Веганизам Колку е здрава веганската диета
Во Германија има се повеќе вегани кои целосно се снаоѓаат без производи од животинско потекло, како што се месо и млечни производи. Постојат неколку работи што треба да ги имате предвид за да ги добиете сите хранливи материи што ви се потребни кога јадете веган.
На човечкото тело му се потребни многу различни хранливи состојки за да остане во форма. Урамнотежената и богата исхрана е клучот за добро здравје, се согласуваат експертите. Но, што ако се остави суштинска линија на храна?
Веганизмот е тренд веќе неколку години. Веганизмот е поекстремна форма на вегетаријанска исхрана која целосно се ослободува од производи од животинско потекло. Веганите јадат само растенија. Според проценките на Здружението на вегетаријанци „Провег“, околу 1,3 милиони луѓе во Германија живеат вегански, а трендот расте.
За да се осигурат дека веганите сè уште ги добиваат хранливите материи содржани во риба, млеко, јајца или месо, треба да разгледаат неколку работи. Во еден случај тие не можат да избегнуваат таблети.
Веганите треба да го знаат тоа
„Со чисто растителна диета, адекватно снабдување со некои хранливи материи не е можно или само со тешкотии“, пишува германското друштво за исхрана (ДГЕ) во позитивен документ за веганска исхрана. Според Здружението за независни здравствени совети, вклучуваат потенцијално критични хранливи материи Витамини Б2, Б12 и Д., како Ironелезо, калциум, јод и цинк.
Добра вест за веганите: Освен за Витамин Б12 сите други хранливи материи исто така можат да се апсорбираат преку храна од растително потекло, само треба да знаете што апсолутно припаѓа на менито за вегани.
Витамин Б2: содржан во бадеми и производи од цели зрна
Витаминот Б2, исто така наречен рибофлавин, е важен за генерирање енергија во метаболизмот на организмот.
Обезбедете далеку најмногу витамин Б2 Бадеми. Исто така суво соја и Снегулки од квасец содржат многу хранливи материи. Вегани кои не јадат голем дел секој ден Бадеми сакаат да јадат конзерва на производи од цели зрна Да се вратиме на. Многу витамин Б2 се наоѓа особено во надворешните слоеви на жито.
Витамин Б12: Исклучиво во производи од животинско потекло
Човечкото тело има потреба од витамин Б12. Меѓу другото, за обновување на клетките, формирање на крв и нервен систем. Во својата природна форма, сепак, хранливите материи се јавуваат само во производи од животинско потекло, претежно во месото. Така што веганите не развиваат дефицит на Б12, тие мора да ги покријат своите потреби со додатоци во исхраната (често во форма на таблети), збогатена храна или специјално развиена паста за заби со витамин Б12. Недостаток откриен предоцна, што обично се препознава само по три до пет години, може да доведе до трајно невролошко оштетување.
ДГЕ потврдува дека еден вид алги или темпе (ферментирана соја) содржат витамин Б12 е мит. Додатоците на витамин Б12 се достапни во аптеките или во аптеките.
Витамин Д: Како веганите ги исполнуваат препорачаните потреби?
Витаминот од сонце игра важна улога во одржувањето на коските, го регулира рамнотежата на калциум и фосфат и влијае на имунолошкиот систем. Витаминот Д всушност не е витамин во конвенционална смисла, бидејќи може да биде произведен од самото човечко тело. Сонцето е важно тука. 15 минути дебеличка Сончеви зраци на кожата на ден се доволни во повеќето случаи да ги задоволат потребите за витамин Д.
Ова може да биде тешко само во темните зимски денови. Тогаш веганите треба да обрнат внимание на диета богата со витамин Д, што не е лесно. Бидејќи витамин Д не се наоѓа во многу намирници. На пример, шампионите, авокадото и лустерите содржат мали количини. Во потемните месеци од годината, сепак, обично се препорачува внесување на препарати на витамин Д.
Ironелезо: Земете правилно со витамин Ц.
Како микроелемент, железото во крвта е одговорно за транспорт на витален кислород. Тоа е исто така важно за имунолошкиот систем.
Постојат многу растителна храна што содржат железо. Пченични трици и Семки од тиква води рангирање на веган железо. Суво соја, Ореви од бор и Снегулки од просо се и црни. Телото може да апсорбира железо особено добро ако се јаде истовремено со витамин Ц. Добар совет затоа: чаша сок од портокал (содржи многу витамин Ц) со вашиот оброк.
Калциум: Брокулата и кеaleот содржат многу калциум
Поголемиот дел од коските и забите во човечкото тело се составени од калциум. Го има и во многу намирници.
Веганите можат да го добијат минералот најдобро во однос на богатиот со калциум Минерална вода или збогатена веганско млеко (како што се млеко од соја, овес или бадем). Еден пример е зеленчук кој е особено богат со калциум рукола, Кале и брокула.
Јод: есенцијален микроелемент од јодна сол и морски алги
Јодот е важен за функционирање на тироидната жлезда. Меѓу другото, метаболизмот и растот се контролираат таму. Недостатокот на јод може да биде особено опасен за децата.
Најлесен начин за веганите да добијат јод е да го користат Јодна сол да земе. Скоро секоја трпезариска сол во супермаркетот содржи јод. Плус, јодот е сè уште во алги достапни.
Цинк: Оваа храна е особено богата со цинк
Елементот во трагови цинк е вклучен во многу метаболички процеси во телото. Исто така е важно за заздравување на раните или раст на клетките.
Цинкот се наоѓа во многу растителни јадења, претежно во семиња или јадра. Припаѓаат на предните тркачи Семиња од афион, Семки од тиква, Семки од сончоглед и ленено семе.
Заклучок
Освен витамин Б12, веганската исхрана може да го снабди човечкото тело со сите важни хранливи материи. Истражувањата покажуваат дека веганите живеат поздраво целокупно во споредба со оние што јадат месо. Тие имаат помалку заболувања, поретко имаат прекумерна тежина и имаат подобра еколошка рамнотежа. Производството на месо е многу еколошки непријатно, испушта многу CO2 и користи многу вода. Бидејќи веганите се откажуваат од месото, тие го намалуваат негативното влијание врз животната средина.
Предупредување - ризик
Сепак, постои едно големо ограничување со веганска диета и тоа влијае на бремени жени, доилки и мали деца. За оваа група на луѓе, критичните хранливи материи се применуваат уште поинтензивно. Затоа, ДГЕ итно советува да не се следи веганска диета во споменатите случаи. Доколку не се стори тоа, може да дојде до сериозно и трајно оштетување.