Веганизам, начин на живот или мода
Префрлувањето од една на друга диета вклучува одредени промени во човечкото тело. Нутриционистите препорачуваат оние кои сакаат да воведат веганска диета да ги обезбедат сите важни групи хранливи материи од растителни извори. „Веганизмот не треба да предизвикува штетни промени во организмот, но ако некое лице е недоволно исхрането и јаде премногу јаглехидрати (тестенини, слатки, брашно и сл.), Тогаш тоа може да има негативно влијание врз здравјето“, објаснува нутриционистката Тамара Шчиопу.
Поточно, вели нутриционистот, кога некое лице оди во веганство без да биде информирано или подготвено од психолошка гледна точка, тој може дури и да се здебели. Причината е што може да консумира многу калорична храна, која телото не успева да ја „изгори“ на време. „Понекогаш луѓето можат да консумираат премногу маснотии од ореви, семиња, масла и премногу јаглени хидрати од тестенини и брашно, газирани пијалоци, слатки овошја. Ако не вежбаат, ефектот ќе биде дека овие луѓе ќе добијат тежина “.
Истражувањата покажуваат дека ваквата диета во голема мера го зајакнува имунитетот. Научно е докажано и дека веганите имаат 60% помал ризик од развој на дијабетес. „Од друга страна, се покажа дека веганите имаат мала стапка на рак на дебелото црево или кардиоваскуларни болести, што во голема мера е предизвикано од прекумерна потрошувачка на месо. Ова веројатно се должи на фактот дека тие обично имаат поздрав начин на живот. Веганите обично трошат помалку алкохол, не пушат и се грижат за своето здравје и околината “, рече Тамара Шкиопу.
За веганите животните се пријатели, а не извор на храна. „Луѓето со ваков начин на живот не можат да ги експлоатираат животните за да консумираат што произведуваат, како што се јајца, млеко или мед. Ова е основната причина зошто луѓето избираат да станат вегани, но и да се грижат за животната средина. Се верува дека ако луѓето се откажат од месото, или барем ја намалат неговата потрошувачка, тогаш нема да треба да одгледуваме толку многу животни за храна. Во овој случај ќе остане повеќе земја, инаку користена за одгледување храна за животни, за одгледување на растителен протеин за луѓето. “, Вели Тамара Шкиопу.
Науката за исхрана тврди дека веганската диета може да ја следат и возрасни и деца, бремени жени и доилки, но и спортисти, се додека се следи правилно. Но, постојат и контраиндикации.
„Оваа диета не е контраиндицирана, освен со одредени исклучоци: кога некое лице има нетолеранција или болести од кои причини не може да ги јаде сите групи растителна храна. На пример, знаеме дека има луѓе со нетолеранција на глутен. Тие не можат да јадат ниту една житарка без глутен и ако не јадат месо, тогаш диетата станува многу ограничувачка и ќе им биде тешко да ги обезбедат своите организми со потребните хранливи материи. Исто така, постојат луѓе кои се алергични на ореви. Во такви случаи, веганизмот може да биде проблем, имајќи предвид дека веганите јадат многу ореви, лешници, бадеми итн. Но, кога диетата се применува правилно, на телото му се обезбедени сите потребни групи на хранливи материи, витамини и микроелементи, тогаш не треба да има контраиндикации “, објаснува специјалистот.
Веганските менија мора да бидат соодветно подготвени за да ги задоволат нутритивните потреби. За да се компензира недостатокот на елементи во производи од животинско потекло, веганите се охрабруваат да земаат додатоци на храна.
„Постојат некои супстанции, како што се омега 3 масни киселини, кои телото не може да ги произведе самостојно. Исто така, не сите луѓе можат успешно да апсорбираат витамин Б12 или растително железо. Во овие случаи, луѓето треба да донесат одлука, ќе користат додатоци на храна или ќе се префрлат на месни производи “, заклучува нутриционистот.
Сепак, не постои рецепт кој одговара на сите. Секоја личност која оди на веганизам мора да го анализира своето здравје, гастрономски преференции, начин на живот, како да ги набави сите хранливи материи потребни за здравјето и потоа да одлучи дали може да ја следи оваа диета или не. И многу важно, велат нутриционистите, за да станете вегани треба да започнете да се навикнувате на вашето тело со строго растителна храна. Веганите обично се поранешни вегетаријанци.