Уживање - готвење со пријателите - главно јадење
Готвење со пријатели - главно јадење -
| 10 | мали медалјони од свинско месо |
| За маринада: | |
| 2 лажици | коњак |
| 5 лажици | маслиново масло |
| 2 лажички чај | Лимонска урда (англиски крем од лимон) |
| 3 | Каранфилче од лук |
| Сок од еден лимон | |
| За tartlets: | |
| 1 | Кромид (во тенки прстени) |
| 1 лажица масло | маслиново масло |
| 25 гр | путер |
| 6-ти | мали компири (ретко исечени) |
| 2 лажички чај | шеќер |
| 30 гр | крем |
| 1 | Пакет лиснато тесто |
| 1 лажица масло | млеко |
| 5 | Калапи за тарлети со дијаметар од 8 см |
| 5 | курва мали јаболка (на пр. Елстар) |
| 3 | Шалос (четвртина) |
| 1 | лимон |
| 100 мл | Супа од зеленчук |
| мајчина душица | |
| 2 лажици | Масло за пржење |
| За сос од јаболковина и сенф: | |
| 60 мл | Јаболковина |
| 1 лажица масло | зрнеста сенф Дижон |
| 50 гр | крем |
| 2 лажици | Creme fraiche сирење |
Подготовка:
★ Маринирајте свински медалјони преку ноќ во маринадата направена од коњак, маслиново масло, лимонска урда, лук и сок од лимон.
★ За tartlets, пржете го кромидот во маслиново масло и путер додека не стане про transирен, а потоа додадете ги парчињата компири и пржете ги скоро варени како пржени компири. Посипете со шеќер и оставете да се карамелизира.
★ Промешајте 30 гр крем. Поделете ги компирите и кромидот во калапи. Исечете го капакот од лиснато тесто, ставете го на врвот и измијте го со млеко. Остави настрана.
★ Печете цели јаболка, shallots, лимон и мајчина душица со зеленчук во зеленчук во сад за печење на 180 степени 40 минути.
★ Откако ќе се испечете 20 минути, додадете ги тарлетите од компири.
★ Загрејте го маслото за пржење во тава, испржете го месото кратко од двете страни. Потоа додајте ги јаболката, shallots и лимонот во садот за печење и пржете ги 5 минути.
★ Деглазирајте ја маснотијата во садот со јаболковина, додадете ја сенфот и оставете го на кратко да зоврие. Измешајте ја кремата и кремата и зачинете. Истурете го сосот во садот за печење. Пржете сè сè уште 5 минути.
★ Извадете ги tartlets од работ и свртете ги на чинија. Послужете со месо, јаболка и кромид.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Ниво на тешкотија: n/a.
Број на луѓе: 5
Калорична вредност стр.: 36 g маснотии, 590 kcal
Време на подготовка: 1 1/2 час
Време за маринирање: преку ноќ
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата