Варете јајца Вака трае тврдото и меко јајце

17-ти февруари 2020 година од Реа Мутафис Категории: Исхрана

Готвењето јајца може да биде толку лесно. Но, не е - понекогаш станува премногу меко, понекогаш премногу тврдо, понекогаш пука при готвење. Откријте овде колку време е потребно за да се готви совршеното јајце.

Без разлика дали претпочитате тврдо варено или восочно јајце за појадок - важно е да купите органски јајца за да ги спасите пилињата непотребно страдање. Кога го варите јајцето, треба да размислите само за две работи за да го добиете посакуваниот резултат: големината на јајцето и времето за готвење.

Јајце код: што има на јајцето? Како разликувате органски јајца од јајца од слободен опсег и избегнувате јајца во кафез? Така, можете да го користите кодот за јајце ...

Меки или тврди јајца: правило за варење јајца

Пред да започнете, проверете дали има големина на јајцето. Бидејќи времето за готвење се разликува во зависност од големината. Постојат големини на јајца S, M, L и XL - тие се забележани на картонската кутија.

Во основа, јајцата ги готвите на следниов начин: Едноставно ставете ги во меурлива вода што врие и исплакнете ги со ладна вода по времето на готвење. За Јајца М. грубо може да се каже:

Четири минути: Јајце-белката се намали, но жолчката сепак е многу течна - совршено јајце за појадок.
Седум минути: Theолчката е мека како восок - сега имате јајце закуска.
Единаесет минути: Yолчката е тврда и цврста - типично тврдо јајце.

Ако користите S-јајца, треба да ги готвите околу 30 секунди пократко, за L-јајцата 30 секунди подолго.

Варете јајца: зависи од температурата

Би било убаво ако можете едноставно да наведете неколку минути по што јајцето е тврдо варено или меко варено. Но, всушност не станува збор за времето на готвење, туку за температурата што треба да ја достигне внатрешноста на јајцето за соодветната конзистентност. И "внатрешната температура" зависи од тоа три фактори од:

На Големина на јајца - јајцето од класа XL трае подолго од S јајцето.
На Температура на јајца - дали само ги извадивте од фрижидерот или веќе некое време стојат надвор? Од фрижидерот траат една минута подолго.
На Температура на водата за готвење - Повеќето од нас готват јајца во меурлива вода што врие. Ова е околу 100 степени на море, но само 90 степени на Зугспитце. Колку сте повисоки, толку подолго ќе треба да се готви јајцето.

Всушност, протеинот веќе се поставува на 62 степени. Olолчката од јајце веќе не е течна на 63 степени - така што цврстата белка од јајце со течна жолчка не е толку лесна за удирање! На околу 66 степени Целзиусови, жолчката е мека како восокот, а на 70 степени е тврда и отпорна на исечоци.

Ако сакате совршено јајце, би можеле да готвите јајце со часови на 66 степени, а на крајот сепак да имате восочно јајце. Повеќето кујнски апарати едноставно не се точни во пракса.

Готвење јајца за утописти

Дали не сте сигурни дали вашето јајце е сè уште добро? Тогаш немојте само да го фрлате, најдете го со него Тест за јајца надвор Бидејќи многу јајца имаат подолг рок на траење од тоа Најдобро пред датумот ветувања.

Уште подобро е да се консумираат помалку јајца во целина. За многу рецепти има вегански алтернативи за јајца - Само пробај го!