Уживајте во здрави и вкусни бозелки Бесплатниот блог за диети со совети и трикови за слабеење
Сезоната на бозел е од мај до јули. Екотрофологот Михаела Баур открива што треба да земете предвид кога конзумирате бозел и какви предности ми носи тоа.
Црниот старешина, исто така познат како Холдербуш или Холер, во северна Германија честопати се нарекува и јоргована (нема никаква врска со јоргованот во градината), цвета од мај до јули. Цветните чадори, кои се состојат од мали цвеќиња, имаат непријатен мирис. Бобинки почнуваат да созреваат во црвена, а подоцна црна боја во август и септември. Како што созреваат овие плодови, стеблата на кои седат исто така стануваат црвеникава боја.
Бозел како домашен лек за настинки
Јадењето големи количини на сурови боровинки може да предизвика гадење и дијареја. Сите растителни компоненти содржат малку отровен гликозид самбунигрин. Меѓутоа, кога се загреваат ја губат својата токсичност. И цвеќињата и бозелките се сметаат за лекови во домаќинството, особено за настинки. Инфузија на цвеќе има ефект на пот и може да се даде во случај на трескави заболувања.
Елдер е богата со витамин Ц.
Плодовите содржат многу витамин Ц и витамин Б, овошни киселини и есенцијални масла, кои исто така се содржани во цвеќињата, флавоноидите (секундарни растителни материи) и, пред сè, бојата на антоцијанин. Оваа боја на бозел се користи и за боење слатки и млечни производи во прехранбената и текстилната индустрија.