Василиј (род) - биологија
Босилек од Африка (Оцимум гратисимум)
Род на растенија босилек (Оцимум) од семејството на нане (Lamiaceae) се состои од околу 60 видови. Овие се особено родени во умерената Африка и Јужна Америка, но некои видови и нивните сорти се одгледуваат низ целиот свет. Василиј го означува и родот Оцимум како и најпознатите видови Озимум базиликум, босилекот што се користи како зачин во Централна Европа. Најмалку седум од типовите босилек се користат во кујната, медицината и религијата.
опис
Тие се зимзелени, тревни растенија или грмушки со ароматичен мирис. Обично сите делови на растението се влакнести, само листот на листот честопати не е. Младите стебла се често квадратни. Спротивно на тоа, лиснатите лисја се едноставни. Маргините на лисјата се мазни до заби. Стипули недостасуваат.
Во годишните соцвети, обично има многу лажни вртлози, секоја од нив содржи две до три, ретко десет цвеќиња. Малите, цели, делумни загради наскоро се фрлаат. Цветовите од хермафродит, зигоморфни се петкратно. Петте сепали се споени во тубуларен до калибар во облик на камбана, кој е блескав или повремено благо влакнест и се зголемува за време на плодот. Честопати е со две усни, а горната усна е триаголна, а долната е прикриена. Петте ливчиња се споени. Круната е со две усни. Четирите столбови се споени со круната, но се ослободуваат едни од други; надворешните два се малку подолги од внатрешните два. Антерите се во форма на јајце до бубрег. Две карпили пораснале заедно и формирале горен јајник, кој е поделен на четири комори со лажна преграда. Стилот е подолг од столбовите и завршува со стигма со две усни. Јајцето до сферични ореви станува лепливо кога е влажно.
Ботаничко име од родот Оцимум произлегува од грчкиот озеин за мирис надвор. Името босилек потекнува од грчки базиликос и значи кралски, секако поради зачинетиот, благороден мирис. Тајландскиот босилек не е точно дефиниран вид на растение, туку името на зачин, кој Озимум базиликум, Ocimum citriodorum и Ocimum tenuiflorum може да содржи.
состојки
Повеќето видови босилек содржат 0,3 до 1,5 проценти масло во нивните лисја. Видови со висока содржина на масло (над три проценти) се О. гратисимум и O. kilimanjaricum. За состојките на есенцијалното масло извлечено од лисјата, видете масло од босилек. Сумирајќи, во зависност од видот, времето на бербата и потеклото, главните компоненти можат да бидат линалол, естрагол или камфор. Покрај јаглехидрати и протеини, лисјата содржат витамин А и витамин Ц, како и олеанолна киселина и урсолна киселина.
Ладно цедење се користи за извлекување масло од семе од разни видови босилек, кое има различна пропорција на линолеинска киселина, линоленска киселина и олеинска киселина. Приносот е околу 20 проценти.
употреба
Неколку видови босилек се користат економски од страна на луѓето. Особено видови O. americanum, O. basilicum, O. x citriodorum, О. гратисимум, O. kilimanjaricum. О. минимум и O. tenuiflorum се користеле во некои случаи веќе 3000 години заради екстракција на масло (види масло од босилек), како зеленчук, зачин или украсно растение (O. americanum) пораснал. Индискиот босилек е важен дел од традиционалната индиска лековита уметност Ајурведа и сега се продава како лековит чај во Централна Европа. Но, погоден е и за возење инсекти.
Босилекот има и религиозен карактер во различни делови на светот. Индија е пример за ова. Според хиндуистичките верувања, растението тулси, индискиот босилек, е посветено на богот Вишну. Билката го симболизира него, неговиот Аватар Кришна или неговата сопруга Лакшми.