Вака подготвувате тиквички - мала тиква, навистина голема
Лиза Килиман
Душевец
Мотото на Лиза: Здравото уживање може да биде лесно! Бидејќи вистинската храна за душа обично се прави со едноставни рецепти и добри состојки. Свесната исхрана и е важна, и се чувствува подеднакво како дома во кујната и пекарата. Најпрво има зеленчук во рерна со халуми, а потоа мирис на вегански ролни цимет - сето тоа во добро време!
опис
Готвење вкусно со тиквички? Всушност нема проблем - си помислив. Но, неодамна на заедничката вечер за готвење со пријателите, мојот другар реагираше шокирано: „Лиза, што правиш таму - од кога пржеше краставици во тавата?!“ Сите пукнаа од смеа и се обидов да објаснам: „Човеку, Басти - од Краставиците се всушност тиквички и имаат одличен вкус кога се пржат. Верувај ми.'
Откако му дадов малку знаење на добриот Басти, тиквички, тој беше целосно ентузијастичен за резултатот од готвењето. Сега сум малку загрижена дека отсега тој секогаш ќе ги фрла краставиците во тавата да се пржи, но барем можев малку да го загреам за готвење со генијалниот зеленчук.
За да не се случи тоа со краставиците, мислев дека ќе започнам малку истражување околу тиквичките и ќе напишам мала статија за Басти за потеклото и подготовката на овој разноврсен, променлив зеленчук.
Од каде тиквички?
Популарните тиквички сега се чувствуваат многу дома во германските кујни и често се користат во разни јадења. Но, од каде тие всушност доаѓаат?
На тиквички, кој брзо изгледа како краставица е ботанички еден од Растително семејство на краставици и беше повикан посебна, мала култивирана форма култивиран. Првата тиквичка порасна Централна Америка приод.
Во 17 век, сепак, Европејците станаа свесни за малите, шарени тикви и самите почнаа да ги одгледуваат. Пионери тука беа Италијанците, кои први започнаа да одгледуваат свои тиквички - и тоа со голем успех. До денес, „Giиорно дел Цукето“ - „Ден на тиквички“ - се слави во Италија на 7-ми мај за соодветно да се слави популарниот зеленчук. Во меѓувреме, тиквички околу Медитеранот култивиран. Германците исто така ги одгледуваат од 1970-тите.
Дали веќе знаевте Покрај ширењето во Европа, тиквичките им го должат и своето име на Италијанците: „Тиквички“ е јазично множинска форма на италијанскиот збор „тиквички“, деминутивна форма на „тиквички“, „тиква“. Треба да биде точна „Мала тиква“ Така, како на италијански, тие се нарекуваат „тиквички“. Според Дуден, сепак, вистинската множина „тиквички“ се утврдила и на германски во еднина. Во оваа земја, благиот зеленчук е познат како „тиквички“.
Шарена сорта тиквички: За сортите и сезоната
Врската помеѓу тиквичките и нејзиниот голем брат тиквата може да се забележи и во самата фабрика. Двајцата изгледаат многу слични - единствената разлика: лисјата на тиквички се нешто помали и имаат тенденција да растат помалку од оние на растението тиква.
Просечната тиквичка доаѓа со приближно. 10-20 см Собрани величие и носи приближно 100-300 гр на вагата. Во оваа форма таа има една деликатна школка и А. прилично лесна пулпа. Сепак, врската со неговата колешка Тиква е забележлива и во однос на потенцијалот за раст: Во никој случај не е „мал“ - ако ги оставите да растат немирувачки, тиквичките можат да одат со вас до 5 килограми Имено, тежината добива вистински димензии на тиква. Сепак, ова е исто така јасно забележливо во однос на вкусот. Со овие димензии, пулпата станува прилично сунѓереста, а кожата, како тиквата, е многу потешка. За оптимално уживање во тиквички, големината е таа што важи. Во случај на тиквички: колку е помал, толку ароматичен и нежен.
Исто така, многу се случува во однос на бојата и обликот со тиквички: Плодовите на растението тиквички доаѓаат во различни сорти. Кај нас тие се претежно издолжена светло до темно зелена Обработени тиквички. Но, тие исто така стануваат сè почести жолти сорти да се одржи на германските пазари. На зелена лента или кружни копии - Рондини наречени - кои, поради нивната форма, се особено погодни за полнење, се поретки.
Во однос на вкусот, формата и бојата не прават никаква разлика. Оние што вредат особено фини тиквички, треба да одат по малите Бебе тиквички Да се вратиме на. Тие се сметаат за екстра ароматични и супер нежни.
На Сезоната на тиквички е цела година. Но, кој претпочита локален зеленчук сакаат да процесираат доаѓа помеѓу јуни и октомври на негова сметка. Во летните месеци, плодовите се собираат од германско одгледување на отворено, главно на нивно ниво сад со бела попрскана боја може да се препознае. Во германските зими, тиквичките не се чувствуваат многу добро. Малите тикви се инаку многу штедливи и не бараат - не им се допаѓа студот. Тиквички има и во зимските месеци, но од Шпанија, Италија, Франција или Холандија.
Совршени тиквички - вака ќе ги најдете
Нема многу што да погрешите со изборот на совршени тиквички. Важно е нивното Школка сјае и ако е можно мазна, така без пукнатини и испакнатини, е Со нежен притисок на прстите, овошјето треба да даде што е можно помалку. Дебела и цврста - така треба да бидат свежи, крцкави тиквички. За жал, кога ќе го купите, не можете да кажете дали ќе стане горчливо подоцна за време на подготовката. Само помага малку да грицкате додека се подготвувате.
Нутриционистички вредности - тоа е во тиквичките
Ако барате нешто за лесна кујна, дефинитивно ќе го најдете со тиквички! Бидејќи не само што е визуелно „тенок зеленчук“, тој, исто така, тешко ја оптеретува сметката за калории. Само со 19 калории на 100 гр и еден Содржина на маснотии помала од 1 процент тиквичката може да ја погодиш без двоумење. Дури и ниските јаглерод можат да покажат ентузијазам. Бидејќи покрај маснотиите, скоро треба да ги барате јаглехидратите во тиквичките - тие се исто така претставени на само 3 гр.
Тиквички има што да понуди во однос на минералите: Со Калиум, магнезиум, железо и Витамини А и Ц. го правите вашето тело добро со јадење свежи тиквички. Што е најчесто кај тиквичките? Вода - целосно чиста! 93 проценти од тоа. Но, токму тоа ги прави лесен зеленчук, совршен за летната кујна.
Подгответе тиквички
Откако свежите тиквички ќе бидат спакувани и испратени во кујната, можете веднаш да започнете со сечкање. Не мора да се мачите ниту со одземаат многу време пилинг со тиквички. Нежната лушпа секогаш можете да ја јадете со вас, без разлика дали е сирова или варена. Не го менува благиот вкус на зеленчукот и не мора да фрлате повеќе од потребното во ѓубре. Сепак, наместо тоа, треба да започнете со темелно миење:
Исчистете ги тиквичките
За чистење на тиквички, треба темелно да ги исчистите Измијте се со проточна вода а потоа отстранете ја основата на стеблото и цвеќето.
Исечете тиквички
Верзија 1: Тиквички во дебели или тенки Дискови сече - идеално за скара и испарување.
Варијанта 2: Ставете парчиња тиквички една врз друга и исечете ги Ленти/иглички сече - совршено за суров зеленчук и салати.
Варијација 3: Тиквички со а Спирален секач Процесирајте тестенини од зеленчук. Вистинска алтернатива со ниски јаглехидрати во однос на класичните тестенини направени од пченично брашно.
Направете јуфки од тиквички
Со електричен секач за спирали од Kitchen Crew можете да трансформирате зеленчук и овошје во убави шпагети и спирали - и сето тоа со едно притискање на копче. Спиралниот секач има 4 остри влошки за сечење изработени од не'рѓосувачки челик и моќна моторизирана шипка така што морковот и јаболката со различна дебелина и форма се виткаат на вашата плоча.
Издлабете тиквички
Чекор 1: Тиквички со нож Половина по должина.
Чекор 2: Основно куќиште во средина изгребајте со лажица. Откако ќе се издлаби, тиквичките можат да се полнат како што сакате и да се испечат во топла рерна.
Кујна од тиквички - вака правилно го подготвувате зеленчукот
Рецептите од тиквички изобилуваат. Сè што треба да направите е да одлучите кој од бројните методи на подготовка сакате да го тестирате. Поради нивната разноврсност, секогаш можете повторно да откриете тиквички. Ладно или топло, варено или сурово, како тестенини или во салата - тешко дека има ограничувања во преработката на тиквички во кујната.
Особено пријателите на кујната со малку јаглени хидрати и застапниците на диетата со малку јаглени хидрати развија особено силна наклонетост кон кабриолетните тиквички.
Преработете ги тиквичките сурови
Јадењето тиквички сирово воопшто не претставува никаков проблем. Напротив, тоа е многу вкусно сурово. Сè додека сте пробале мало парче и тиквичките немаат забележливо горчлив вкус, можете да го користите како суров зеленчук во салата. Едноставно измијте внимателно и исечете ги на тенки парчиња или стапчиња. И тука не е потребно да се отстрани лушпата. Можете да ги јадете само добро.
Пареа тиквички
Пареата е секогаш добра идеја - исто така и со тиквички. Нежниот зеленчук се готви особено нежно и со само малку дополнителни маснотии. Како да ги направите тиквичките лесен гарнир за Флешич и Ко.
За чорба тиквички во Исечете парчиња или коцки и со еден Попрскајте масло 2-3 минути топлина во тенџере. Во зависност од количината на зеленчук, прибл. 3 лажици вода додадете и покријте го тенџерето. тиквички Гответе околу 8 минути.
Сварете и запечете тиквички
Вистински класичен рецепт со тиквички е францускиот Рататуј, каде тиквички заедно со домат и модар патлиџан Запечена долго време станува. Секако можете да зовриете тиквички и во вода. Станува многу поароматично, сепак, ако го комбинирате со друг зеленчук за еден Сос или зачинет гарнир чорби.
Zoodles - тиквички како тестенини од зеленчук
Дали сакате да подготвите и да јадете тиквички на сосема нов начин? Потоа подгответе ги со спирален секач! Без разлика дали се електрични, да се вртат или со чудак - практичниот помошник во кујната гарантира дека малите, издолжени тикви добиваат уреден пресврт и ги претвораат во долги јуфки од тиквички - исто така познати како „тиквички“ меѓу прехранбените производи.
Веганските тестенини направени од тиквички без глутен и малку јаглени хидрати, исто така, не се толку тешки за стомакот навечер. Но, најдоброто нешто е: можете да го повлечете низ сосот и да го вклучите на вилушката исто како и неговите роднини од јуфка од пченично брашно.
Чекор 1: Тиквички со спирален секач Процесирајте тестенини од зеленчук.
Чекор 2: Zoodles околу 1-2 минути во врела солена вода да се пушти. Потоа обезмастете се со мистрија.