Варена салата од карфиол со мајонез
Блог за готвење, храна, рецепти
Што не е во ред со овие горештини? Како што излегувате од куќата, од студ, кон надвор, почнувате да жалите што излеговте, иако многумина немаат каде да одат. Повеќето одат на работа, некои одат на пазар или го шетаат кутрето. Штета што во лето, на горештините, неделниот викенд не трае најмалку 4 дена. Има некои од нас, посреќни. Да се биде на одмор или во пензија, среќните едноставно сакаат да одат, но поладни. 🙂
Секој, без оглед на возраста, има нешто заедничко, ние сакаме да јадеме нешто лесно, а не да седиме во кујната. Се препорачуваат салати, овошје, скари посно месо.
За денешниот рецепт, потребните состојки се: цел карфиол, 1 јајце, маслиново масло, лимон, зелен магдонос.
Карфиолот започна да се појавува на пазарот, донесен од странство. Иако трговците го поставија постерот со романската стока, не може да им се верува. Во пластениците и солариумите на Романците, летото расад од карфиол едвај е засадено околу 2 месеци. На крајот на јули, романскиот карфиол ќе се појави на пазарот.
Карфиол, исчистен од големи зелени лисја, се вари цел, варен во тенџере со врела вода, во кој беше додадена груба сол.
Пролетната карфиол врие побрзо од карфиолот од доцна есен. За салатата, карфиолот не треба да се вари додека не се распадне (како овој пат, не правиме пире од карфиол), туку само додека не омекне малку.
Варен карфиол, оставете малку да се излади и се расплетува во гроздови, со кршење или користење на остар нож.
Подгответе мајонез од жолчка од јајце, во кој ставате лажичка сладок сенф, груба сол и бибер, свежо мелен, по вкус. Можно е без сенф.
Јајца со златна жолчка се купуваат од селани на пазарот, дури и ако „девојчињата“ заборават да застанат покрај лабораторијата на пазарот, за да стават свој печат. Сепак, само еднаш ќе се залажете и сигурно, ќе се сетите на предвремените, од кои сте купиле јајца. 🙂
Се меша со вилушка. Намачкајте со маслиново масло, вметнете ја жолчката од јајце и измешајте ја со вилушка. Додадете онолку масло колку што сакате да биде мајонез, меки и многу, сè уште мешајќи со вилушка.
За помалку претенциозните ! Мајонез може да се направи и од цело јајце, мешајќи со миксер, додека капе маслиново масло. Видов мајонез на пазарот, подготвен, но не бев заинтересиран, па дури и curубопитен да купам. Јас wodering зошто? Напишете на теглата сè што содржи мајонез. 8)
Сок од лимон се додава во мајонезот, според сечиј вкус.
На букетите со карфиол додадете груба сол и бибер, свежо мелен и ситно сецкан зелен магдонос. Додадете мајонез, како што содржи.
Се случува ! Ако има некои кои не сакаат мајонез (?!), Направете прелив од маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер, кој се меша во тегла со тресење. Преливот се става во садот со букетите од карфиол, кои се тркалаат низ него, со помош на кујнски клешти.
Салата од карфиол е совршена, топла летна вечера.
Алтернативи за алчните ! Вистинските предјадења можат да се послужат покрај карфиол, парче тост, намастено со крем сирење. Има и парче свежо, несолено сирење, купено од овчари.
Чаша бело, суво, ладно вино ве вознемирува доволно само за да ве испрати во кревет и да ве натера да заборавите на ТВ-плескањето.
Бон апетит гурмански браќа насекаде, каде и да сте во светот! Запомнете, за вашето здравје, потребно е да јадете здраво, најмалку три оброка на ден, но не и заситено. Тешко е да се почитуваат 3 оброци на ден, во годините кога услугата обично ве одзема 3/4 од времето што сте дневно, во состојба на будење. Кога сте млади, навечер, кога ќе се вратите дома од работа, сè уште одите по јамки низ шницли и помфрит, но со возраста, јадењето навечер, на сатурација, не ви дозволува да спиете мирно и да се одморите правилно. Не можете да направите компромис. Единствено решение е да јадете нешто лесно навечер, најдоцна до 20 часот, тогаш се спојуваат годините.