Важно е да се отстранат новите предмети од шумата
Полека сега. Пред да се случи нешто друго со вашата работа, треба да отстраните нешто од целосно изворот за следниот процес на печење и да го ставите во чист! (измијте топло) и изладете (ладно исплакнете) тегла со џем со цврсто прицврстен капак. Оваа тегла можете да ја чувате најмалку една недела на приближно 7 ° ИЛИ 3 недели во свежиот оддел на нешто над 0 °.
Теглата со џем треба да има најмалку двапати поголема количина на волумен. Додека новата ставка не се олади доволно и не се смири, таа сè уште може енергично да работи и да се удвои.
Ако не сакате да печете подолго време, можете исто така да направите „резервна копија на податоците“ што, во зависност од процесот, може да се чува со месеци, па дури и со години. Видете исто така: Складирање на кисело тесто
Никогаш не заборавајте да ги тргнете предметите - многу е глупаво чувството кога лебот е во рерна и сфаќате дека сте го испечиле целото кисело тесто - па започнете одново следниот пат. Веќе го имам искусено ова двапати, а потоа ми беше мило што имав барем распарчено (обезбедено) малку тесто.
Ако немате време и склоност да го спомите лебот од вашиот Волсауер, можете исто така да го ставите целиот сад во фрижидер и да продолжите утре или задутре. Истото важи и тука: 0 ° C е подобар од 7 ° C.
Предметите да бидат поставени следниот пат. Дефинитивно не заборавајте. Зборувам од искуство experience