Варење Шнапс помага доколку се чувствувате сити после јадење мрсна храна ДЕР Шпигел
Белешка на уредникот: Оваа статија е објавена во 2013 година. Го ажуриравме и ви посакуваме информативна забава.
Гиросот беше вкусен, без прашање во врска со тоа. Но, стомакот навремено се одмаздува. Парчињата месо се чини тешко да се борат на патот кон стомакот и да се натрупаат во голема, масна целина, далеку од тоа да го отворат патот за нешто ново. Што да се прави?
Schnapps веќе е на масата, со вкус на анасон и изгледа малку како лек. Нека го поправи, тоа е надежта. Всушност, секој позитивен ефект почувствуван после пиење на дигестивни шнапси веројатно е чист ефект на плацебо. Студиите дури сугерираат дека шнапсот може да го забави варењето.
Ајрин Берес, iaулија Мерлот:
Мит или медицина
Дали на раните им треба воздух или малтери? Дали ве боли да ги напукнете прстите? Дали е опасно да се потиснат кивавите? Највозбудливите прашања и одговори од популарната колона.
Хејн Верлаг; 224 страници; 8,99 евра.
Празник на фондее сирење за наука
За мало истражување, швајцарските научници имале 20 здрави возрасни луѓе кои јаделе фундуи од сирење во 2010 година; со 32 проценти маснотии, сирењето го предизвикало варењето. На некои од учесниците им беше дозволено да пијат црн чај со своите оброци, некои испија половина шише вино (300 милилитри). Покрај тоа, на некои од учесниците им беа дадени шнапси по вечерата, додека на други им беше дадена вода.
Резултат: колку повеќе алкохол испија учесниците во тестот, толку повеќе се бореше со варењето на храната. Дури и виното го направи стомакот празен побавно. Кога испитаниците испиле шнапс, тоа го забавило варењето.
На видеото: Јадете правилно: Алкохол - Готвење со Швипс
„Стомакот е во основа голем мускул кој постојано пумпа и ја испразнува храната кон цревата“, вели Кристијан Принц, директор на Клиниката за гастроентерологија Хелиос во Вупертал. Алкохолот веројатно ги блокира нервите што ја прават стомачната пумпа. „Јас сум вистински непријател на шнапите по вечерата“, вели Принц. „Општо, не гледам позитивен пристап кон здравјето со високо докажана состојба.
Аперитивот може да помогне - но само вистинскиот
Според Принц, сепак, пијалоците како што се шери, пристанишно вино, Пилс и некои видови на Просеко содржат горчливи материи кои стимулираат специјални клетки во гастричната мукоза да ослободуваат киселина. Ова потоа може да го поедностави пред-варењето на храната. Ефектот нема никаква врска со алкохолот. Што се однесува до горчливите супстанции, еспресото во основа го има истиот ефект, вели Принц. „Сепак, неговиот вкус може да ја вкочани чувствителноста на храната“.
Според експертот, секој што ќе се одлучи за аперитив, треба да го земе половина час пред јадење, како што е вообичаено во Франција. „Тогаш вкусот повторно испарува додека јадете, и можете да уживате во садот во целост“, објаснува стоматологот.
Прошетката е најдобриот лек за варење
Чаша вино исто така може да биде корисно кога јадете - но само за да извадите посебни вкусови од садот. Од медицинска гледна точка, Принц веќе не гледа никаква корист за варењето во овој момент. Тој дури советува и против пивски пијалоци на квасец, кои често се служат со печено свинско месо во Баварија. "Квасецот акумулира воздух во стомакот и исто така го надува. Ова доведува до дополнително чувство на напнатост", вели тој.
Покрај тоа, секој треба да ги знае границите на своето тело. Според Принц, здрав црн дроб може да толерира до 30 грама алкохол кај жените и максимум 50 грама кај мажите - се додека тоа е само повремено. Во споредба: пиво (330 милилитри) содржи 13 грама алкохол, вино (200 милилитри) 16 грама шери (100 милилитри) исто така 16 грама и виски (20 милилитри) 7 грама. „Шише вино дефинитивно е премногу“, вели Принц.
Ако навистина сакате да направите нешто добро за вашиот стомак, цревата и благосостојбата после јадење, треба само да станете од каучот. Понатамошната истрага за ефектот на дигестивните шнапси дошла до заклучок дека лежерната прошетка по оброкот е најдобриот начин да се испразни стомакот што е можно побрзо. „Движењето на абдоминалниот wallид веројатно има директно влијание врз клетките на пејсмејкерот во стомакот“, вели Принц. И овие за возврат го поставуваат темпото со кое гиросот испарува кон цревата.
Заклучок: Држете се подалеку од шнапсот за варење, тоа му носи повеќе штета отколку добро. Ако сакате да се борите против чувството на исполнетост, наместо тоа, треба да станете од каучот и да одите на прошетка. Шери пред оброк исто така може да помогне - не поради алкохолот, туку поради специјалните горчливи материи.