Вака го печеме кафето Адријанос

Како купуваме:

При купувањето плаќаме околу три до четири пати поголема од пазарната цена. Ние се обидуваме да ја исклучиме средната трговија колку што е можно преку директна трговија и ако контејнер може да се наполни со други печи во Швајцарија, нарачуваме уште неколку вреќи. Одгледувачите на кафе добиваат многу повисоки килограми од вообичаеното, што пак доведува до подобро зелено кафе во следната година, бидејќи производителот на кафе може да инвестира во неговото производство. Ние лично посетивме многу плантажи и продолжуваме да го правиме тоа со големо задоволство, бидејќи нема ништо повозбудливо од тоа да се биде на потекло, на почетокот на синџирот на вредности. На овој начин исто така можеме да осигураме дека има фер услови за собирачите на самото место: добри плати и инфраструктура (вклучително сместување, училишта), фер услови за работа (паузи, машини, осветлување), можеби дури и организирани синдикати или барем јавно декларирани «права на Работници »на вообичаените јазици.

Повеќе информации за нашите производители.

Што печеме:

Ние користиме само најквалитетно зелено кафе, свежо набрано од последната берба. Покрај тоа, ако е можно, ние (види погоре) одржуваме директен контакт со земјоделецот од кафе. На крајот на краиштата, важи само едно нешто: вкусот во чашата одлучува кој грав ќе го купиме.

Како печеме:

Сите наши зрна кафе се печат во мали серии од 10-25 кг во нашиот печен тапан од Лоринг 35 кг помеѓу 10-14 минути. Во зависност од примената, гравот се остава надвор од печење на крајни температури од 200 ° - 220 ° С. За време на процесот на печење имаме губење на тежината до 15%. Бидејќи големината и влагата на гравот може да варираат во зависност од сортата, ние ги печеме сите наши кафиња според видот и ги мешаме само по печењето. Ова му дава на секој одделен грав времето што му треба за да го развие својот оптимален вкус.

Ние исто така не користиме темно печење, бидејќи сакаме да избегнеме непотребни горчливи материи и губење на овошни киселини преку горење на гравот. Со индивидуално развиените профили за печење, можете да го вкусите точното потекло на секое кафе, бидејќи не смеете да заборавите дека црешата од кафе е овошје и исто така треба да има таков вкус.

Потоа го чуваме печеното кафе во затворени буриња уште една недела, бидејќи кафето прво треба да се дегазира. По овој период на одмор, зрната се полнат во мали силоси и се пакуваат во нашата кафе-кафе минута.

Колку често печеме:

За да гарантираме свежина, печеме три пати неделно во старата противпожарна единица Викторија ака Лошер.

Што да се разгледа при купување:

Ние им даваме на нашите грав 3 месеци од датумот на печење. Затоа, кафето треба да се гледа како свеж производ и треба да се купува во мали количини секоја недела. Не грижете се, кафето не е лошо или не се јаде по 3 месеци, тој едноставно го губи интензитетот на аромата и зрната малку се расипуваат, што не е одлично искуство за вкус.

Понеделник - среда 7 часот наутро - 23 часот
Четврток - сабота 7 часот наутро - 23 часот.
Недела 9 часот наутро - 23 часот

Адријанос - Бар & Кафуле
Театарплац 2
3011 Берн

Кафуле „Адријанос“
Корнхаусплац 11
3011 Берн

Кафе и игралиште Адријанос
Bahnhofplatz 10A (железнички)
3011 Берн

Ви благодариме за дополнителните информации.