Важноста на закуските помеѓу оброците Дозволете ми да бидам

Во 21 век, склоноста на луѓето да јадат закуски помеѓу оброците значително се зголемува, па затоа е важно да се разбере улогата на закуските и нивните повеќекратни придобивки, така што урамнотежената и здрава исхрана ќе се сфати како начин на живот.

Улогата на закуски
Во гастрономијата на некои култури, грицкањето е онаа подготовка (топла или ладна) што се служи пред главниот оброк на ручек или вечера, обично во мала количина и со цел да се зголеми апетитот, да се даде енергија и да се обезбеди дневно внесување. потребни хранливи материи. Поентата е дека вистинскиот избор и количината на храна потрошена за закуски е вредна.

Вклучувањето на дневни закуски и за возрасни и за деца, му користи на организмот поради високата содржина на витамини и минерали, антиоксиданти и диетални влакна и со спречување на глад и прејадување до главни оброци.

Според студиите, придобивките од закуските вклучуваат: одржување на идеална телесна тежина, губење на тежината, спречување на дијабетес и други болести, одржување на здрава исхрана за време на бременоста, едукација на децата и адолесцентите да прифатат здрав и балансиран начин на живот.

На пример, студија спроведена на група возрасни лица во САД спореди луѓе кои прескокнувале закуски и оние кои избрале да јадат закуски. Преваленцата на прекумерна тежина/дебелина беше значително поголема кај оние кои прескокнуваа закуски отколку кај оние кои имаа закуски.

Исклучувањето на закуски од исхраната е во корелација со неурамнотежено однесување во исхраната и зголемен ризик од метаболички и хронични заболувања.

Позитивните ефекти на здравите закуски наспроти нездравите закуски

Една студија објавена во списанието „Frontiers in Nutrition“ во 2014 година, откри со помош на примерок од 100 студенти, просечна возраст = 19,00 години, 27 мажи, 73 жени, кои пополнија онлајн прашалници за мерење на анксиозност, депресија замор, соматски симптоми, когнитивни тешкотии и стрес во почетниот момент, големи разлики помеѓу луѓето кои јаделе здрави закуски и оние кои јаделе нездрави закуски.

Така, волонтерите беа случајно распоредени во една од двете категории закуски - чоколадо/чипс или овошје, конзумирајќи вид на закуска на секои половина попладне за 10 дена. На крајот на интервенцијата, волонтерите повторно ги пополнија прашалниците.

Резултатите од почетната анализа потврдуваат дека потрошувачката на чоколадо е поврзана со зголемен емоционален стрес и депресија, додека луѓето кои јаделе овошје како закуски биле поврзани со пониско ниво на анксиозност, депресија и емоционален стрес. . Слично на тоа, резултатите што претставуваат соматски симптоми, когнитивни тешкотии и замор беа поголеми кај нездравите закуски.

Како заклучок од оваа студија, јасно е дека луѓето кои претпочитаат нездрави закуски или прескокнуваат закуски, имаат негативни ефекти, во споредба со луѓето кои секогаш консумираат здрави закуски.

Зошто ни се потребни закуски ?

Обичаи, традиции, гастрономска култура и расположлив приход, но исто така и социјални фактори варираат од земја до земја, па сето тоа придонесува за обликување на она што го јадеме и колку пати јадеме на ден. Покрај тоа, гените влијаат на количината на храна и течности што ги внесуваме, а начинот на кој ја перцепираме околината исто така може да влијае на фреквенцијата на оброците во еден ден.

Закуските помеѓу оброците не дебелеат и не предизвикуваат други здравствени проблеми, се додека ја избереме вистинската храна во однос на квалитетот и квантитетот.

Според студијата на деца од 7-8 години во Единбург, Шкотска, воведувањето на закуски во исхраната придонело повеќе од една четвртина од нивната дневна енергија и дало значителен придонес во внесот на протеини, маснотии и јаглехидрати. и влакна.

Некои закуски се идеални за тинејџери, богати со калциум, што е важно во првите децении од животот во формирањето на коскеното ткиво во зрелоста и во спречувањето на остеопорозата во староста. Според некои студии, недостатоците на железо кај адолесцентите може да се спречат со воведување на закуски богати со железо, како што се маслодајни семиња и некои суво овошје заедно со свежи овошни сокови кои содржат витамин Ц, што ја подобрува апсорпцијата на железо во организмот.

Во случај на спортисти, закуските се идеална алатка за развој на мускулна маса за време на вежбање. Според некои студии, конзумирање на 25-30 g јаглени хидрати пред 30 минути вежбање ги подобрува перформансите, одржува гликоза во крвта и го одложува заморот.

Иако староста неизбежно се јавува, потребата за хранливи материи е иста. Здравите закуски земени помеѓу оброците може да играат важна улога во одржувањето на здравјето и намалувањето на болеста кај постарите лица. Студијата „Сенека“ покажа дека постарите лица кои јаделе закуски помеѓу оброците, имале подобар нутриционистички статус од оние кои воопшто не јаделе.

Здрави закуски:

Видовите закуски се разликуваат во европските земји, некои култури претпочитаат солени закуски, други култури се одлучуваат за десерти.

Најдобар избор за здрави грицки се овошјето, зеленчукот, маслодајните семе, јогуртите, сирењата и житарките, поради нивната вредна содржина на хранливи материи.

Алтернативи за оние кои претпочитаат слатки закуски:

• Свежо овошје: диња, јагоди, грозје, јаболка, итн. (во зависност од сезоната)
• Сушено овошје: неколку парчиња манго, суво грозје, ананас, банани, боровинки, гоџи, урми, смокви;
• Млечни производи: грчки јогурт + 1 грст бобинки/суво грозје;
• Бисквити од овесна каша, банана и бобинки;

Алтернативи за оние кои претпочитаат солени закуски:

Наместо чипс, солени и пржени лешници, соли:

• Печен чипс од зеленчук со ароматични билки;
• 1 грст ореви/лешници (сурови);
• 1 грст семки од сончоглед/тиква (сурови);
• 250 мл смути од целер, спанаќ, морков и јаболко, сок од лимон.

• Бројни придобивки во исхраната на деца, адолесценти, возрасни, бремени жени и лица со разни болести;
• Континуирани вредни хранливи материи;
• Преваленца на кардиоваскуларни заболувања;
• Одржување на оптимална телесна тежина;
• Lелба за живот и енергија;
• Зголемување на спортските перформанси;
• Спречување и подобрување на менталното здравје.

Како заклучок, изборот на здрави закуски во однос на квалитетот и квантитетот може да се направи во контекст на балансиран и активен животен стил. Закуските имаат улога на одржување на ситост и запирање на нередовно јадење, главно помагајќи да се одржи оптималната тежина.

---