Веганизам што се случува по 7, 30 и 365 дена веганска диета - ФОКУС онлајн

Секоја година во јануари, британската организација „Вегануар“ повикува на вегански месец - месото, рибата и млечните производи се тогаш табу. Повеќето од нив учествуваат од здравствени причини. Што се менува со диета од растително потекло?

Ако сакате да јадете веган долгорочно, мора да знаете како. Бидејќи несоодветната подготовка може да доведе до симптоми на недостаток. Затоа е важно да добиете сеопфатни информации пред да ја промените вашата исхрана.

Вегански еден месец - за здравје

Британската организација „Вегануар“, која ги повикува луѓето да избегнуваат секакво месо, риба и млечни производи во јануари, ги зема своите учесници веднаш за рака: за 31 ден ќе бидат испратени по е-пошта со рецепти и совети за веганството обезбедени.

Според организацијата, досега 500.000 луѓе ширум светот учествувале во кампањата, а здравјето имало голема улога за 46 проценти од нив. 34 проценти рекле „животни“ како нивна мотивација, дванаесет проценти учествувале од причини за заштита на климата.

Според Сојузната канцеларија за земјоделство и храна, годишната потрошувачка на месо на Германците по глава на жител во 2018 година била 60,15 килограми. Германското друштво за исхрана препорачува околу половина од износот.
Германците сè уште претпочитаат да јадат свинско месо - тоа беше 35,7 килограми во 2018 година - скоро 60 милиони свињи се колат во Германија секоја година.
Германците се втор фаворит за јадење живина - минатата година беше нешто помалку од 13 килограми.
Според Сојузниот извештај за исхрана во 2019 година, 28 проценти од Германците јадат месо секој ден - намалување во споредба со претходните години. Во 2018 година беше 30 проценти, во 2017 година беше 34 проценти. Шест проценти од Германците имаат вегетаријанска исхрана, еден процент позајмен веган.

Веганската исхрана сè уште е контроверзна во истражувањето

Кога станува збор за здравствените последици од веганската диета, истражувачите не се согласуваат.

Американската академија за исхрана и диететика смета дека „добро испланираната“ веганска диета е „соодветна“ и „корисна“ во сите фази од животот - може да спречи кардиоваскуларни заболувања, дијабетес тип 2, висок крвен притисок, разни видови на рак и дебелина.

„Специјалистичките друштва од други земји (на пр. Од Австралија, Канада, Португалија) ја следат оваа проценка“, пишува германското друштво за исхрана (ДГЕ) - и се воздржува со препорака; ризикот од недостаток на хранливи материи е преголем.

Повеќе за тоа без:

Премногу чаша? - Ова се случува кога ќе се откажете од алкохол - по 1, 7, 30 или 365 дена
ТУШ - Дури и белите дробови повторно се вклопуваат - Ова е она што се случува кога ќе се откажете од пушењето - по ден, месец, година и деценија
ТУШ - послаба, поубава, подобра - ова се случува во вашето тело кога правите без шеќер - по 1, 7, 30, 365 дена

„Ако сè уште сакате да јадете веган, треба да земате додаток на витамин Б12 на долгорочна основа, да се осигурате дека имате доволно внесување на критични хранливи материи и, доколку е потребно, да користите збогатена храна и препарати на хранливи материи“, објаснува ДГЕ на својата веб-страница.

На веганите исто така треба редовно да им се проверуваат вредностите на крвта. За бремени жени, жени кои дојат, новороденчиња, деца и адолесценти, сепак, експертите за исхрана на ДГЕ строго советуваат против диета чисто растителна.

Што се случува во телото - по една недела, еден месец, една година?

Кој е реалниот ефект од не јадење месо, риба и млечни производи? Колку време треба да трае апстиненцијата пред да се случи забележителна промена? Што се случува по една недела, еден месец, една година?

ФОКУС онлајн разговараше со двајца експерти: Дијана Рубин од Германското друштво за нутриционистичка медицина (ДГЕМ) и Петра Брахт, специјалист по општа и нутриционистичка медицина во Бад Хомбург.

Дијана Рубин е на чело на Центарот за исхрана на Вивантес во Берлин-Рајникендорф. Експертот за исхрана е исто така во бордот на „Германското друштво за нутриционистичка медицина“ и го предводи комитетот за исхрана на „Германското друштво за дијабетес“.

Петра Брахт е општ лекар и натуропатичен лекар повеќе од триесет години. Таа е специјализирана за нутриционистичка медицина и веќе долги години искусува во својата пракса како луѓето се здрави преку наизменичен пост. Во својата книга „Интермитентен пост: За долг живот - тенок и здрав“ (реклама) таа се посветува на здравствените ефекти на повремениот пост.

По една недела веганска диета

Повеќе свесност: Преминувањето на диета од растителна основа бара многу знаење за храната. Некој што ќе реши да јаде веган повеќе се занимава со она што го јаде и, доколку е потребно, подготвува план за исхрана. Во основа, според Брахт: „Оние што следат веганска диета живеат повнимателно. Тој внимателно разгледува што има на неговата чинија и најверојатно ќе користи производи со висок квалитет “.

За експертот, кој е веган 30 години, ова е особено важен аргумент во корист на веганството. Бидејќи: „Најмалку 80 проценти од болестите се резултат на лошата исхрана. Значи, најдобрата инвестиција во нашето здравје е храната што му ја даваме на нашето тело “.

Подобро варење, подобар сон: „По една недела ќе се чувствувате многу повнимателни и подобри. Вашето варење работи подобро, што исто така му користи на вашиот сон “, вели Брахт. Додека варењето на сештојади може да трае помеѓу 24 и максимум 72 часа, храната од растително потекло се вари по шест до дванаесет часа.

Губење на тежина: „Оние кои преминуваат на веганска диета, исто така, брзо губат телесната тежина без да мораат да гладуваат. Еден до два килограми помалку на вагата по првата недела во никој случај не е невообичаено “, вели експертот. Сепак, ова обично се однесува на задржување на водата, а не на маснотиите. „Како и да е, вие едноставно се чувствувате полесни, што пак позитивно влијае на вашата општа благосостојба.

После еден месец веганска диета

Подобри вредности на крвта: Според Рубин, првите мерливи промени ќе започнат по еден месец. Затоа, медицинска проверка на вредностите во крвта треба да покаже: „Вредноста на ЛДЛ холестеролот паѓа исто како и нивото на шеќер во крвта. Високиот крвен притисок се нормализира и со високиот внес на калиум со веганска диета “.

Според Брахт, ова ја елиминира потребата од земање лекови за намалување на маснотиите. Лековите за хипертензија, исто така, треба да се намалат по првите неколку недели по консултација со лекарите: "Во спротивно, крвниот притисок ќе падне".

Нутриционистката додава: „Исто како и нивото на холестерол, нивото на урична киселина опаѓа и пациентите со замастен црн дроб можат да се радуваат на нивната регресија“.

После една година веганска исхрана

После една година, здравствените ефекти се зацврстуваат - под услов веганите да внимаваат на нивната рамнотежа на витамин Б12. Бидејќи ако ви недостасува витамин Б12, ризикувате зголемен срцев удар, мозочен удар и деменција.

Витаминот Б12 е всушност колективен термин за разни кобаламини, како што се хидрокси и аденосилкобаламин во риба и месо и метилкобаламин во млеко. Како коензим, витамин Б12 е вклучен во различни метаболички процеси во телото. Проблем: телото не може да го произведе сам и тоа е од витално значење. Главните улоги на витамин Б12:

Вклучено е во обновување на клетките и формирање на крв.
Ја стабилизира ДНК.
Ги штити нервите и мозокот.
Го поддржува метаболизмот на протеините и мастите.
Витаминот Б12 го претвора неповолниот хомоцистеин во помалку штетен метионин. Хомоцистеин е аминокиселина која ги оштетува крвните садови, промовира артериосклероза и е поврзана со срцеви и мозочни удари.

Па, што е со витамин Б12? Витамин Б12 е единствената хранлива материја што веганите не можат да ја внесат преку својата диета, но мора да се надополнуваат постојано и доследно. Сепак, може да поминат години пред да се потрошат продавниците на витамин Б12, објаснува Рубин.

За неа, сепак, ова е причината зошто не би препорачала веганска диета: „Јас генерално не се залагам за додатоци во исхраната, но додатокот на витамин Б12 е неопходен за веганите. Затоа, повеќе би препорачал вегетаријанска диета. “Вегетаријанците добиваат витамин Б12 преку консумирање млечни производи и јајца.

Витамин Б12 се снабдува и со животни преку нивната храна

Веганската Петра Брахт тука не гледа никакви проблеми. Некои животни, исто така, треба да бидат снабдени со витамин Б12, бидејќи тие самите не се снабдуваат соодветно со нив - свињи и живина, на пример: „Со нив, витаминот Б12 се додава во добиточната храна, па затоа едноставно се надополнува на друго место“.

Таа воопшто не разбира зошто оваа дискусија воопшто постои: „Значи, додатоците во исхраната се лоши, додека во исто време се повеќе и повеќе луѓе мораат да земаат холестерол, висок крвен притисок или намалување на шеќерот во крвта поради неурамнотежена диета базирана на месо“.

Наместо тоа, таа самата има „фантастични вредности на крвта“, нејзиното тело е прилагодено на нејзината посакувана тежина и се чувствува попродуктивно, поубаво и затоа е попријатно во своето тело - ефект што би се појавил по веганска година.