Вафел-водич рецепт за најдобро тесто за вафли, познавање на производи од брашно; СОС ФУДБУМ

Избувна ли вафлата денес со тебе? Ти не си сам! Без разлика дали е основен рецепт, вегански или без глутен - во нашиот водич секој ќе го најде вистинското помагало за почетно совршено тесто за вафли. Алилуја!

вафли

Патот до совршената вафла не мора да биде карпест. Со нашиот водич, вие сте добро подготвени: Сме размислувале за сè, од помошта за донесување одлуки за вистинскиот рецепт, до вистинската подготовка со многу совети и трикови, до големата помош за разградување на вафли. Очекувајте го слаткиот мирис на свежи, крцкави пржени вафли!

Содржина

  1. подготовка
    1. Кое брашно е погодно за вафли?
    2. Вафли без јајца, млеко или путер - рецепти за вегански вафли
    3. Основниот рецепт за едноставни вафли
    4. Која е разликата помеѓу белгиските вафли и класичните вафли?
  2. подготовка
    1. Крцкави вафли
    2. Воздушно тесто за вафли
    3. Влажно тесто за вафли
    4. Тесто за нафора без прашок за пециво
    5. Оставете го тестото за вафли да одмори
    6. Печете вафли
  3. Помош при распаѓање
    1. Зошто моите вафли се лепат на вафлиното железо?
    2. Зошто ми се сушат вафлите?
    3. Зошто моите вафли стануваат меки и не се крцкави?
    4. Зошто моите вафли не стануваат кафеави?
  4. Точно складирање
    1. Замрзнете вафли и одмрзнете ги правилно
    2. Држете ги вафлите загреани или загреани
  5. Инспирација - Што има добар вкус со вафлите?
    1. Слатки вафли
    2. Срдечни вафли

подготовка

Кое брашно е погодно за вафли?

Во основа, можете да испуштите пареа кога ќе го изберете вистинското брашно. Таа е погодна за класични вафли за кои се претпоставува дека се меки конвенционално пченично брашно од типот 405. Но, секако, вафлите можете да ги понесете и со вас Право брашно или брашно од цело зрно направи Правописните наполитанки имаат пријатно сладок вкус, додека интегралните вафли се малку курви - совршени за срдечни јадења од вафли, на пример со сладок компир и крем од авокадо. Исто така овесна каша може да се користи за тесто за вафли и да го замени брашното. За вафли без глутен препорачуваме направено тесто црвена леќа и брашно од ориз или ќе го зграбиш Компири наместо брашно, како и со нашите вафли од компир. И, ако сакате да направите без путер во вафлите, треба нашите вафли со сирење и сланина на база на кисело тесто пробај!

Вафли без јајца, млеко или путер - рецепти за вегански вафли

Кој всушност рече дека вафлите немаат добар вкус без јајца, млеко и путер? Не двоумете се повеќе, пробајте! Имаме вегански вафли рецепти за сите прилики: Ако ви се допаѓа слатко, ќе бидете со нашите вегански вафли од банана и вегански вафли од вагано чоколадо во совршени раце, и за вкусна срдечна варијанта треба да ја имате нашата вегани вафли со сладок компир со натопи во авокадо пробај Премногу вкусно!

Основниот рецепт за едноставни вафли

Која е разликата помеѓу белгиските вафли и класичните вафли?

Вафли од Брисел наспроти вафли од Лиеж наспроти класични вафли - каква е разликата? Да, може да биде збунувачки.

Вафли од Брисел се особено дебели вафли со дијамантски образец, кои се направени од подеднакво масивно тесто од квасец. Овде можете да најдете вистинскиот рецепт

Лиеж вафли исто така се печат во дијамантски облик и се состојат од густо, путер тесто од квасец, што е особено слатко благодарение на додавањето бисерен шеќер. Шеќерот карамелизира за време на печењето и им дава посебна кора на вафлите.

Класични вафли се состојат од едноставно тесто, се прилично тенки и обично се печат во форма на срце.

подготовка

Како изгледа совршената вафла за вас, многу зависи од вашите лични преференции. На некои им се допаѓаат вафлите навистина крцкави, други претпочитаат сочна, мека конзистентност. Овде можете да дознаете на што треба да обрнете внимание, така што крајниот резултат е токму тој што сакате да биде!

Крцкави вафли

Крцкаво однадвор, убаво и меко одвнатре - за многумина најубавото ветување што може да го даде вафла! Крцкавите вафли се најдобри ако користите барем половина од млекото во тестото Минерална вода размена. На овој начин вафлата може да се испече крцкава. Совет: Ставете ги вафлите на решетка за да се оладат. Ако ги ставите директно на чинија, тие брзо ќе омекнат однадвор.

Воздушно тесто за вафли

Меки, меки, лесни - нема проблем со домашните вафли! Едноставно одделете ги јајцата, додадете белки Белки Победи и преклопи внимателно под тестото на нафора.

Влажно тесто за вафли

Бројачите на калории нема да сакаат да го слушнат тоа сега, но навистина сочните вафли се можни само со доволно путер. Поради високата содржина на маснотии, путерот гарантира дека тестото задржува убава густина. Ако вафлите се печат со ваков вид тесто, ги сметаме за особено сочни. Премалку путер во тестото им дава на вафлите гумена конзистентност. Правило на палецот е: 125 грама путер во тесто за 4 вафли.

Тесто за нафора без прашок за пециво

Прашок за пециво (патем, како шлаг белки) прави меко тесто за вафли и посебно меки вафли. Можете безбедно да го изоставите прашокот за пециво ако тестото за вафли содржи белки.

Оставете го тестото за вафли да одмори

Дали тестото за вафли треба да се одмори или не зависи од индивидуалните состојки. Брашното, јајцата и млекото не одат добро едни со други. Ако му дадете малку време на одмор на тестото, може да отече, а брашното што содржи глутен има доволно време да ги комбинира сите состојки совршено. Ова го прави тестото за вафли постабилно и мазно. Едноставно, ставете го покриен во фрижидер и оставете го да остане за 30 минути одморете се пред да започнете со вафли железо. Но, бидете внимателни: Ова не се однесува на тесто за вафли што содржи прашок за пециво или минерална вода! Во тој случај, треба брзо да го обработите тестото.

Печете вафли

Печење вафли - звучи навистина лесно, но ако малку се измешате додека се подготвувате, тоа може да тргне наопаку: вафлите горат, пукаат или воопшто не можат да се отстранат од железо од вафли! За да не ви се случи ова, сè што треба да направите е да ги следите овие три правила:

  1. Пегла за вафли еднаш со четка пред употреба Подмачкајте со масло и загрејте го доволно. Не е важно дали користите масло од репка или сончогледово масло. Може да користите и путер или маргарин, но споменатите масла за јадење подобро толерираат високи нивоа на топлина.
  2. Вклучи го тоа Производител на вафли и почекајте да биде совршено загреани е (обично може да кажете кога ќе се изгасне црвеното светло на страната на вафли).
  3. Користете магла, ставете го тестото приближно во центарот на вафли, внимателно преклопете го капакот и почекајте малку да се пече дозволува. Ако го отворите железото прерано, вафлите можат да се скршат. Со неколку вафли железо, зелено светло ви покажува кога вашите вафли се подготвени. Печењето може да трае подолго во зависност од тестото и температурата на вафлиното железо. Може да очекувате околу 3 минути време за печење на вафла.

Помош при распаѓање

Ништо не е полошо од навистина тврд (и по можност тежок) вафл кој се држи до железо од вафли. За да не ви се случи такво вештачко поминување, тука ќе ги најдете најдобрите трикови за секој проблем!

Зошто моите вафли се држат до железото за вафли?

Дали сте размислиле доволно за вашето железо од вафли? за маснотии и да се загрее пред да го ставите тестото за вафли? Масла за јадење како што се семе од репка или сончогледово масло се најдобри за подмачкување. Можеби температурата е сè уште прениска? Потоа повторно вклучете го железото за вафли неколку степени повисоко! Исто така може да биде дека сте го отвориле железото за вафли прерано. Треба да очекувате околу 3 минути време за печење на вафла.

Зошто ми се сушат вафлите?

Проверете го вашиот рецепт за вафли: Дали имате доволно течна во тесто за вафли? Ако тестото е многу густо, па дури и се држи до лажицата, вашите вафли ќе станат тврди. Доколку се сомневате, измешајте малку повеќе минерална вода.

Зошто моите вафли стануваат меки и не се крцкави?

Ако вашиот рецепт содржи кварк, млеко, крем или слична состојка, вафлите ќе бидат меки. Овозможува вистински крцкав ефект Минерална вода, што се заменува со најмалку половина од содржината на млеко. Исто така, повторно проверете ја температурата на вашето железо од вафли. Може да биде поставено премногу ниско или да ги извадите вафлите од вафли прерано.

Зошто моите вафли не стануваат кафеави?

Премногу лесни вафли за вашиот вкус? Проверете ги повторно температура на твоето железо од вафли. Може да се постави премногу ниско. Ако не може да биде температурата, веројатно само што ги извадивте од железо од вафли прерано. Обично 3 минути време за печење дава најдобар резултат.

Точно складирање

Дали некогаш сте размислувале за печење вафли однапред? Најдоцна кога чекате гости, подготвените вафли се вистински луксуз! Со овие трикови лесно можете да чувате вафли.

Замрзнете вафли и одмрзнете ги правилно

Ако сте ги спакувале печените и ладените вафли херметички, можете да ги замрзнете без никакви проблеми. Најдобро е да ги спакувате торба за замрзнување. Потоа, тие можат да се чуваат во замрзнувач добри две недели без да изгубат никаков вкус. Загреана рерна (120 - 140 степени Целзиусови, решетки на средната решетка) или вашиот тостер се погодни за одмрзнување.

Држете ги вафлите загреани или загреани

Дали сакате да ги загреете вашите вафли без да ја изгубите нивната јасност? Потоа треба да ги ставите во вашата рерна, по можност на решетка (средна шина) 80 - 100 Целзиусови степени.

Инспирација - Што има добар вкус со вафлите?

Вафлите и палачинките можат да се комбинираат на многу начини: без разлика дали се солени или слатки, со овошје или зеленчук - можностите се практично бесконечни. Нека ве водат вашите лични преференции!

Слатки вафли

Вафлата класично се служи со шеќер во прав, но може да направи многу повеќе од тоа! Слатките вафли совршено се вклопуваат со домашни оџаци, џемови, намази од ореви, желеа, компоти или сос од јаболка. Свежо изматениот крем (со малку кардамон или цимет, на пример) и печените ореви одат многу добро. И за оние кои претпочитаат нешто малку овошно: вафлите исто така имаат одличен вкус со свежи бобинки и овошје, како што се банани и манго. Кликнете преку нашата Рецепти за вафли и нека си инспириран!

Исполнет вафли од компир со сланина и сирење