Веган Ерн; воведување за време на бременоста; Бебе и семејство
Оние кои прават без животинска храна честопати не ги добиваат сите важни хранливи материи преку храната. Така е и веганската исхрана опасна за бремени жени?
Само најдобро за нивното дете - тоа го сакаат сите бремени жени. Исто така и оние вегански. Експертите сè уште расправаат дали веганската диета е компатибилна со оваа желба. Прашавме двајца од нив: Дали е можно да се следи веганска диета за време на бременоста без да страдате од недостаток на исхрана? „Исто како и другите експерти, ние велиме: Веганска диета за време на бременоста е можна само со додатоци во исхраната без ризик од недостаток на хранливи материи“, објаснува Марија Флоткотер, раководител на мрежата „Здрав во животот“ на Федералниот центар за исхрана. Не само јод и фолна киселина, туку и други хранливи материи како витамин Б12 треба да се земаат со цел да се спречат сериозни здравствени ризици, на пример за развој на нервниот систем кај децата.
"Научната препорака за бремени жени е многу јасна: јадете што е можно поизбалансирано и разновидно. Ова исто така вклучува и храна од животинско потекло, како што се млеко или риба", вели Флоткатер. Бремените жени кои сакаат да живеат веган треба внимателно да ги проверат вредностите на крвта, да побараат индивидуален совет и да земат соодветни дополнителни хранливи материи.
Веганска бремена: Доволно здрава храна плус витамин Б12?
„Можно е да се јаде веган за време на бременоста, но постојат предуслови за тоа“, вели Едит Гетјен, нутриционист, автор и претседател на Здружението за независни здравствени совети во Гисен. „Прво, витаминот Б12 мора да се замени и, второ, диетата треба да биде здрава - веганската брза храна не е можна“.
Значи, во никој случај не е лесно за бремените вегани да јадат правилно. Но, многумина имаат етичко тврдење дека не јадат производи од животинско потекло. Па, како може да изгледа веганска диета за време на бременоста?
Обрни внимание на внесот на протеини и вкупна енергија
„На бремените жени им треба малку повеќе протеини отколку другите жени, но не многу“, вели Гатијен, кој исто така е предавач за веганска исхрана за време на бременост и доење. „Enthusубителите на мешана храна трошат повеќе протеини отколку што е препорачано во секој случај, но веганите често имаат тенденција да ги ограничуваат. Најдобар начин да се добие протеин е од мешунки, житарици, компири и ореви. Идеални јадења се комбинација од две од овие три намирници, на пример спазл со леќа или ориз со грав. Природниот тофу и сеитанот се исто така добри извори на протеини.
"Вкупниот внес на енергија понекогаш е од клучно значење за веганите. Ова едноставно го покажуваат скалите: недостаток на зголемување на телесната тежина или дури и слабеење за време на бременоста е сигнал за аларм", вели Флоткатер. Во основа, бремените жени со нормална тежина треба да зголемат помеѓу 10 и 16 килограми.
Бремените вегани треба да внимаваат на внесот на железо
Барањето за железо е значително зголемено за време на бременоста. Ова е предизвик за веганите, бидејќи растителното железо е потешко да се апсорбира во организмот отколку животинското. „Покрај тоа, се разликува од личност до личност колку добро телото апсорбира железо“, вели Флоткатер. Главно се наоѓа во производи од житни култури, мешунки, ореви и семиња и зелен зеленчук. „Најдобро е да се впијат житото и јадрата добро, така што ќе се расипе инхибитор за апсорпција на железо“, вели Гетјен.
На пример, само покријте ги снегулките од овес и можеби семето од тиква со вода и оставете ги во фрижидер преку ноќ. Потоа изедете го во комбинација со храна што содржи витамин Ц, на пример со свежо овошје. Витаминот Ц ја промовира апсорпцијата на железо. „Лебот од квас 'ржан квасец е исто така многу добар за снабдувањето со железо“, вели Гетјен. "Но, бидете внимателни: кафето и црниот чај ја попречуваат апсорпцијата на железо. Затоа, пијте најмалку еден час освен оброците."
Исполнете ја потребата за DHA, калциум, витамин Б2 и јод
Таканаречената докозахексаенонска киселина (DHA) главно се наоѓа во морските риби. Условот е околу 200 милиграми на ден. „Дури и mixedубителите на мешана храна честопати имаат проблем со ова кога јадат малку риба“, вели Гетјен. Веганите најдобро е да користат ленено масло кое е збогатено со DHA. „ДХА во неа доаѓа од микро алги, од кои рибите нормално ја добиваат“, вели Гетјен. „Една до две лажици ленено масло на ден треба да биде доволна“.
На бремените жени не им треба повеќе калциум, но веганите честопати не се снабдуваат толку добро со него. Може да го набавите од минерална вода со висока содржина на калциум, на пример - но нема многу производи што имаат доволно содржина од 400 до 500 милиграми на литар. Генерално, ДГЕ препорачува на бремените жени да консумираат 1000 милиграми калциум дневно. „Апсорпцијата на калциум во организмот за жал е слаба од минерална вода“, вели Флоткатер. За да се обезбеди не само замена на калциумот од млекото и млечните производи, туку и на целата група на храна, таа советува да се заменат препорачаните три млечни производи на ден со три порции производи од соја збогатени со калциум, витамини Б2 и Б6.
„Витаминот Б2 се наоѓа и во јаткастите плодови и семето - со избалансирана веганска исхрана, не треба да претставува проблем“, вели Гетјен. Фолна киселина, исто така, треба да ја земаат сите бремени жени. Исто како јод, ако не јадете алги и леб со јодирана сол на редовна основа. Во случај на сомневање, лекарот може да процени дали внесувањето на јод е доволно.
Нутриционистички совети помагаат во спроведувањето на препораките
За да можат ефективно да се спроведат сите препораки за хранливи материи, бремените жени кои живеат вегански треба да побараат квалификуван совет за исхрана, како што се согласуваат и двајцата експерти. „За време на бременоста, потребата за многу хранливи материи е значително зголемена - за железо, на пример, е двојно поголема - додека енергетската потреба се зголемува само за околу 10 проценти кон крајот на бременоста“, вели Флоткатер. Тоа е предизвик за многу жени.
Едно е јасно: недостатоците во исхраната за време на бременоста се опасни и не можат да се појават само кај вегани: Ако има недостаток на јод, ова може да го наруши менталниот развој на нероденото дете; ако има недостаток на фолна киселина на самиот почеток на бременоста, постои ризик од отворен грб. Затоа има смисла сите бремени жени да знаат за здравата исхрана.
Досега, бремените жени мораа да плаќаат за совети за исхрана приватно ако нема гестациски дијабетес или слично. Чини околу 100 до 150 евра. „Бабиците сега можат да наплатат совети за исхрана во рана бременост“, вели Гетјен. „Често, сепак, бремените жени не гледаат бабица толку рано“.
Ако се сомневате, бремените жени треба да имаат утврдени важни вредности на крвта
Нутриционистот исто така објаснува кои вредности на крвта се значајни. „Некои постапки не им се познати на сите лекари и нутриционисти“, вели Гетјен. За да го проверите снабдувањето со јод, на пример, корисен е 24-часовен тест за урина. Лекарот редовно го испитува снабдувањето со железо во пренаталната нега. „Најдобар показател за ова е вредноста на феритинот“, вели Флоткатер. „Мислам дека е од суштинско значење да се утврди ова за вегански бремени жени. Ако витамин Б12 и фолна киселина се испорачуваат со помош на додатоци во исхраната - како што треба - овие вредности не треба да се одредуваат со тест на крвта.
„Ако се неопходни додатоци на храна, најдобро е да се набават препарати од аптека“, вели Гетјен. Овие се многу подобро контролирани од оние од супермаркет или аптека.
Веганската исхрана за време на бременоста бара многу
Често веганите дури имаат поголемо знаење за исхраната отколку другите бремени жени. „Но, многумина го преценуваат тоа, а понекогаш и не можат правилно да го оценат знаењето“, вели Флоткатер. Според нутритивната табела, просото е едно од житарките богати со железо. „Некои тогаш мислат дека просото е супериорно во однос на другите видови жито. Сепак, железото од просо слабо се апсорбира од телото поради неговите танини. „Наспроти тоа, телото подобро апсорбира железо од овес“, вели Флоткатер. Нормалната мешана диета автоматски е многу поизбалансирана од веганската. „Спроведувањето на пирамидата во исхраната веќе е проблем за многумина“, вели Флоткатер. За споредба, веганската исхрана е многу поискусна.
„Ние исто така не препорачуваме веганска диета за бремени жени“, вели Гетјен. „Но, ние сакаме да се сретнеме со бремени вегани на еднакво рамниште и да дадеме предлози за целата веганска храна, дополнета со витамин Б12 и многу други практични совети за имплементација. Малку вегани ќе бидат одвратени да јадат вегански за време на бременоста“.
Заклучок: Постои ризик од недостаток на хранливи материи со веганска диета за време на бременоста. Покрај фолна киселина и евентуално јод, засегнатите треба да земаат и витамин Б12 во форма на таблети. Покрај тоа, со поддршка на советник за исхрана, тие треба да осигурат дека ги апсорбираат сите важни хранливи материи и дали имаат проверени релевантни вредности на крвта.