месо, живина, риба и морска храна во фрижидер на температура под 5 ° C.
- Чувајте готвена и расиплива храна во фрижидер на температура под 5 ° C.
- Не замрзнувајте ја храната што е стопена.
- Ставете разладена или замрзната храна во фрижидер или замрзнувач веднаш по купувањето.
- Забележете ги упатствата за чување и датумот на употреба на пакувањето на храната.