Варење и задоволство за сетилата Здрава исхрана
Подгответе оброци на балансиран и професионален начин
Врската помеѓу работата на органите за варење и сетилните органи на човекот е многу интересна, бидејќи без стимулативни сензорни впечатоци, храната е скоро несварлива. Дури и пред да го земеме првиот залак, тие почнуваат да ја развиваат својата ефикасност. На сите оброци, тие се во првите редови, кога ќе не пречека мирисот на храната во собата, кога храната ќе ни дојде во нејзините форми и бои на чинијата и ќе можеме да ги вкусиме ароматичните материи на јазикот. Сето ова се случува пред храната дури да стигне до стомакот и пред да стапат на сила поединечните супстанции.
Сензорните впечатоци се како лак до влезот на храната. Тие одредуваат дали ја третираме храната на пријателски начин или развиваме негативни чувства кон неа и можеби дури и го губиме апетитот. Оваа блиска врска помеѓу сетилата и дигестивната активност ја доживуваме скоро секој ден, кога добриот мирис или убавата глетка на храната ја прави устата да се полее, како да е, во знак на очекување и радост за храната што доаѓа. Целата личност доживува отвореност кон храната кога ќе се сретне со пријатни сетилни стимули. Без каков било првичен контакт со храната, варењето на устата е веќе активно и подготвено за јадење.
Салата од црвена зелка, добро зачинета и светло обоена, ги воодушевува сетилата.
Потребна е внатрешна согласност и афирмација на човекот кон храната, така што органите за варење можат да станат активни. Како резултат, стомакот, панкреасот и жолчката, исто така, почнуваат интензивно да ги произведуваат своите дигестивни сокови и да ја третираат храната со добри дигестивни перформанси. Проф. Глатцл опсежно ги истражуваше овие интеракции и откри дека нечистиот ориз се вари многу тешко поради недостаток на стимулација на вкус, па дури и доведува до мерлив стрес на срцето и циркулаторниот систем. Неговото откритие е исто така зачудувачко што зачините кои се голтаат без да ги пробаат немаат стимулативни или дигестивни ефекти.
Сетилата тешко се обраќаат и нема стимулативен стимул за органите за варење.
Liveивите форми и бои ги стимулираат сетилата и предизвикуваат интерес и одобрување.
Нашето варење зависи од свесното учество на човекот во храната, бидејќи органите за варење ја започнуваат својата работа само кога сетилата радосно ги перципираат. На глетка на нежно, мало обликувано јадење, може директно да се забележи како грлото станува потесно и стомакот се затвора дефанзивно.
Сепак, премногу бои и форми го прават спротивното. Тие ја преоптоваруваат рецептивноста на сетилата и имаат инхибиторен ефект врз варењето преку немирот што се појавува.
Лековитата уметност на подготовка изгледа подалеку од индивидуалните нутриционистички супстанции, бидејќи тие лошо ги хранат луѓето само доколку готвачот не ги донесе хармонично кон сетилата. Како чувствително, согледно и свесно вклучено суштество, човечкото суштество мора да биде вклучено во целата подготовка на храната и да биде упатено и охрабрувано во овие способности. Многу многу луѓе во денешно време имаат премалку време да јадат и да јадат оброци на страна, додека читаат весник, гледаат телевизија, слушаат музика, возат автомобил или едноставно стојат брзо. На овој начин, сетилата тешко може да учествуваат во оброкот затоа што се вклучени во други активности или затоа што нема време за вкус. Може да биде добар поттик за готвачот да подготвува јадења на таков начин што нивните форми, бои и урамнотежено искуство со вкус предизвикуваат радосен интерес и природно ја промовираат перцепцијата на храната без да ја преоптоваруваат. Сензорната стимулација природно го вклучува човечкото суштество како чувствително суштество и има директно влијание врз целиот ензимски процес при варење.